第344章 配方可以公開(第2頁)

 

    馮正明和其他青年廚師們相互交流了一番。
 

    依然是馮正明開口說“我們會嚴格按照要求去烹飪，為這次的活動做好餐飲接待工作，不過我們也有自己的一些想法，這次來的有世界各地的青年，為了讓他們都能適應飲食，我們會在烹飪上做一些調整。
 

    我們還是希望，可以有一些我們自己的特色菜，推出去讓世界各地的青年朋友品嚐，通過品嚐我們的特色美食，瞭解我們的飲食文化。”
 

    馮正明這麼說，在場的青年廚師們紛紛點頭，都很認同他這番話。
 

    這一次青年廚師們來，心裡也都是有著一腔熱血在。
 

    就像是在會議室外面的時候，大家聚在一起發出“為國爭光”的吶喊。
 

    他們想要展示自己的手藝，讓外國來的青年朋友品嚐到自己的手藝。
 

    從而向全世界推薦中華美食，讓更多人品嚐和接納中華美食。
 

    領導對這一點也是支持的。
 

    “你們的想法很好，這一點也是我們希望看到的，希望你們可以保持好我們自己的美食傳統，口味上堅持我們自己的特色，不要是單純去迎合國外的口味，做好我們自己菜的基礎上，加入國外的元素，讓外國的青年朋友覺得美味。”
 

    馮正明接著說“我們覺得，把我們自己的菜做好，肯定會受到國外人的喜歡。”
 

    “沒錯，莪們自己的味道就是最好的味道。”
 

    “是啊，我們的菜，有各種味道的結合，肯定是最好吃的。”
 

    “那些外國人一定會被我們的廚藝驚豔。”
 

    青年廚師們都忍不住順著馮正明的話，發表了自己的觀點。
 

    大家都認為，自己的手藝是最棒的，中華美食會受到其他國家人的喜歡。
 

    陶景文開口說“如果是其他的菜系，或許在味道上會有外國人接受不了的地方，我覺得我們的魯菜，口味上應該不存在外國人接受不了。”
 

    陳志衡也是相同的觀點。
 

    兩人都吃過馮正明的手藝，通過馮正明做的菜，算是更直觀瞭解到魯菜的特點。
 

    可以說，魯菜基本上口味上不會是突出鹹或者甜，更加不會說有很重的辣。
 

    尤其是馮正明做菜的調味上，總是給人一種鹹淡適中的體驗。
 

    所以陶景文和陳志衡還是願意相信馮正明的能力。
 

    或許其他青年廚師的手藝，未必能夠完全值得信任。
 

    但馮正明的手藝是絕對值得信賴。
 

    聽完陶景文和陳志衡對馮正明的信任和支持。
 

    在場的領導也是笑著說“馮廚師的手藝是肯定沒問題，但這次畢竟是要招待國外的朋友，我們還是要慎重，老師傅們的顧問團要有，年輕人要多聽聽老前輩們的意見。”
 

    馮正明點頭說“我們肯定會聽老師傅們的建議，他們是前輩，也有多年的接待經驗，但我們也希望可以有自我發揮的空間。”
 

    這話算是道出在場青年廚師們的心聲。
 

    他們願意來參與餐飲接待工作，也都是希望可以展示自己的能力。
 

    領導和陶景文、陳志衡稍微低聲商量了一下。
 

    很快給出回答“可以，你們會有自主權，不過菜單配料包括是調料的使用，都是需要上報，所有東西都必須要明確。”
 

    在場的青年廚師們一聽有些難以接受。
 

    畢竟中餐的調料用量，基本上都不會給出精確的用量，還有一些配方是向來不公佈的。
 

    現在讓大家必須要把所有用料細節公佈，這讓青年廚師們有些遲疑。
 

    但馮正明卻開口答應了。
 

    “可以，我們會提前報備每一樣我們會用的調料，並且會盡量把精準的用量也都給標註出來的。”
 

    聽到馮正明這樣說，讓在場的青年廚師們多少有些驚訝。
 

    馮正明接著向青年廚師們做出解釋。
 

    “時代已經不同了，過去師父在傳藝的時候，都可能會專門留一手，但正因為會留一手，導致了很多手藝的逐漸失傳，我們不應該固守著老的傳統的觀念。
 

    這一次我們面對其他國家的青年，就是要向他們展示我們的開誠佈公和海納百川，既然是要和別人進行交流，就應該開誠佈公，任何細節也不該有所保留，把一切都公佈出去，才會讓這種交流更加開放包容。”