旁墨 作品
第425章 第一個90分（三更一萬二，求月票）
馮正明和兩位師兄都沒有吭聲，後廚裡一時之間除了排氣扇的聲音，幾乎是聽不到什麼聲音。
這種狀態下，無疑也是給到準備考試的包春勇不小壓力。
馮正明甚至捕捉到，他在去冰箱裡拿東西的時候，開冰箱門的手都在抖動。
眼見氣氛有些太過壓抑，馮正明主動走了過去，伸手幫包春勇拉開冰箱門。
並且在拉開門的同時，低聲說“是要用凍肉凍肉切絲確實更容易，但今天這種狀況，你其實應該用生肉。”
包春勇已經拿到準備要切絲的裡脊肉，聽到馮正明的話他也是一愣。
看到他似乎想要把凍肉放回去，馮正明又笑著說“不用放回去了，按照你準備好的來，我可不想打亂了你的節奏。”
包春勇看向馮正明，臉上努力擠出比哭還難看的笑容。
心裡想的是你這不都已經打亂我的節奏了
馮正明看到他比哭還難看的笑容，笑呵呵繼續說“這就受不了了你今天可是當著師爺的面，被我們幾個考的，這樣你就心亂了，還怎麼考試”
這句話馮正明完全沒有壓著聲音，而是直接讓自己的話被後廚裡大家都聽到。
顏老師傅一聽頓時樂了“你個壞小子，故意搗亂是吧給我回來，信不信我不讓你當考官了。”
馮正明是一點不怕，笑嘻嘻轉身從包春勇身邊離開，快步回到兩個師兄身邊。
然後面對師父時，他還能繼續笑嘻嘻說“師父，我這是給他放鬆放鬆，我看他開冰箱門手都在抖了，是真的太緊張。”
顏建興哭笑不得對學徒說“不要緊張，做錯了沒關係。”
馮正明則是跟了一句“做好了，今天我們見證你正式拜師，讓我大哥收了你。”
這話把後廚所有人都給驚到了。
顏建興更是張口想要拒絕。
馮正明卻一臉認真說“大哥不要急著拒絕，好徒弟如今可不好找的，小包他有膽量在我和兩位師兄當考官，還有師父在場情況下第一個做菜，這份膽魄很難得。”
李輝東跟著說“對，小包應該是可以的，建興你收他當徒弟沒問題。”
顏建興遲疑了一下，還是看向了自己父親。
顏老師傅笑了笑說“他考試過關，你就收下這個徒弟。”
見師父也都同意了，馮正明對還站在冰箱前的包春勇說“快點過來吧，好好加油，這是你拜師的大好機會。”
包春勇慢慢把冰箱門關上，站在冰箱門前深吸了一口氣。
再次轉身的時候，包春勇臉上已經完全鎮定下來。
看著他一臉認真拿著提前凍過裡脊肉走來。
大家都能感覺到，他此刻是真的有了足夠信心。
清炒裡脊絲，說起來算是一道很簡單的菜，就是一道不勾芡，帶著湯汁的清炒肉絲。
但真的想要把這個菜做好，確實也不那麼簡單。
首先最重要一點，要能把裡脊絲切得粗細一致。
一般情況下，裡脊絲要切到大概火柴棍粗細。
切到火柴棍粗細不算是這道菜對刀功要求上的難點。
難點在於，需要把裡脊絲全都切到幾乎粗細一致。
包春勇用凍過的裡脊肉，實際上要比直接切生肉容易不少。
這倒並不能說，包春勇對自己的刀工沒有自信。
而是在今天這樣考官陣勢下，他是更加求穩，想要能夠一次通過這次考試，所以選擇切凍過的裡脊肉也沒問題。
在包春勇凍過裡脊肉拿到案板上，準備要開始切的時候。
楊斌突然開口問“你切的是凍過的肉，你知道切好絲之後，應該怎麼辦嗎”
包春勇愣了一下，接著他倒是很快反應過來了。
“需要進行淘洗，一定要把肉絲淘洗到幾乎沖洗不出血色。”
聽包春勇這麼回答，楊斌點了點頭不再開口。
包春勇接著開始切絲了。
要切絲首先肯定是要先切片。
