旁墨 作品
第294章 歡樂溫馨小年夜
接下來，顏建興給大家上的菜是一些比較適合下飯的菜，也是適合孩子們吃的菜。
像是海參扒肘子、紅燒牛肉、油燜大蝦、炸灌湯丸子、醬燒排骨。
當然，顏建興也給大家上了一道九轉大腸。
看到九轉大腸上桌，顏老師傅臉色幾乎是立刻就不太好了。
“九轉大腸你們炒糖色是不是顏色炒深了”
這話把顏建興給問的瞬間站在包間裡，明顯是有一點冷汗直流的樣子。
上桌的這道九轉大腸，從色澤上來說，確實是明顯有點略顯黑了一些。
顏老師傅的判斷沒有錯，這道九轉大腸確實是炒糖色的時候，糖色的顏色被稍微炒的重了，所以在後面燒和大腸的過程中，會導致顏色變得過深。
看到顏老師傅有些想要發火，馮老爺子開口幫忙說話。
“老顏，別這麼嚴肅，今天是我們自己家裡人吃，只要是味道好，不是非要做的那麼標準，我覺得這個九轉大腸做的很好。”
在場除了馮老爺子之外，沒有其他人敢吭聲的。
顏建興也只能是向父親承認錯誤。
因為今天算是家宴，顏老師傅最後並沒有過分苛責，只是讓顏建興一定要注意。
“等試營業和以後正式開業後，一定要注意這點，每道菜的出品如果不能夠保證，會砸了你自己的牌子，你不要覺得我是怕你丟了我的臉面，我這麼大年齡，不在乎什麼臉面，我只是不希望你隨便去糊弄人家顧客。”
顏建興非常認真地說“我明白，我一定會把好關，不會再犯這樣錯誤。”
這道九轉大腸算是小插曲，沒有給大家帶來太多不好的氣氛。
接著的一道菜，就是顏老師傅經典的一道菜，糖醋鯉魚。
顏建興這次沒有讓父親失望，他做的這道糖醋鯉魚造型非常躍動，而且刀口幾乎都張開，淋上的糖醋汁也調味很好，成為孩子們最喜歡的一道菜。
馮正明也是接著這道糖醋鯉魚說“大哥這個菜上的好，今天是小年，接下來就是春節，這道糖醋鯉魚剛好預示著，來年我們都能鯉魚躍龍門般，在事業上一起騰飛。”
爺爺聽了笑著說“哈哈哈，說的好，讓我們為這道糖醋鯉魚喝一杯。”
這道糖醋鯉魚還是讓年的氣氛被調動起來。
大家推杯換盞，都是非常的歡樂開心。
顏建興也在上完菜後，專門過來坐下來敬了馮老爺子和大家幾杯酒。
對馮正明也專門敬了酒，還跟馮正明嘀嘀咕咕交流了不少東西。
尤其是問了馮正明對他幾道菜調味上的建議。
馮正明自然是毫無保留，把自己品嚐後的一些感受，還有自己的一些建議都說給顏建興。
顏老師傅看到師兄弟倆的交流畫面，臉上是浮現出欣慰的笑容，並沒有去打擾馮正明和顏建興之間的交流。
後面顏老師傅倒是和小兒子又聊了幾句。
顏老師傅本來想問小兒子要不要來哥哥的館子幫忙
不過沒等顏老師傅開口，小兒子先一步說出自己的想法。
顏老師傅的小兒子不準備來哥哥的顏家菜館，他打算要再出去闖蕩闖蕩，多多見識和學習學習，希望可以好好磨練自己，以圖能在廚藝上更進一步。
小兒子的這種想法，獲得顏老師傅的同意。
顏老師傅內心也還是希望兒子們都能有更進一步的機會。
如果不是大兒子已經做好了前期的準備。
顏老師傅應該是不會支持大兒子在泉城開餐館。
因為在顏老師傅看來，兒子們還是應該去一些大酒樓好好的學習歷練，只有多看多學了，才能夠更好的進步。
當然，既然大兒子已經把餐館籌備好，顏老師傅也只好順著大兒子自己的選擇。
所以小兒子表示自己要出去闖蕩，顏老師傅自然是非常開心，並且也支持小兒子去外面闖蕩。
飯菜吃了一陣，顏老師傅又和顏建興一起走出包間。
父子倆一起去了後廚，向留守在餐館裡的後廚人員敬酒。
顏老師傅手握酒杯認真說“謝謝你們願意留下來幫忙，再有兩天要開始試營業，到時候你們可能會非常忙碌，你們不要有壓力，不要想著顏家菜館的招牌在那，你們如果犯錯了，會不會給我丟臉了。
