旁墨 作品
第335章 擺盤上的創意（求月票）(第2頁)
“謝謝大家支持，我們一定好好做菜。”
“對，大家別擔心，我們給大家做的菜一樣美味，不會因為人家多給錢，我們就不給大家好好做菜，我們保證每道菜味道都不會差。”
安撫了大排檔其他顧客，馮正明和三師兄乾脆分工。
楊斌先負責給大排檔其他的顧客做菜。
馮正明則是全力把汪老闆那邊最後幾道菜做出來。
這其中有一道是鮑魚。
因為馮正明是從顏家菜館那邊拿來的泡發好的幹鮑魚。
所以他在燉好了鮑汁後，乾脆把撈出來的鮑魚打上花刀後，和五花肉一起燒出來，並且在紅燒肉五花肉和鮑魚中加入鮑汁。
這也使得鮑魚紅燒肉更加的香濃。
而馮正明做紅燒肉的時候，也不是用傳統的方式去做。
他是把五花肉像是做把子肉一樣，用泡軟的幹蒲草紮起來，然後炒糖色調味後，放在砂鍋裡進行燉煮。
先把五花肉燉煮到入味變色，再把鮑魚加入其中一起燉煮。
這些步驟因為比較耗費時間，所以馮正明大部分都是下午在乾飯鋪後廚完成。
在準備要上桌時，馮正明卻又來了一個突發奇想，用小青菜的幫子，做了一個小小雕花，用清湯汆燙過後，再把五花肉撈出來分成一塊一塊。
然後在一個小碗當中，放上一塊紅燒肉一塊鮑魚，還有一個小青菜花，最後還要淋上燉煮紅燒肉的湯汁。
如此全都擺放好，按照今晚來吃飯的位數，給每一位都上這麼一小份。
這一次，光是馮正明這一番擺盤，已經把包括楊斌在內，所有人給驚到了。
在看到馮正明這樣去擺盤前，大家真是從未想過菜可以這樣上的。
而馮正明這樣的上菜方式，真的是非常賞心悅目。
馮正明讓夏蕙和自己一起，用托盤端著一份一份去上菜。
當馮正明他們上菜，所有人看到放在面前這一份紅燒肉鮑魚，幾乎是異口同聲發出驚呼聲。
陶夢冉看到眼前這道菜，她真是已經徹底服氣了。
她覺得，馮正明真的是二哥最需要的廚師，他這樣的設計，絕對是最適合接待宴的，絕對是沒有之一。
汪老闆看著眼前小碗裡，紅亮的紅燒肉和鮑魚，還有一旁青色的小青菜花。
他驚呼道“太美了，這道菜真的太漂亮了。”
馮正明微笑說“謝謝汪總誇獎，因為今晚準備的鮑魚不多，擔心整份上桌的話，大家可能相互謙讓會不夠吃，所以我就這樣每個人一份上。”
汪老闆說“你，你這個青色的小花，你這是什麼設計”
馮正明微笑說“那個是用小青菜的菜幫子做的，我是給煮熟的，所以也是可以吃的，畢竟紅燒肉和鮑魚都比較膩，青菜緩解一下膩。”
這道鮑魚紅燒肉簡單嗎
它可以說是一道很簡單的菜了。
只要是會做紅燒肉，在裡面加入鮑魚燉煮出來就可以。
但這樣一道簡單的菜，經過馮正明自己創意的烹飪，以及他最後這驚豔的擺盤，真是讓這道很家常的菜變得不家常了。
汪老闆突然忍不住開口問“馮大廚，你有沒有想過離開泉城我覺得你這種手藝，如果你願意去我們那邊，開一家餐廳你肯定會很受歡迎的啦，如果你願意的話，我可以給你投資啦，到時候我們合作，怎麼樣”
汪老闆突然來這樣一番話，也是讓大家都有些驚訝。
馮正明看著汪老闆，看得出對方是認真的。
在稍稍遲疑後，馮正明說“謝謝汪總厚愛，不過暫時我還不想離開泉城，莪還要在泉城把我的鋪子做好，將來，將來如果有機會，我南下的話，一定聯繫汪老闆。”
聽到這話，汪老闆馬上說；“好，馮大廚你如果南下去開餐廳，一定要聯繫我。”
馮正明微笑點頭答應下來。
等馮正明離開，大家都在吃這份鮑魚紅燒肉。
陶景武又湊近妹妹低聲說“這一下，你應該會願意把馮正明推薦給二哥吧他這個菜做的，我覺得整個泉城也沒幾個能超過他。”
