第262章 經典菜演示，點將馮正明(第3頁)

 

    孫海跟著說“也找過我，我還有名片。”
 

    說著孫海掏出常宗福給他的名片。
 

    顏老師傅搖頭嘆息道“這個常宗福還是很有想法，他沒有找中年一代的廚師，也沒有找我們這些老師傅，因為知道我們都比較傳統，可能無法接受他那套國外拿回來的東西，所以就找你們這些年輕人。”
 

    馮正明想了想問“師父，他會不會在現場直接挖那些年輕廚師”
 

    顏老師傅說“他肯定會挖，否則他不會花錢贊助這次比賽。”
 

    李輝東忍不住說“這樣的話，我們是不是提醒一下其他的老師傅”
 

    顏老師傅搖頭“沒用，他如果給年輕廚師開出誘人的條件，即便是我們提醒了老師傅們，肯定也無法阻止年輕廚師去他那裡。”
 

    楊斌說“他那些從國外學回來的東西，不過就是一些噱頭，不可能成功。”
 

    馮正明聽三師兄這話，他心裡倒是忍不住會想或許在接下來一段時間，還真的是很多人會更喜歡國外的那套東西。
 

    甚至時間進入2000年以後，國外的標準會進入國內，可能會擊垮中餐原本的標準。
 

    等到國內意識到問題，想要重新制定出屬於自己的一套標準的時候。
 

    人家國外的標準已經更加深入人心，國內又無法統一不同菜系，最終國內的標準變得雞肋尷尬，反倒是不如國外標準可信度高。
 

    想到這些，馮正明突然意識到，這次全省青年廚師烹飪交流大賽應該交流的東西。
 

    正是今天師父帶回來，明天主辦方安排的經典菜餚烹飪交流。
 

    老師傅們親自坐鎮，給出一套標準的做法，保留住經典該有的樣子。
 

    有了這樣一份背書，將來標準應該是什麼樣子，也就變得有跡可循，不至於讓外國人來訂立一套標準給中餐。
 

    顏老師傅此時說“不用去管別人，明天的經典魯菜烹飪交流，你們都必須要好好發揮，要把我們自己的標準展示出來，展示出來後，才能更好的傳承下去，明天我們十位安排徒弟做十道經典菜，那將會是以後的標準。”
 

    馮正明這一刻感覺到，這應該就是一種改變了。
 

    或許因為自己的到來，讓一些事情發生變化。
 

    這次魯菜的青年廚師們交流成功。
 

    以後這種烹飪交流比賽也就可以更多。
 

    慢慢推廣開，可以形成一個完善的標準出來。
 

    有了自己的標準，也就不必讓別人來定標準。
 

    顏建興聽父親的話，問了一下具體的情況。
 

    他認真鼓勵馮正明“正明你可要好好準備，明天一定要把糖醋鯉魚做好，要讓常宗福和受邀的外國人見識到，我們中餐是有自己的標準，我們的菜可以做的很標準，而且是色香味俱全的，不需要學習他們。”
 

    聽到顏建興的話，馮正明大概能猜到顏建興和常宗福談了些什麼。
 

    恐怕常宗福還是他的那套說詞，希望顏建興接受一些國外的指導。
 

    這必然是顏建興不可能接受的條件。
 

    作為顏老師傅的大兒子，顏建興一定會堅守住父親所傳的傳統。
 

    馮正明一臉認真答應“大哥放心，我會好好準備。”
 

    顏老師傅說“好了好了，別在這表決心，你開始吧，先演練一遍看看，我看看你的花刀到底怎麼樣還有你們師兄弟的配合如何”
 

    接下來時間，自然是在師父親自督促指點下，馮正明和師兄們認真製作糖醋鯉魚。
 

    有顏老師傅在，馮正明他們這一次製作自然是更加精細。
 

    尤其是打花刀的時候，馮正明儘可能每一刀都做到精準，不讓花刀出現偏差。
 

    即便是馮正明很認真，還是被師父指出一些問題，對他的用刀做出指點。
 

    同一時間，包括泉城其他三位老師傅在內，還有外地來的如夏老師傅，十位老師傅都在指點他們這次參加比賽的年輕後輩，準備著第二天要演示的經典魯菜。請牢記收藏,網址 最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558