第34章 九轉大腸

 第34章九轉大腸

 在看到馮正明第一盤《爆炒腰花》沒問題後，李輝東便在旁邊灶上熬製《糖醋鯉魚》的糖醋汁。

 因為一共有十二桌，有著十二條的大鯉魚需要澆汁，李輝東用一口大鍋熬汁。

 首先是蔥薑蒜末爆香然後向鍋里加入等量的水、糖和醋，還需要加入一些醬油，把醋味給燒掉一些。

 李輝東用一個小勺嘗一嘗味道，確定好味道後，又向裡面加入一些去芯蓮子。

 把蓮子炒勻了之後，開始進行勾芡。

 看到李輝東開始勾芡，馮正明提醒張磊和楊鵬。

 “你們快點過去，把復炸的鯉魚都給擺好，記得把炸好的藕片擺放在盤底。”

 聽到馮正明提醒，張磊和楊鵬趕緊跑過去，把一個個盤子在案臺上擺放好，再把炸好的藕片鋪在盤底，然後再把復炸後的鯉魚用筷子和鏟子一起，小心翼翼擺放在盤子裡。

 剛好此時，李輝東勾芡已經完成，把滾燙的糖醋汁淋在盤中擺好鯉魚上。

 淋好了湯汁，李輝東立刻讓兩個徒弟去上菜。

 林家成聽到大家的話，笑呵呵說：“這道菜啊，是我們燕喜樓出來兩位大廚，根據傳統老菜糖醋鯉魚專門進行的一些改良，讓鯉魚有一個漂亮的造型，就像是一條活鯉魚躍龍門般，也希望大家的日子都能如同鯉魚躍龍門般越來越好。”

 林家成有些驚訝：“你們兩個一起做？”

 聊了這麼幾句，林家成算是把李輝東和馮正明兩位燕喜樓徒弟身份坐實，算是把兩人這個身份作為一種宣傳。

 老爺子說：“喜歡，怎麼能不喜歡呢？兩位燕喜樓出來的大廚，真是讓我見識到燕喜樓的實力。”

 看著林家成把糖醋鯉魚上桌，讓圍坐在大桌上的所有人又是一驚。

 林家成見老壽星笑著誇獎，他趕緊說：“謝謝老壽星您的誇獎，只要您喜歡，那就是我們今天來為您做這頓壽宴最好的認可。”

 劉家老爺子笑呵呵說：“好，真是好，伱們的大廚還真是有心，這道鯉魚躍龍門很棒。”

 林家成說：“不瞞老壽星您說，我們的大廚離開燕喜樓之前，是燕喜樓後廚大師兄，另一位年輕的廚師，是燕喜樓後廚小師弟。”