“對，大家別擔心，我們給大家做的菜一樣美味，不會因為人家多給錢，我們就不給大家好好做菜，我們保證每道菜味道都不會差。”
安撫了大排檔其他顧客，馮正明和三師兄乾脆分工。
楊斌先負責給大排檔其他的顧客做菜。
馮正明則是全力把汪老闆那邊最後幾道菜做出來。
這其中有一道是鮑魚。
因為馮正明是從顏家菜館那邊拿來的泡發好的幹鮑魚。
所以他在燉好了鮑汁後，乾脆把撈出來的鮑魚打上花刀後，和五花肉一起燒出來，並且在紅燒肉五花肉和鮑魚中加入鮑汁。
這也使得鮑魚紅燒肉更加的香濃。
而馮正明做紅燒肉的時候，也不是用傳統的方式去做。
他是把五花肉像是做把子肉一樣，用泡軟的幹蒲草紮起來，然後炒糖色調味後，放在砂鍋裡進行燉煮。
先把五花肉燉煮到入味變色，再把鮑魚加入其中一起燉煮。
這些步驟因為比較耗費時間，所以馮正明大部分都是下午在乾飯鋪後廚完成。
在準備要上桌時，馮正明卻又來了一個突發奇想，用小青菜的幫子，做了一個小小雕花，用清湯汆燙過後，再把五花肉撈出來分成一塊一塊。
然後在一個小碗當中，放上一塊紅燒肉一塊鮑魚，還有一個小青菜花，最後還要淋上燉煮紅燒肉的湯汁。
如此全都擺放好，按照今晚來吃飯的位數，給每一位都上這麼一小份。
這一次，光是馮正明這一番擺盤，已經把包括楊斌在內，所有人給驚到了。
在看到馮正明這樣去擺盤前，大家真是從未想過菜可以這樣上的。
而馮正明這樣的上菜方式，真的是非常賞心悅目。
馮正明讓夏蕙和自己一起，用托盤端著一份一份去上菜。
當馮正明他們上菜，所有人看到放在面前這一份紅燒肉鮑魚，幾乎是異口同聲發出驚呼聲。
陶夢冉看到眼前這道菜，她真是已經徹底服氣了。
她覺得，馮正明真的是二哥最需要的廚師，他這樣的設計，絕對是最適合接待宴的，絕對是沒有之一。
汪老闆看著眼前小碗裡，紅亮的紅燒肉和鮑魚，還有一旁青色的小青菜花。
他驚呼道“太美了，這道菜真的太漂亮了。”
馮正明微笑說“謝謝汪總誇獎，因為今晚準備的鮑魚不多，擔心整份上桌的話，大家可能相互謙讓會不夠吃，所以我就這樣每個人一份上。”
汪老闆說“你，你這個青色的小花，你這是什麼設計”
馮正明微笑說“那個是用小青菜的菜幫子做的，我是給煮熟的，所以也是可以吃的，畢竟紅燒肉和鮑魚都比較膩，青菜緩解一下膩。”
這道鮑魚紅燒肉簡單嗎
它可以說是一道很簡單的菜了。
只要是會做紅燒肉，在裡面加入鮑魚燉煮出來就可以。
但這樣一道簡單的菜，經過馮正明自己創意的烹飪，以及他最後這驚豔的擺盤，真是讓這道很家常的菜變得不家常了。
汪老闆突然忍不住開口問“馮大廚，你有沒有想過離開泉城我覺得你這種手藝，如果你願意去我們那邊，開一家餐廳你肯定會很受歡迎的啦，如果你願意的話，我可以給你投資啦，到時候我們合作，怎麼樣”
汪老闆突然來這樣一番話，也是讓大家都有些驚訝。
馮正明看著汪老闆，看得出對方是認真的。
在稍稍遲疑後，馮正明說“謝謝汪總厚愛，不過暫時我還不想離開泉城，莪還要在泉城把我的鋪子做好，將來，將來如果有機會，我南下的話，一定聯繫汪老闆。”
聽到這話，汪老闆馬上說；“好，馮大廚你如果南下去開餐廳，一定要聯繫我。”
馮正明微笑點頭答應下來。
等馮正明離開，大家都在吃這份鮑魚紅燒肉。
陶景武又湊近妹妹低聲說“這一下，你應該會願意把馮正明推薦給二哥吧他這個菜做的，我覺得整個泉城也沒幾個能超過他。”