旁墨 作品
第215章 當眾做油爆雙脆（三更一萬二）
點油爆雙脆的幾個人，沒有因為馮正明各種要求起身就走，反倒是真的掏出錢來。
“50就50，先付錢我們也同意，不過我們付了50，是不是能給我們附帶幾道其他菜至少讓我們先把酒開了。”
看到這桌客人直接掏出50元，大排檔其他顧客多少是有些驚訝。
要知道一塊把子肉也才5角。
坐在大排檔吃飯的顧客，一盤菜也不過是一兩塊錢。
甚至是比較貴的菜，像是爆三樣也不過10元。
一盤菜要50元，真是有些驚到大家。
關鍵馮正明和顧客真的是一個敢要，一個敢給。
看到對方掏出來的50元，多少讓馮正明覺得對方應該不光是來找茬。
畢竟光是為了一道菜就願意直接掏出50元來。
這要是單純是來找茬，是不是成本也高了點
馮正明無奈地說“幾位又是何必呢你們拿著這50去泉城幾家酒樓，應該能點上一桌菜，好好的喝頓酒。”
對方几個人相視而笑，沒有要收回這50的意思。
“沒關係，我們就是想要見識見識小馮師傅的手藝，而且在大排檔點這個菜，我們可以親眼看到你做，這個在館子和酒樓點，是完全不可能看到的。”
馮正明心裡是忍不住吐槽這不是廢話嗎酒樓還能讓你們去後廚看人家做
何況在酒樓裡，做這個菜也不可能是掌勺師傅一個人做，有顧客點了這個菜，肯定是有人給掌勺師傅切配好。
現在大排檔要求自己做，而且算是當眾做，自然是要多收點費用。
看到幾個人態度堅決，馮正明收下錢。
“好，那幾位稍等。”
馮正明還讓陳安邦撈點豆腐、豆乾和麵筋切一切給他們。
然後馮正明是把準備的豬肚和雞胗拿出來。
夏蕙此時湊近低聲說“師叔我來幫你切配吧。”
馮正明搖頭說“不用。”
而且幾乎是在馮正明說不用的同時，那幾個付了錢的客人也開口。
“小馮師傅，我們給了錢，是希望你親自做的，你可不能讓學徒插手糊弄我們。”
馮正明回應“放心好了。”
把豬肚和雞胗放在案板旁邊，先把豬肚拿上菜板，取下豬肚頭最為厚實的部分。
然後馮正明把豬肚頭破開，展平了之後，把內外兩面的皮用刀片掉。
因為是在大排檔露天去做，自然馮正明做的過程，很快吸引到一些大排檔的客人的圍觀。
很快旁邊的幾家大排檔都注意到，也都是悄悄湊過來圍觀。
這麼一有人圍觀，自然是又吸引火車站不少人來圍觀。
結果馮正明做菜很快受到了一群人圍觀。
幾個點了這道菜的顧客，更是很仔細地湊近看著。
看到馮正明非常利落把豬肚頭內外的皮片掉。
人群真的是瞬間發出一片驚呼聲。
“嚯，厲害了這手藝。”
“這刀工簡直神了。”
“這樣都能片掉啊”
“人家是內外都片，只要豬肚頭中間最嫩的部分。”
在一片驚呼聲中，馮正明穩穩握著刀，接著對片掉內外兩面皮的豬肚打花刀。
這又是讓在場圍觀的所有人驚訝的一幕。
要知道豬肚頭片掉內外的皮，剩下的部分已經非常薄。
但即便是這樣薄，馮正明還在正反兩面都給打手上了網狀花刀。
這可能是很多人第一次如此近距離看人這樣打花刀。
在這個年代，大多數的時候，大家即便是在酒樓裡點這道菜，也都是看到上桌後的樣子，幾乎沒有人能夠近距離在後廚看到廚師如何做這個菜。
今天親眼看到馮正明如此刀工，對很多人來說真的是震撼不已。
不要說是圍觀的不懂廚藝的人了。
就連在一旁看的夏蕙，都被馮正明這一手刀工給驚到。
不懂行的人或許只是驚歎，這麼薄了，竟然還能這樣去打花刀
夏蕙則是很清楚，馮正明這下刀的速度和精準度是多麼恐怖的刀工。
