第238章 師父的挑三揀四(第3頁)

 

    停頓一下馮宗嘏補充“所以現在泉城都知道，吃把子肉要來馮家乾飯鋪。”
 

    顏師傅也是笑起來“老馮這說明還是你們家祖傳手藝好。”
 

    馮宗嘏說“現在正明做的把子肉，可不光是我們家祖傳的手藝，還有老顏你的一些改良，真的是需要感謝你的改良。”
 

    馮正明見爺爺和師父都覺得是對方的功勞。
 

    他笑呵呵說“師父、爺爺你們別推讓，把子肉味道這麼好，是你們兩位的功勞。”
 

    這話讓兩位老爺子先是一愣，接著兩位老爺子相互看了看對方都笑了。
 

    笑過之後，顏師傅繼續說“你去送小羅的時候，我和你爺爺商量著，是不是可以再增加一些東西更加豐富你賣的東西
 

    然後我們商量了一下，覺得或許可以增加肘子，剛好可以把豬的各部位都給利用上。”
 

    馮正明聽完師父的話，他幾乎是立刻說“是要和五香脫骨扒蹄一起，增加一個五香肘子”
 

    師父點點頭“對，口味上我們稍作調整。”
 

    馮正明贊同師父讓自己增加肘子的想法。
 

    “師父，我其實之前也有想過要增加肘子，而且我自己也進行了一些味道上調整，我的想法是，到時候肘子出來，可以剔掉骨頭之後，切開了論斤賣，可以讓顧客和把子肉一樣搭配米飯，或者是搭配上手擀麵、大饃一起吃。”
 

    顏師傅一聽小徒弟的話，明白小徒弟是有自己的想法。
 

    “看起來你有自己的想法你說說看你的想法。”
 

    馮正明很乾脆把自己的一些想法說出來。
 

    “師父、爺爺，我本來的想法就是，這次青年廚師交流大賽結束，明年我把店面擴大，或者是乾脆找一個更大的鋪面開一家新店，到時候增加一個肘子肉，和豬蹄一樣論斤賣。
 

    然後擴大的店裡，或者是新店裡，我們不單單是米飯，也可以增加一些其他的東西，比如是手擀麵，還有我們的大饃和煎餅，讓顧客可以自由選擇，不是隻有米飯，這樣更加具有我們本地的特色。”
 

    聽完馮正明的想法，師父和爺爺都點了點頭，比較認同他的這些新想法。
 

    接著師父指出“如果你加上大饃和煎餅的話，肘子不能單純五香醬滷，還需要準備一些白滷的肘子，兩種不同的做法搭配起來，給顧客多一些選擇。”
 

    爺爺說“對的，大饃和煎餅用五香醬滷肘子，可能口味上偏重，白滷的話，搭配上一個蘸碟，可能會更好。”
 

    馮正明微笑說“聽師父和爺爺的，總之我們肯定是要增加一些品種，讓大家來我們乾飯鋪可以有更多的選擇。”
 

    爺爺笑呵呵看向顏師傅“老顏真是要感謝你，教了我這孫子這麼多本事，不然我們這馮家乾飯鋪，即便是重新幹起來，也不可能有這麼多種多樣的東西，而且肯定是競爭不過趙超興家的鋪子。”
 

    顏師傅同樣是笑了“老馮大哥你跟我還這麼客氣嗎以後你們馮家乾飯鋪慢慢擴大經營，會成為一家正兒八經的餐館，和趙超興家的超興興將會是不一樣的發展方向。”
 

    馮正明附和道“沒錯爺爺，我們馮家乾飯鋪將來的方向，和超興興是不一樣的。”
 

    然後馮正明乾脆把自己的一些構想一股腦說給爺爺和師父聽。
 

    顏師傅和馮爺爺聽了馮正明一番規劃和設想，兩位老爺子都是有些目瞪口呆。
 

    師父在稍稍消化了一下，盯著小徒弟問“你的意思是，將來你要開分店，也都是要走把子肉和炒菜結合做一種屬於我們自己的快餐”
 

    馮正明認真點頭“是啊師父，難道您不覺得，我構想的那種模式，可以更好的推廣我們魯菜嗎”
 

    師父認真地又仔細琢磨了一陣，慢慢地開始點頭，認同了小徒弟設想的快餐模式。請牢記收藏,網址 最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558