第280章 成為年輕廚師領軍者(第2頁)

 

    對傳統的師門來說，最後入門的小徒弟一定要足夠有靈性，能把師父傳授的手藝統統學全、學會、學好，而且還能夠在掌握技法後，把各種技法融會貫通，可以開創出自己的東西。
 

    如此才可以撐起師門，讓師門的手藝延續下去。
 

    顏老師傅收下馮正明之前，他也一直在尋覓那樣一個年輕的小徒弟。
 

    終於在看到馮正明開竅後，顏老師傅決定就是馮正明瞭。
 

    兩年多時間裡，顏老師傅幾乎是把手藝全部教給了馮正明。
 

    甚至在外出進行廚藝交流的時候，也都是把馮正明這個小徒弟帶在身邊。
 

    為的是讓馮正明多看多學，增長了見識後，才能更好的傳承手藝。
 

    這一次全省青年廚師烹飪交流大賽，真的讓顏老師傅見證到小徒弟的手藝，小徒弟能夠不拘泥於傳統，大膽在傳統基礎上進行創新。
 

    同時馮正明並非是為了創新而創新，他還沒有丟掉傳統的東西。
 

    顏老師傅見證這一切也就放心了。
 

    老師傅知道，以後的馮正明會把手藝傳承下去。
 

    這也是一位師父最希望看到的結果。
 

    老師傅們誇獎馮正明半天，見顏老師傅沒有吭聲，一直是盯著馮正明在看。
 

    蘇老師傅開起玩笑“哈哈哈，看來老顏是真的太高興了，已經沒有功夫搭理我們了。”
 

    這話把其他老師傅都給逗笑，顏老師傅也頓時回過神來。
 

    顏老師傅感慨道“我剛剛在想，從正明進燕喜樓，到他正式被我收為徒弟，到如今不知不覺也過去了七個年頭，他的成長如此迅速，真是有些出乎我的意料。”
 

    聽到顏老師傅感慨，老師傅們多少心裡也有些感慨。
 

    老師傅們很多十五、六歲就開始進後廚。
 

    而真正能夠拜師，也都是需要經過很長時間的磨練，尤其是需要能夠被師父看上，才能從師父那裡學到真正的手藝。
 

    今天老師傅們在這裡，外人只看到老師傅們所受到的尊重，他們身邊環繞著的徒子徒孫。
 

    但曾經老師傅們也是學徒，他們也同樣是年輕過。
 

    甚至他們年輕時，經歷過、吃過的苦比現在年輕廚師還要多。
 

    回想起曾經自己，老師傅們心裡還真是有些羨慕今天的年輕廚師們。
 

    他們可以獲得更多的資源，可以在這樣全省青年廚師烹飪交流大賽上，去展示自己，去學到很多老師傅的技法。
 

    同樣老師傅們看到馮正明、夏明燁、施勇進、朱旭、段錦盛他們這批年輕廚師中的佼佼者。
 

    也彷彿看到了年輕時的自己般，當年他們也曾這樣意氣風發過。
 

    老師傅們談論、感慨後，一起作為評委上前去品嚐最後這三道湯菜。
 

    首先是施勇進的烏魚蛋湯。
 

    非常鮮美和小小的酸辣口，幾乎是吃不出烏魚蛋的腥味。
 

    評委們喝了一碗真的是覺得胃口都被打開，都感慨不愧是魯菜中的第一湯。
 

    接著評委們品嚐的是夏明燁的孔府一品八珍盅。
 

    沒有之前烏魚蛋湯的酸辣，孔府一品八珍盅是一種純粹的鮮美。
 

    湯就是淡淡的鹹口調味，搭配上各種材料的鮮味，這道湯看似非常清淡，可喝起來鮮美絲毫不弱於烏魚蛋湯。
 

    最後品嚐的是馮正明的八珍布袋雞。
 

    馮正明是一直用小火煨著湯，不讓湯涼掉。
 

    等到大家過來後，馮正明現場為評委拆開布袋雞。
 

    給每一位評委舀上八珍丸子和湯。
 

    一碗一碗分別遞給每位評委。
 

    評委們品嚐馮正明的這道湯，味道又和之前兩道湯完全不同了。
 

    沒有烏魚蛋湯的酸辣，又比孔府一品八珍盅的雞湯味更濃郁。
 

    然後再吃上一顆八珍丸子，包裹在外面五種絲或軟糯、或脆爽，蝦仁和雞肉打成泥的丸子帶著q彈，咬開后里面則是一顆被包裹的蹄筋。
 

    這一顆八珍丸子真是吃出了與眾不同的多種口感來。
 

    最後再喝上一口湯，真的是鮮上加鮮了。
 

    三道湯各具特色，品嚐過後讓評委們還真是有些難以評判了。
 

    蘇老師傅品嚐過後忍不住感嘆“真是把我們魯菜的湯發揮到淋漓盡致，三道湯都是很美味，喝了之後讓人回味無窮，三道湯疊加起來更是不得了啊。”