第240章 各具特色的肘子(第3頁)

 

    顏師傅沒有讓馮正明當眾說出來，畢竟這個配方算是馮正明真正的機密。
 

    又吃了幾片肘子肉，顏師傅對小徒弟調整的配方比較滿意。
 

    “不錯，你這個配方更有滋味，非常適合下飯，看起來你這段時間倒是也沒閒著。”
 

    馮正明見師父認可自己配方，心裡自然是有些小得意。
 

    接著他讓大家都評價一下師父的白滷肘子。
 

    然後幾個人全都開始誇起來，可以說是各種彩虹屁。
 

    對顏師傅白滷肘子真是誇得天上沒有，地下少有。
 

    顏師傅被誇完大笑著說“哈哈哈，正明你這乾飯鋪裡怎麼都是一群拍馬屁的啊我現在真是有些擔心，以後你要是做的不好，沒有人敢說不好，到時候你可怎麼辦”
 

    被顏師傅點破了彩虹屁，讓大家都是有些尷尬。
 

    尤其是誇得最厲害的三徒弟楊斌和沈榮森，更加是瞬間覺得臉頰都火辣辣。
 

    還是馮正明打圓場“你們確實吹得太狠，師父這白滷肘子確實味道不錯，但真要說起來，它更適合下酒，並不適合下飯，這是第一個缺點。”
 

    聽到馮正明點出缺點，大家都有些驚訝看向他。
 

    楊斌也沒想到，小師弟有膽子說師父的缺點。
 

    顏師傅倒是很願意聽一聽小徒弟的話。
 

    “不錯，正明這才算是正確的態度，你繼續說。”
 

    馮正明見師父讓自己繼續說，他乾脆繼續說自己的觀點。
 

    “師父您這個肘子，明顯是應該當做冷盤上，作為下酒菜真的是一絕，吃一片肘子肉，然後再啄上一口小酒，應該是一件很美的事情。
 

    但是您這個白滷的肘子，不能作為下飯菜，尤其是放在我們乾飯鋪，先是不能推出去，或許等乾飯鋪擴大了之後，可以把這盤菜上菜單，或者是給顧客多一種選擇，讓來乾飯鋪喝酒的顧客，可以有一份好的下酒菜。”
 

    顏師傅點點頭“說的對，不過你沒理解我做這個的用意。”
 

    馮正明有些好奇看向師父“做這個的用意”
 

    顏師傅微笑說“我做這個白滷肘子，用意是讓你以後大排檔的時候，可以先給人上這麼幾道冷盤，不至於讓人家一直等著你的菜，也可以給你爭取時間，把一道一道菜做好準備，規規矩矩做好每道菜。”
 

    馮正明聽完師父這話，他馬上明白過來。
 

    師父還是對他大排檔一些菜不按規矩有些耿耿於懷。
 

    這個事情或許別人會不理解
 

    但馮正明和三師兄楊斌相視一眼，兩人都能明白師父的用心。
 

    師父這是告誡他們，不能因為現在是做乾飯鋪和大排檔，算是在做快手菜就忽略規矩。
 

    如果不守規矩成為習慣，只會慢慢讓馮正明和楊斌喪失把菜做精的水準。
 

    最後，甚至慢慢連手藝都沒了。
 

    馮正明認真對師父說“我懂了，莪會規規矩矩把菜做好。”
 

    楊斌也跟著附和道“師父放心，我們會守好手藝。”
 

    顏師傅見兩個徒弟都明白自己用心，這才滿意地點了點頭。
 

    午飯過後，乾飯鋪正式開始營業，顏師傅反倒沒有留在乾飯鋪，他跟徒弟們說了一聲，自顧自離開乾飯鋪，他是直接去了烹飪協會。
 

    這一次全省青年廚師烹飪交流大賽，真是很受省裡和各市重視。
 

    顏師傅有了和陳思復的聊天后，也明白有些事情他是必須要出面的。
 

    要讓這場全省青年廚師交流的大會，能夠真正辦好，讓年輕的廚師們都能從交流上獲得提升，而不只是一些年輕廚師跑來拿個獎。
 

    顏師傅心裡堅定著一個信念，通過這一次青年廚師們交流，讓青年廚師們真正明白手藝該怎麼去好好堅守
 

    更要讓省內的青年廚師們都有一份，為更好發揚和推廣魯菜出力的心。
 

    這才算是這一場全省青年廚師交流大賽應該起到作用。請牢記收藏,網址 最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558