像是海參扒肘子、紅燒牛肉、油燜大蝦、炸灌湯丸子、醬燒排骨。
當然，顏建興也給大家上了一道九轉大腸。
看到九轉大腸上桌，顏老師傅臉色幾乎是立刻就不太好了。
“九轉大腸你們炒糖色是不是顏色炒深了”
這話把顏建興給問的瞬間站在包間裡，明顯是有一點冷汗直流的樣子。
上桌的這道九轉大腸，從色澤上來說，確實是明顯有點略顯黑了一些。
顏老師傅的判斷沒有錯，這道九轉大腸確實是炒糖色的時候，糖色的顏色被稍微炒的重了，所以在後面燒和大腸的過程中，會導致顏色變得過深。
看到顏老師傅有些想要發火，馮老爺子開口幫忙說話。
“老顏，別這麼嚴肅，今天是我們自己家裡人吃，只要是味道好，不是非要做的那麼標準，我覺得這個九轉大腸做的很好。”
在場除了馮老爺子之外，沒有其他人敢吭聲的。
顏建興也只能是向父親承認錯誤。
因為今天算是家宴，顏老師傅最後並沒有過分苛責，只是讓顏建興一定要注意。
“等試營業和以後正式開業後，一定要注意這點，每道菜的出品如果不能夠保證，會砸了你自己的牌子，你不要覺得我是怕你丟了我的臉面，我這麼大年齡，不在乎什麼臉面，我只是不希望你隨便去糊弄人家顧客。”
顏建興非常認真地說“我明白，我一定會把好關，不會再犯這樣錯誤。”
這道九轉大腸算是小插曲，沒有給大家帶來太多不好的氣氛。
接著的一道菜，就是顏老師傅經典的一道菜，糖醋鯉魚。
顏建興這次沒有讓父親失望，他做的這道糖醋鯉魚造型非常躍動，而且刀口幾乎都張開，淋上的糖醋汁也調味很好，成為孩子們最喜歡的一道菜。
馮正明也是接著這道糖醋鯉魚說“大哥這個菜上的好，今天是小年，接下來就是春節，這道糖醋鯉魚剛好預示著，來年我們都能鯉魚躍龍門般，在事業上一起騰飛。”
爺爺聽了笑著說“哈哈哈，說的好，讓我們為這道糖醋鯉魚喝一杯。”
這道糖醋鯉魚還是讓年的氣氛被調動起來。
大家推杯換盞，都是非常的歡樂開心。
顏建興也在上完菜後，專門過來坐下來敬了馮老爺子和大家幾杯酒。
對馮正明也專門敬了酒，還跟馮正明嘀嘀咕咕交流了不少東西。
尤其是問了馮正明對他幾道菜調味上的建議。
馮正明自然是毫無保留，把自己品嚐後的一些感受，還有自己的一些建議都說給顏建興。
顏老師傅看到師兄弟倆的交流畫面，臉上是浮現出欣慰的笑容，並沒有去打擾馮正明和顏建興之間的交流。
後面顏老師傅倒是和小兒子又聊了幾句。
顏老師傅本來想問小兒子要不要來哥哥的館子幫忙
不過沒等顏老師傅開口，小兒子先一步說出自己的想法。
顏老師傅的小兒子不準備來哥哥的顏家菜館，他打算要再出去闖蕩闖蕩，多多見識和學習學習，希望可以好好磨練自己，以圖能在廚藝上更進一步。
小兒子的這種想法，獲得顏老師傅的同意。
顏老師傅內心也還是希望兒子們都能有更進一步的機會。
如果不是大兒子已經做好了前期的準備。
顏老師傅應該是不會支持大兒子在泉城開餐館。
因為在顏老師傅看來，兒子們還是應該去一些大酒樓好好的學習歷練，只有多看多學了，才能夠更好的進步。
當然，既然大兒子已經把餐館籌備好，顏老師傅也只好順著大兒子自己的選擇。
所以小兒子表示自己要出去闖蕩，顏老師傅自然是非常開心，並且也支持小兒子去外面闖蕩。
飯菜吃了一陣，顏老師傅又和顏建興一起走出包間。
父子倆一起去了後廚，向留守在餐館裡的後廚人員敬酒。
顏老師傅手握酒杯認真說“謝謝你們願意留下來幫忙，再有兩天要開始試營業，到時候你們可能會非常忙碌，你們不要有壓力，不要想著顏家菜館的招牌在那，你們如果犯錯了，會不會給我丟臉了。