第3章 大鍋紅燒茄子

 第3章大鍋紅燒茄子

 張磊和楊鵬看著馮正明挑選出那些歪瓜裂棗的茄子，兩人想著對方畢竟是他們小師叔，擔心被師父知道了訓斥他們。

 兩人交流了一下眼神，張磊說：“小師叔，你不用專挑那些被壓癟的，反正都是做菜，你需要就拿些好的用，那些壓癟的回頭我們處理掉。”

 楊鵬在旁邊幫腔：“對對，正明你別用那些壓癟的，那些留給我們處理。”

 馮正明笑了笑說：“沒關係，我想晚上就做一批盒飯，去南站那邊賣賣試試，剛好也可以把這些壓癟的茄子給用掉。”

 張磊和楊鵬一聽有些驚訝。

 他們沒想到，馮正明今天剛來，晚上就要去試試賣盒飯。

 張磊緩過神說：“伱晚上就要去？是不是太急了點？”

 楊鵬說：“是啊，而且晚上從南站那邊回來路上黑燈瞎火的，你別再出點什麼事。”

 馮正明說：“放心，去南站來回也沒多遠，不會有事。”

 說著馮正明指了指壓癟的一堆茄子。

 “而且這些茄子今晚不做掉，放到明天恐怕都要爛掉，到時候恐怕你們兩個又要被大師兄的姐夫訓了。”

 馮正明毫不遲疑，迅速把篩選出來壓癟、壓爛的茄子進行一番清洗。

 然後他讓張磊和楊鵬給自己找來一個大盆。

 馮正明就在食堂後院的水池子旁邊，用刀把茄子蒂切掉，一些壓爛的部分也都給切掉，再把茄子全部都切成一根一根的小條。

 切好了茄子條再進行一次沖洗，然後用食堂後廚大漏網把水瀝乾。

 茄子是準備好了，但是擺在馮正明面前還有一個重要的問題。

 這麼一大盆的茄子條他要怎麼烹飪？

 茄子是非常吃油的食材，不給足油的話，茄子做出來就不會好吃。

 而且盒飯重要的一點，就是搭配的菜必須要下飯。

 所以這些茄子要想做的好吃，必須要下重油，然後還需要加一些葷腥一起紅燒，否則茄子的滋味做的不好，盒飯肯定也不會有人願意買。

 眼下，馮正明是在大師兄承包的食堂。

 雖說大師兄答應了給予一切的幫助，但馮正明也不好意思肆無忌憚隨便取用各種原料。

 正當馮正明有點一籌莫展時，大師兄李輝東從後廚裡走了出來。

 看到馮正明守著一大盆的茄子條。

 李輝東不禁苦笑著說：“正明，你這一次是不是準備的茄子太多了？我聽張磊和楊鵬跟我說，你把他們買回來，被壓癟和壓爛的茄子都給用了，你這麼多茄子要怎麼做啊？”