旁墨 作品
第413章 第一次是有些費事
馮正明和三叔一起開著小貨車滿載而歸，匯泉樓裡所有人也都是開始忙碌起來。
傳菜生們加入進來幫忙卸車，女服務生們則是一起幫忙整理後廚的東西。
甚至就連不再出差的羅晴，也在跟著何雲慶一起對賬，順便向何雲慶瞭解一些匯泉樓的經營情況。
何雲慶也很清楚，羅晴和馮正明的關係，恐怕以後兩人應該會走到一起。
所以他看待羅晴的時候，也會把羅晴當成是未來匯泉樓老闆娘。
在匯泉樓這段時間裡，何雲慶也見過馮正明身邊有一些其他女性。
比如小日子那邊源氏的那個源文子。
還有是泉城陶家的陶夢冉。
前些天學校開始放暑假，還有一個叫劉芳悠的女孩子，也來找過馮正明。
其他一些叫不上名字，到匯泉樓來吃飯後，悄悄向馮正明暗送秋波的女人也不少。
何雲慶看來，這麼多女性中間，還真是隻有羅晴會對馮正明匯泉樓的經營狀況更加上心一些。
當然何雲慶知道，這也可能是馮正明的心裡認定羅晴。
所以讓羅晴提前參與到匯泉樓經營中。
不過何雲慶覺得兩個人算得上是郎才女貌，真的可能是非常合適的一對。
羅晴對賬和了解經營狀況，何雲慶很配合，還會告訴羅晴一些，匯泉樓現在很多人都不瞭解的經營上的內幕。
羅晴對完了賬目，聽完何雲慶的述說，算是對匯泉樓經營狀況有了一定了解。
她有些擔憂地問“現在匯泉樓僅僅只是能做到收支平衡甚至刨去一些支出的話，正明他不但一分錢不賺，還需要往裡面貼補一部分資金週轉”
何雲慶點頭“對，現在匯泉樓的經營狀況是這樣。
稍微停頓，何雲慶繼續說“經過主廚一些經營策略，確實在不少老闆那口碑很好，但包間畢竟數量有限，大廳裡每天將將能坐滿。”
“之前不是說出現排隊情況嗎”羅晴有些好奇追問。
何雲慶解釋“就出現一天排隊情況的。”
羅晴再次翻開賬目對照了一番，尤其是著重看了一下大廳裡的一些單桌消費。
對照過後，羅晴才算是明白一些問題。
她指著賬目說“還是因為，大廳裡單桌的消費也比較低。”
何雲慶看了看賬目，也是點點頭“對，大廳裡單桌消費肯定是比較低，很多之前來只是想要來嚐嚐味道。”
大廳裡單桌消費低是一點也不奇怪的。
畢竟大廳裡的顧客，之前很多是被匯泉樓引發的一系列話題吸引，想要來匯泉樓嚐嚐看。
所以抱著試試看心態的顧客，不可能會點很貴的菜，大多都是以家常為主。
訂包間的老闆們，通常都是要宴請別人。
所以他們點單會更加的大手大腳。
很多時候不在意菜價，更在意點的菜能否在宴請人面前，展示出老闆們的實力。
讓客人吃得滿意，讓請客老闆們收穫臉面。
這方面馮正明做的非常好，匯泉樓包間裡無論是佈置，還是服務人員的服務，又或者是給包間上的菜品，真的可以說是無可挑剔。
也就成為了不少老闆在泉城請客幾乎是必須要預訂匯泉樓的原因。
只是包間畢竟有限，匯泉樓包間一共也就二十來間。
包間確實消費高，但同樣訂了包間的老闆們，一頓飯也會吃上比較長時間。
所以包間每晚都被訂滿情況下，也僅僅能讓匯泉樓不虧本。
羅晴想了想說“看起來，還是要想辦法，讓大廳上座率上去，雖然大廳裡單桌的消費肯定不如包間，但大廳裡的桌子更多，如果上座和翻檯都變多，也是能給匯泉樓帶來比較可觀營收。”
何雲慶點頭“沒錯，是這樣的，大廳的上座能更穩定，應該會讓匯泉樓盈利。”
兩個人正聊著，馮正明走過來伸手輕輕搭在羅晴肩頭上。
“怎麼樣我的兩位大經理，有沒有想到更好的盈利辦法”
看到馮正明回來，何雲慶笑著跟他打了聲招呼。
