第325章 一桌精緻的菜（求月票）(第2頁)

 

    實際上，這道冷盤也是馮正明臨時起意做出來的，算是給湊出四盤冷碟。
 

    這個菜是用鐵棍山藥蒸熟後，再把山藥碾碎混合一些牛奶打成泥，一團一團堆在盤子裡，最後再淋上一些桂花蜂蜜。
 

    這麼一盤菜上桌，大家都好奇這是什麼菜
 

    大家都用筷子夾起一點，放在嘴裡品嚐了一下。
 

    任曼玲吃了過後，貼在陶夢冉耳邊問“你吃出來，這是什麼了嗎”
 

    陶夢冉也是沒有吃出是什麼
 

    汪總幾個人也都是交頭接耳，沒有吃出這到底是什麼
 

    最後汪總只能問馮建棟“馮總，這是一個什麼菜”
 

    馮建棟無奈說“這個我也不知道，吃著有些像是甜品了。”
 

    汪總身邊的女秘書說“上面應該是桂花和蜂蜜，但是這下面這種是什麼泥呢”
 

    剛好這個時候馮正明又來上菜了，笑著介紹說“這個是山藥泥，就是鐵桿山藥蒸熟了，再給碾成泥，上面澆上桂花蜂蜜。”
 

    任曼玲幾乎是脫口而出“山藥還能這麼吃”
 

    馮正明微笑說“這算是一道冷盤菜，也可以算是一道餐前甜品吧。”
 

    汪總又是仔細看了看，然後向馮正明豎起大拇指。
 

    “馮廚師真是厲害，能用那麼普通的山藥，做出這樣的美味。”
 

    馮正明自然是不好意思說，自己這個是臨時起意，為了湊出四個冷盤，而且也想要給三叔幾位客人一點不一樣的菜，實際上這個菜設計還不算是很成熟。
 

    他是正兒八經說“謝謝汪總誇獎，這也算是給幾位南方來的客人專門做的一個菜，你們能喜歡就好。”
 

    汪總自然是很開心“喜歡啦，謝謝馮廚師。”
 

    而接著，馮正明又給他們上了爆炒蝦腰。
 

    裡面漂亮的吉慶塊，也是讓汪總等人稱讚不已。
 

    更是讓任曼玲也忍不住再次貼在陶夢冉耳邊說“馮正明好厲害啊，他的這些菜不光是味道很棒，關鍵他每道菜裡配菜也都是精雕細琢的，真不愧是全省青年廚師狀元，這哪裡是大排檔能吃到的菜啊”
 

    陶夢冉雖然表面上沒有任曼玲這麼激動，但心裡也是對馮正明手藝有了一種全新認識。
 

    昨天陶夢冉來大排檔吃的時候，是覺得馮正明研發的羊排砂鍋湯很好喝，把子肉的味道也非常棒。
 

    今天看到馮正明上桌的這些菜，幾乎是道道都能做到色香味俱全。
 

    陶夢冉對馮正明的手藝也是感到有些震驚。
 

    而陶夢冉有些不解地是，馮正明這樣好的手藝，為什麼沒有去大酒樓裡
 

    陶夢冉覺得，馮正明這麼會做，完全能在任何一家大酒樓當主廚。
 

    爆炒蝦腰上桌後，接下來上桌的是三叔帶來的小海鮮。
 

    馮正明端著菜進來，放在桌上介紹說“木樨鳥貝，請各位品嚐。”
 

    看到這個菜上桌，首先大家嗅到的是雞蛋和韭菜末的香味。
 

    然後再看盤子裡如同木樨花般雞蛋中，一顆顆非常漂亮的鳥貝，真的是清爽乾淨舒服。
 

    汪總看著說“這可是有些難的一道菜，我看這盤子裡幾乎沒有湯水，而且也不見什麼油花，這應該不是用油炒的吧”
 

    馮正明回答“對，這個菜是水炒，用燒開的高湯炒制。”
 

    任曼玲又是忍不住問“還可以用高湯炒菜啊不用加油嗎”
 

    馮正明點頭“不用油，就是用湯去炒，當然也需要控制好火候，不然鳥貝容易出水，也會非常容易粘鍋。”
 

    汪總說“我們一直覺得，魯菜都是比較重口，而且是一些黑乎乎的醬油菜，今天馮大廚讓我們見識到，魯菜原來也有這麼清淡的菜啊，真是謝謝馮大廚讓我們漲了見識。”
 

    馮正明微笑說“汪總您別這麼說，我雖然是全省青年廚師狀元，我還年輕，水平也是有限，在我們魯省廚師中間，我的水平不算高，還是有很多大師傅和老師傅，他們的廚藝都要比我厲害，今天我只能算是沒給魯菜丟臉。”
 

    汪總聽後笑著說“馮大廚謙虛了，我們來泉城這些天，你今天這一桌菜，是我們在其他家沒怎麼見到過的，真的是很不一般。”