第110章 洗 切 炒（求訂閱）(第3頁)

 先用小火慢慢把花椒給炸到焦糊的狀態。

 花椒炸到焦糊，香味已經完全被炸出來，融入到油裡後。

 馮正明把鍋裡的花椒全部都給撈出去。

 接著大火把鍋裡的油燒熱。

 幾乎是燒到油已經冒青煙了，然後把所有撕好的包菜葉一次性全部倒入鍋中。

 大火開始迅速進行翻炒，接著就迅速

向鍋里加入醋和鹽。

 醋需要順著鍋邊直接倒入一整袋。

 濃郁的醋香瞬間在大火激發下就出來了。

 馮正明翻炒的速度非常迅速，而且可以說是力道十足。

 老爺子在旁邊看著，心裡也是不禁感嘆著：真是一種力量上的美感。

 等到大鍋裡的鍋氣升騰起來，包菜葉子也都差不多開始塌下去，馮正明才開始進行調味，就是簡單的鹽和糖，把味道調好炒勻了。

 馮正明便把大鍋裡的包菜全部盛出來，盛進準備好的小鍋當中去。

 此時，包菜葉子還沒有開始出水，同時葉子上裹著油，真的是油亮油亮很漂亮。

 馮宗嘏看了說：“好，正明你這大鍋菜炒的真好。”

 馮正明微笑說：“謝謝爺爺誇獎，我這也算是在食堂跟大師兄練出來的。”

 馮宗嘏說；“對，食堂裡都是大鍋菜，還真是挺考驗廚師能力的。”

 馮正明緊接著是炒酸辣土豆絲，依舊還是和之前一樣，需要先向鍋裡下入花椒在油裡炸出香味，不過這次還加入了一些幹辣椒段。

 這樣炸出來的後，鍋裡油泛著花椒和辣椒香味。

 下入土豆絲，依舊是需要迅速進行翻炒，然後下鹽調味。

 醋則是在最後的時候，沿著鍋邊烹入其中，最終出鍋的土豆絲根根分明，透著醋的酸香和辣椒的辛辣香味，真的是聞著就讓人忍不住分泌口水。

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