羅晴則是直接向後一靠，依靠在馮正明的懷中，抬起頭看著他問“喜宴需要用的東西你都採購好了”
傳菜生們加入進來幫忙卸車，女服務生們則是一起幫忙整理後廚的東西。
甚至就連不再出差的羅晴，也在跟著何雲慶一起對賬，順便向何雲慶瞭解一些匯泉樓的經營情況。
何雲慶也很清楚，羅晴和馮正明的關係，恐怕以後兩人應該會走到一起。
所以他看待羅晴的時候，也會把羅晴當成是未來匯泉樓老闆娘。
在匯泉樓這段時間裡，何雲慶也見過馮正明身邊有一些其他女性。
比如小日子那邊源氏的那個源文子。
還有是泉城陶家的陶夢冉。
前些天學校開始放暑假，還有一個叫劉芳悠的女孩子，也來找過馮正明。
其他一些叫不上名字，到匯泉樓來吃飯後，悄悄向馮正明暗送秋波的女人也不少。
何雲慶看來，這麼多女性中間，還真是隻有羅晴會對馮正明匯泉樓的經營狀況更加上心一些。
當然何雲慶知道，這也可能是馮正明的心裡認定羅晴。
所以讓羅晴提前參與到匯泉樓經營中。
不過何雲慶覺得兩個人算得上是郎才女貌，真的可能是非常合適的一對。
羅晴對賬和了解經營狀況，何雲慶很配合，還會告訴羅晴一些，匯泉樓現在很多人都不瞭解的經營上的內幕。
羅晴對完了賬目，聽完何雲慶的述說，算是對匯泉樓經營狀況有了一定了解。
她有些擔憂地問“現在匯泉樓僅僅只是能做到收支平衡甚至刨去一些支出的話，正明他不但一分錢不賺，還需要往裡面貼補一部分資金週轉”
何雲慶點頭“對，現在匯泉樓的經營狀況是這樣。
稍微停頓，何雲慶繼續說“經過主廚一些經營策略，確實在不少老闆那口碑很好，但包間畢竟數量有限，大廳裡每天將將能坐滿。”
“之前不是說出現排隊情況嗎”羅晴有些好奇追問。
何雲慶解釋“就出現一天排隊情況的。”
羅晴再次翻開賬目對照了一番，尤其是著重看了一下大廳裡的一些單桌消費。
對照過後，羅晴才算是明白一些問題。
她指著賬目說“還是因為，大廳裡單桌的消費也比較低。”
何雲慶看了看賬目，也是點點頭“對，大廳裡單桌消費肯定是比較低，很多之前來只是想要來嚐嚐味道。”
大廳裡單桌消費低是一點也不奇怪的。
畢竟大廳裡的顧客，之前很多是被匯泉樓引發的一系列話題吸引，想要來匯泉樓嚐嚐看。
所以抱著試試看心態的顧客，不可能會點很貴的菜，大多都是以家常為主。
訂包間的老闆們，通常都是要宴請別人。
所以他們點單會更加的大手大腳。
很多時候不在意菜價，更在意點的菜能否在宴請人面前，展示出老闆們的實力。
讓客人吃得滿意，讓請客老闆們收穫臉面。
這方面馮正明做的非常好，匯泉樓包間裡無論是佈置，還是服務人員的服務，又或者是給包間上的菜品，真的可以說是無可挑剔。
也就成為了不少老闆在泉城請客幾乎是必須要預訂匯泉樓的原因。
只是包間畢竟有限，匯泉樓包間一共也就二十來間。
包間確實消費高，但同樣訂了包間的老闆們，一頓飯也會吃上比較長時間。
所以包間每晚都被訂滿情況下，也僅僅能讓匯泉樓不虧本。
羅晴想了想說“看起來，還是要想辦法，讓大廳上座率上去，雖然大廳裡單桌的消費肯定不如包間，但大廳裡的桌子更多，如果上座和翻檯都變多，也是能給匯泉樓帶來比較可觀營收。”
何雲慶點頭“沒錯，是這樣的，大廳的上座能更穩定，應該會讓匯泉樓盈利。”
兩個人正聊著，馮正明走過來伸手輕輕搭在羅晴肩頭上。
“怎麼樣我的兩位大經理，有沒有想到更好的盈利辦法”
看到馮正明回來，何雲慶笑著跟他打了聲招呼。
羅晴則是直接向後一靠，依靠在馮正明的懷中，抬起頭看著他問“喜宴需要用的東西你都採購好了”