第300章 未來南下的規劃（求月票）(第2頁)

 

    “我明白。”馮正明很平淡回應
 

    崔老師傅問“你不怕”
 

    馮正明很肯定回答“不怕，大家都是廚師，都是要把菜做的好吃，所以沒有什麼好怕，而且我並不覺得我們和其他菜系是競爭關係，就像是之前師父帶我去外地參加烹飪交流，我覺得大家應該多多交流，相互借鑑融合。”
 

    這話一出，讓在場的大家又都是一愣。
 

    蘇老師傅笑起來“哈哈哈，你倒是說得輕鬆啊。”
 

    崔老師傅跟著說“你南下是去人家的地方，等於說是去搶人家的生意，你還想讓人家跟你交流”
 

    馮正明說“我去了肯定是堅持做魯菜，但我不會拘泥於魯菜，我會學習和融合其他菜系的一些東西，開創出一些能夠適合更多人口味的菜。
 

    如果要說我不想去競爭，那肯定是不可能的，我去就是要跟他們競爭。
 

    我要用魯菜去和他們競爭，要讓更多人看到和了解魯菜。
 

    不能讓南方的很多人一直誤解魯菜，認為魯菜就是就是重油重鹽，總是把菜都給做的黑乎乎的。
 

    我要讓他們見識到真正的魯菜，知道我們魯菜的色香味器形不輸給他們。”
 

    這麼一番話，讓在座的眾人被說得有一點點熱血沸騰。
 

    尤其是李志峰等烹飪協會的幾個人。
 

    李志峰忍不住叫好“好，沒錯，要讓他們知道，我們魯菜也可以做的很精緻，莪們魯菜也是一菜一味、百菜百味，不是隻有黑乎乎的、重油重鹽。”
 

    老師傅們相互看了看，王老師傅開口對顏老師傅說“你這小徒弟心氣很高。”
 

    顏老師傅倒是很喜歡小徒弟這樣的心氣。
 

    “我覺得正明的想法很好，魯菜不能只是在北方，如今的經濟發展重心都在南方，那我們也應該去參與一下，要把魯菜向南推進，讓更多人瞭解和吃到我們魯菜。
 

    而且正明也說了，他要做魯菜，但也會去學習和融匯其他菜系。
 

    這才是我們廚師應該有的一種態度。
 

    能夠博取各家之所長，吃透自己和別人的精髓，才能夠真正去守正創新。”
 

    顏老師傅的一番話，也代表了在場幾位老師傅的心聲。
 

    崔老師傅說“正明不愧是狀元，想法果然是很不一樣。”
 

    稍稍停頓一下，崔老師傅繼續說“這麼多年，我們魯菜的廚師幾乎都是向北，去京城的是大多數，真正南下的廚師其實很少。
 

    或許是因為離首都不遠，所以大家總是認為去首都，在首都的大酒樓裡工作，才算是魯菜廚師最好的歸宿。
 

    可實際上，這些年經濟發展迅猛的一直都是南方，這也導致南方的菜系傳播上，和定位上都越來越高級了，反倒是我們魯菜在南方顯得有些格格不入。
 

    但實際上，南方很多菜的原型，都可以說是脫胎於我們魯菜。”
 

    崔老師傅的話獲得大家的認可。
 

    蘇老師傅接過話說“確實是應該南下，要去和南方交流，只有多交流、多競爭，才能夠跟得上時代步伐，真正做到與時俱進。”
 

    孫老師傅說“先把把子肉賣到南方去確實是個好辦法，可以從一些小的方面幹起，不能想著一下子幹大，通過把子肉可以先試一試口味上的接納程度，所謂船小好調頭，可以先在你把子肉口味上做文章。”
 

    馮正明聽到這裡笑著說“各位師伯師叔，大家說的建議我都會記下來，不過暫時去思考還有些遠，我還是要先把泉城的鋪子經營好，至少要在泉城嘗試開分店成功，才能把成功的經驗向南方的滬城推廣。”
 

    大家聽了也都笑起來，紛紛表示馮正明按部就班來就行。
 

    顏老師傅倒是給出一個比較大膽的想法。
 

    “你有你的優勢在，你是有擺攤經驗的，如果實在不行的話，你甚至可以先去滬城擺攤，繼續用你的把子肉推車，先把把子肉的名聲打響。”
 

    師父的話讓馮正明一愣，轉念一想覺得師父說的還真是沒錯。
 

    確實可以先去滬城用推車在街頭上賣把子肉試試看。
 

    那樣一來投入可以小一些。
 

    而且用小推車，可以去一些人最多的地方嘗試賣一賣。