第218章 讓學徒上灶(第3頁)

 

    馮正明依舊是會點出來，有一些還會讓三師兄重新炒一份。
 

    楊斌倒也不會辯駁，會按照馮正明要求去做。
 

    孫海和夏蕙在一旁看著，第一次感受到馮正明對每道菜品質要求的嚴苛。
 

    同時，孫海和夏蕙似乎一下子明白了，為什麼顏老師傅讓他們來。
 

    馮家乾飯鋪的後廚，看似不過是一家小小乾飯鋪後廚。
 

    但馮正明的認真和執著，對菜品的嚴苛要求，是真的能糾正孫海和夏蕙一下小毛病。
 

    楊斌把菜做好送出去，也都是忍不住長舒一口氣。
 

    然後他看向孫海和夏蕙問“怎麼樣覺不覺得在你們馮師叔身邊很累”
 

    孫海和夏蕙面面相覷，兩人不知道該怎麼回應這句
 

    楊斌很快自問自答“我可以告訴你們，以前我們在燕喜樓跟著師父的時候，比現在還累，做錯了，還會被師父罵。”
 

    說完這話，楊斌看向馮正明笑了笑說“別看現在你們馮師叔能在這說我，他那時候沒少挨師父兇。”
 

    楊斌隨後一邊收拾東西，一邊感嘆“還是羨慕你們馮師叔，他被師父耳提面命時間最多，結果你們看，現在他能指點我了。”
 

    楊斌這句自嘲把孫海和夏蕙給逗樂了。
 

    馮正明也擦乾淨鍋勺，扭頭看著三師兄笑起來。
 

    “三哥，師父說過的，一定要注意細節，要讓細節成為習慣，才能減少犯錯，保證菜的出品質量。”
 

    楊斌向孫海、夏蕙擠眉弄眼。
 

    “有沒有覺得，這個時候你們馮師叔，特像是一位老師傅”
 

    孫海和夏蕙聽了仔細觀察，不禁覺得還真有點像。
 

    但孫海和夏蕙也明白，馮正明是自己能絕對做好那些小細節，才會嚴格要求其他人。
 

    所以楊斌會開幾句玩笑，但是被指正時他還是會虛心接受。
 

    在中午最忙碌的時間過去後。
 

    馮正明留給了孫海和夏蕙一個機會。
 

    “來吧，這裡還剩下一道爆炒包菜，你們誰來試試”
 

    這一下把孫海和夏蕙給問得有點懵。
 

    兩人都沒想到，來這邊第二天竟然就有上灶機會。
 

    孫海和夏蕙在見證馮正明和楊斌的手藝後，已經做好了要至少後廚打雜至少一兩個月的準備。
 

    現在上灶的機會就在眼前，兩個人多少都有些不敢接下。
 

    眼見兩人都有些不敢上灶了。
 

    楊斌開口說“怎麼了看到連我都被說，不敢上灶了”
 

    被楊斌這樣一說，孫海和夏蕙瞬間意識到這是個機會。
 

    兩人異口同聲說；“我來。”
 

    見兩人突然有一起要搶這個上灶機會。
 

    馮正明和楊斌相視而笑。
 

    接著馮正明說“給你們十秒鐘決定，到底誰來”
 

    這次孫海搶先說“讓夏蕙先試試，我等下次機會。”
 

    孫海這麼一說，馮正明把面前灶臺讓出來“來吧小夏，爆炒包菜，不是很難，你先來。”
 

    夏蕙看著灶臺，她先是向孫海道了聲謝，快步走上前去。
 

    包菜已經準備好，夏蕙選了蔥薑片和一根幹辣椒，另外她還捏了一小撮的花椒。
 

    把碗汁兌好，夏蕙先涼油下花椒，隨著油溫升高把花椒炸出香味。
 

    然後就把炸的有些焦糊花椒全部撈掉不要。
 

    用剩下的油先煸香蔥姜和幹辣椒，接著下包菜大火翻炒。
 

    包菜稍微炒塌一點，把準備好的碗汁倒入鍋中，繼續大火快速的翻炒。
 

    幾乎是在包菜已經開始出水時，迅速關火起鍋，把鍋裡包菜盛進盤子裡。
 

    炒好這盤菜，夏蕙一臉緊張看向馮正明和楊斌。
 

    馮正明笑著說“炒好了給人家上菜啊。”
 

    “哦。”應了一聲，夏蕙趕緊端著菜出去先給等候客人上菜。請牢記收藏,網址 最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558