第756章 國宴後廚的試做(第2頁)

 “我們的狀元都開始幹起水臺了啊？” 

 馮正明聽了看向張泉徳：“哈哈哈，張師傅你不是也在幹水臺啊？” 

 張泉徳一臉無奈：“沒辦法啊，必須要自己幹，他們也都有各自的活，這些活自己不幹的話，誰能幫著幹呢？” 

 馮正明接著說：“沒事，等國宴的時候，會有幫廚幫忙幹。” 

 張泉徳感嘆：“一場國宴，我們大家都是要付出太多的心血，只希望能向所有人展示我們中餐的魅力啊。” 

 這話獲得後廚裡所有廚師們的認同。 

 各地不遠萬里進京的廚師們。 

 或許大家心裡多少是有那麼一點點想要獲得參與國宴的名頭。 

 但更多，大家還是希望可以為國宴盡一份各自的力。 

 這場國宴代表了大家對祖國統一的高興。 

 能夠為祖國統一的國宴出力，是每個廚師真正會發自內心驕傲的。 

 哪怕是沒有任何的錢，可能做過這一次的國宴，大家回去之後依然還是默默無名。 

 但這些都已經無關緊要了，大家只想要能參與進來，為祖國做這一次國宴。 

 “無論過去多少年，我都會記得這一次的國宴，或許沒有人會知道我的名字，但是那不重要，我依然可以驕傲告訴我的後輩，我參與過這次國宴。” 

 “哈哈哈，我們這次國宴回去之後，會不會獲得更高的地位啊？” 

 “我們的狀元肯定可以啊，他參與過這次國宴，那真的將會名聲大噪。” 

 “還真是，我們的狀元這次國宴後，那就是真正的國宴大廚。” 

 聽到大家都這麼說自己，馮正明也笑起來。 

 “哈哈哈，各位別這麼說，你們回去也可以說，自己已經是國宴大廚，而且我相信，這次之後，我們大家都能獲得更好待遇。” 

 說到待遇，馮正明忍不住說出了一些心裡多年的想法。 

 “我覺得，其實我們菜價以食材的貴賤去定價，實際上是有失偏頗的。 

 我們各地的廚師最擅長的是什麼？是把很普通的食材做出美味來。 

 所以我們最值錢的應該是手藝。 

 但是以食材定價，我們的手藝價值體現不出來了。 

 可能將來，手藝慢慢會變得不值錢，大家都只會去追求更加貴的食材，甚至忽略廚師們的手藝好壞。 

 只要是高端的食材，那麼廚師的手藝好壞，根本就已經無關緊要了。” 

 馮正明突然說出這番話，讓在場的廚師們都是一愣。 

 包括國宴後廚裡的那些國宴廚師也都一愣。 

 下一刻所有人目光都看向馮正明。 

 他的這些話，確實是讓大家產生了共鳴。 

 可以說在場每一位廚師，都是從學徒一步一步學起來。 

 學徒的時候，有誰不是花費了大量的時間精力去磨練基本功？ 

 大家都是一步一步努力學出來的手藝。 

 可結果，每道菜定價的時候，都是以食材的價值去定價。 

 這就導致了廚師的手藝好壞根本無法直觀體現出來。 

 其實這確實是會打擊廚師學手藝的積極性。 

 可能會導致很多年輕廚師，覺得認認真真學手藝沒有用了。 

 最明顯的就是，現在大多數人都在追捧粵菜。 

 是因為粵菜會用很多貴的食材去做。 

 讓不少有錢的人，會覺得吃粵菜花了錢那是他們財富的體現。 

 看似是提升了粵菜的地位，實際上只是單純追捧那些很貴的食材罷了。 

 反倒是真正粵菜廚師手藝，可能壓根沒有被食客感受到。 

 馮正明見大家都看著自己，他臉上掛著微笑。 

 “大家別激動，我只是說說自己的一些想法，我們大家可以友好討論，邊做菜邊交流嘛。” 

 馮正明這麼一說，讓在場的廚師們頓時都回過神來，然後全都笑了起來。 

 龍昆保先一步開口：“馮狀元說的沒有錯，很多時候廚師的手藝往往會被忽略掉，但是這也沒辦法，食客們很多時候也不懂手藝好壞。” 

 馮正明笑著問：“食客不懂手藝好壞，還能吃不出味道好壞嗎？” 

 不等對方回話，馮正明直接拿粵菜舉例。 

 “龍師傅你們港城那些人多的酒樓，是不是都是一些老酒樓？那些客人會吃不出好壞嗎？他們是吃得出好壞的，所以才會選擇他們喜歡的老酒樓。”