第344章 配方可以公開(第3頁)

 

    聽完馮正明這番話，突然有一位青年廚師提出疑惑。
 

    “如果需要公佈你把子肉的配方，你會公佈嗎”
 

    這話問得是相當尖銳了。
 

    馮正明幾乎沒有遲疑“我會公佈。”
 

    這個回答把大家都給驚呆了。
 

    在場的每個人都知道，把子肉可是馮正明最出名的產品。
 

    現在不光是在泉城很出名，在全省甚至是外省馮家乾飯鋪的把子肉名聲也很響。
 

    所以在大家看來，把子肉配方應該是馮正明最看重的。
 

    可是他竟然毫不遲疑說，如果這次餐飲接待工作有需要，他會公佈把子肉的配方。
 

    實在是出乎所有人的意料。
 

    會議室陷入一片安靜。
 

    馮正明見大家都沉默不語，他笑呵呵說“怎麼了大家不相信嗎我說了，我不認為現在這個時代，一張配方是不能被公開的，把子肉的調料配方公開了，或許會讓更多人會做，我覺得那樣也不會影響到我的生意。”
 

    青年廚師們聽到這話更加驚訝，覺得馮正明這份自信讓他們有點望塵莫及。
 

    陶景文和陳志衡目光交流了一下，他們兩個倒是很清楚，馮正明的生意現在確實不光靠把子肉了。
 

    馮家乾飯鋪的把子肉確實還是他最出名的一樣產品。
 

    但馮家乾飯鋪在馮正明的經營下，廣受好評的東西不止一樣把子肉。
 

    尤其是馮正明和楊斌他們的手藝擺在那。
 

    他們做菜的物美價廉，才是現在馮家乾飯鋪最核心的競爭力。
 

    而且即便是用了馮家乾飯鋪的把子肉配方，別家做出來了相同的味道，可能顧客依然還是會選擇去馮家乾飯鋪吃。
 

    因為都是一樣的味道，更加會讓人記住馮家乾飯鋪。
 

    所以公開把子肉配方，對馮正明是沒有任何影響。
 

    終於，在一陣沉默後，領導笑著給馮正明鼓掌。
 

    “好，小馮師傅不愧是這次的主廚，真的是很懂得顧全大局，有小馮師傅做榜樣，我想我們全省的青年廚師，都一定會在這次青年交流大會上大放異彩，讓更多國外的年輕人，瞭解我們的美食，更有可能學到我們的美食。”
 

    馮正明說“謝謝領導誇獎。”
 

    說完感謝的話，緊接著馮正明又說“我們可以按照要求，為了菜品安全考慮，公佈我們所用的原料和調料，也可以公開展示烹飪過程。
 

    不過也請尊重大家個人意願，如果個人不希望公開具體調料配比，也可以不公開具體用量。”
 

    馮正明補充一番話，強調具體調料配比的公開應該自願公開，這自然是獲得青年廚師們的支持。
 

    在場領導們思考片刻也點頭同意。
 

    其實讓公開原料和調料，本質是希望確保每道菜安全，倒並非是要得到廚師們什麼絕密配方。
 

    畢竟領導們也不可能自己拿配方去開店賣把子肉。
 

    座談會後面商談一些具體細節，青年廚師也都一一獲得發言機會。
 

    大家說出自己一些想法，很多想法對馮正明算是一種啟發。
 

    陳志衡和陶景文記下大家的意見。
 

    之後他們會再進行討論，確定哪些想法是否可行
 

    會議最後，領導給了馮正明一些名額，允許他從泉城的大酒樓和大酒店裡抽調年輕廚師幫忙他們。
 

    馮正明表示感謝，帶領在場的青年廚師們表態，他們一定會承接好這次餐飲接待工作。
 

    等領導走後，馮正明和大家又進行了一番青年廚師們之間交流。
 

    馮正明非常明確說“我知道，大家都有各自的想法，我們現在是一個整體，我們的言行必須要一致，有任何不同意見，事先要達成一致，不要把意見和情緒帶到工作中去。”
 

    青年廚師們也都認可這番話。
 

    這一刻，魯省青年廚師中頂尖的20人，算是構建起一個緊密團體。請牢記收藏,網址 最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558