儘管是被人圍觀，但馮正明對自己刀工有著絕對自信，就和他調味一樣的精準，幾乎沒有多餘的下刀，關鍵是下刀非常快。
“50就50，先付錢我們也同意，不過我們付了50，是不是能給我們附帶幾道其他菜至少讓我們先把酒開了。”
看到這桌客人直接掏出50元，大排檔其他顧客多少是有些驚訝。
要知道一塊把子肉也才5角。
坐在大排檔吃飯的顧客，一盤菜也不過是一兩塊錢。
甚至是比較貴的菜，像是爆三樣也不過10元。
一盤菜要50元，真是有些驚到大家。
關鍵馮正明和顧客真的是一個敢要，一個敢給。
看到對方掏出來的50元，多少讓馮正明覺得對方應該不光是來找茬。
畢竟光是為了一道菜就願意直接掏出50元來。
這要是單純是來找茬，是不是成本也高了點
馮正明無奈地說“幾位又是何必呢你們拿著這50去泉城幾家酒樓，應該能點上一桌菜，好好的喝頓酒。”
對方几個人相視而笑，沒有要收回這50的意思。
“沒關係，我們就是想要見識見識小馮師傅的手藝，而且在大排檔點這個菜，我們可以親眼看到你做，這個在館子和酒樓點，是完全不可能看到的。”
馮正明心裡是忍不住吐槽這不是廢話嗎酒樓還能讓你們去後廚看人家做
何況在酒樓裡，做這個菜也不可能是掌勺師傅一個人做，有顧客點了這個菜，肯定是有人給掌勺師傅切配好。
現在大排檔要求自己做，而且算是當眾做，自然是要多收點費用。
看到幾個人態度堅決，馮正明收下錢。
“好，那幾位稍等。”
馮正明還讓陳安邦撈點豆腐、豆乾和麵筋切一切給他們。
然後馮正明是把準備的豬肚和雞胗拿出來。
夏蕙此時湊近低聲說“師叔我來幫你切配吧。”
馮正明搖頭說“不用。”
而且幾乎是在馮正明說不用的同時，那幾個付了錢的客人也開口。
“小馮師傅，我們給了錢，是希望你親自做的，你可不能讓學徒插手糊弄我們。”
馮正明回應“放心好了。”
把豬肚和雞胗放在案板旁邊，先把豬肚拿上菜板，取下豬肚頭最為厚實的部分。
然後馮正明把豬肚頭破開，展平了之後，把內外兩面的皮用刀片掉。
因為是在大排檔露天去做，自然馮正明做的過程，很快吸引到一些大排檔的客人的圍觀。
很快旁邊的幾家大排檔都注意到，也都是悄悄湊過來圍觀。
這麼一有人圍觀，自然是又吸引火車站不少人來圍觀。
結果馮正明做菜很快受到了一群人圍觀。
幾個點了這道菜的顧客，更是很仔細地湊近看著。
看到馮正明非常利落把豬肚頭內外的皮片掉。
人群真的是瞬間發出一片驚呼聲。
“嚯，厲害了這手藝。”
“這刀工簡直神了。”
“這樣都能片掉啊”
“人家是內外都片，只要豬肚頭中間最嫩的部分。”
在一片驚呼聲中，馮正明穩穩握著刀，接著對片掉內外兩面皮的豬肚打花刀。
這又是讓在場圍觀的所有人驚訝的一幕。
要知道豬肚頭片掉內外的皮，剩下的部分已經非常薄。
但即便是這樣薄，馮正明還在正反兩面都給打手上了網狀花刀。
這可能是很多人第一次如此近距離看人這樣打花刀。
在這個年代，大多數的時候，大家即便是在酒樓裡點這道菜，也都是看到上桌後的樣子，幾乎沒有人能夠近距離在後廚看到廚師如何做這個菜。
今天親眼看到馮正明如此刀工，對很多人來說真的是震撼不已。
不要說是圍觀的不懂廚藝的人了。
就連在一旁看的夏蕙，都被馮正明這一手刀工給驚到。
不懂行的人或許只是驚歎，這麼薄了，竟然還能這樣去打花刀
夏蕙則是很清楚，馮正明這下刀的速度和精準度是多麼恐怖的刀工。
儘管是被人圍觀，但馮正明對自己刀工有著絕對自信，就和他調味一樣的精準，幾乎沒有多餘的下刀，關鍵是下刀非常快。