想要絲能夠切得粗細均勻，那麼在切片的時候就必須要能把片切到薄厚一致。
這種時候，凍過的肉切起來的優勢體現出來。
包春勇只需要把刀拿穩，非常平穩的直上直下的下刀切就可以。
這種狀態下，無疑也是給到準備考試的包春勇不小壓力。
馮正明甚至捕捉到，他在去冰箱裡拿東西的時候，開冰箱門的手都在抖動。
眼見氣氛有些太過壓抑，馮正明主動走了過去，伸手幫包春勇拉開冰箱門。
並且在拉開門的同時，低聲說“是要用凍肉凍肉切絲確實更容易，但今天這種狀況，你其實應該用生肉。”
包春勇已經拿到準備要切絲的裡脊肉，聽到馮正明的話他也是一愣。
看到他似乎想要把凍肉放回去，馮正明又笑著說“不用放回去了，按照你準備好的來，我可不想打亂了你的節奏。”
包春勇看向馮正明，臉上努力擠出比哭還難看的笑容。
心裡想的是你這不都已經打亂我的節奏了
馮正明看到他比哭還難看的笑容，笑呵呵繼續說“這就受不了了你今天可是當著師爺的面，被我們幾個考的，這樣你就心亂了，還怎麼考試”
這句話馮正明完全沒有壓著聲音，而是直接讓自己的話被後廚裡大家都聽到。
顏老師傅一聽頓時樂了“你個壞小子，故意搗亂是吧給我回來，信不信我不讓你當考官了。”
馮正明是一點不怕，笑嘻嘻轉身從包春勇身邊離開，快步回到兩個師兄身邊。
然後面對師父時，他還能繼續笑嘻嘻說“師父，我這是給他放鬆放鬆，我看他開冰箱門手都在抖了，是真的太緊張。”
顏建興哭笑不得對學徒說“不要緊張，做錯了沒關係。”
馮正明則是跟了一句“做好了，今天我們見證你正式拜師，讓我大哥收了你。”
這話把後廚所有人都給驚到了。
顏建興更是張口想要拒絕。
馮正明卻一臉認真說“大哥不要急著拒絕，好徒弟如今可不好找的，小包他有膽量在我和兩位師兄當考官，還有師父在場情況下第一個做菜，這份膽魄很難得。”
李輝東跟著說“對，小包應該是可以的，建興你收他當徒弟沒問題。”
顏建興遲疑了一下，還是看向了自己父親。
顏老師傅笑了笑說“他考試過關，你就收下這個徒弟。”
見師父也都同意了，馮正明對還站在冰箱前的包春勇說“快點過來吧，好好加油，這是你拜師的大好機會。”
包春勇慢慢把冰箱門關上，站在冰箱門前深吸了一口氣。
再次轉身的時候，包春勇臉上已經完全鎮定下來。
看著他一臉認真拿著提前凍過裡脊肉走來。
大家都能感覺到，他此刻是真的有了足夠信心。
清炒裡脊絲，說起來算是一道很簡單的菜，就是一道不勾芡，帶著湯汁的清炒肉絲。
但真的想要把這個菜做好，確實也不那麼簡單。
首先最重要一點，要能把裡脊絲切得粗細一致。
一般情況下，裡脊絲要切到大概火柴棍粗細。
切到火柴棍粗細不算是這道菜對刀功要求上的難點。
難點在於，需要把裡脊絲全都切到幾乎粗細一致。
包春勇用凍過的裡脊肉，實際上要比直接切生肉容易不少。
這倒並不能說，包春勇對自己的刀工沒有自信。
而是在今天這樣考官陣勢下，他是更加求穩，想要能夠一次通過這次考試，所以選擇切凍過的裡脊肉也沒問題。
在包春勇凍過裡脊肉拿到案板上，準備要開始切的時候。
楊斌突然開口問“你切的是凍過的肉，你知道切好絲之後，應該怎麼辦嗎”
包春勇愣了一下，接著他倒是很快反應過來了。
“需要進行淘洗，一定要把肉絲淘洗到幾乎沖洗不出血色。”
聽包春勇這麼回答，楊斌點了點頭不再開口。
包春勇接著開始切絲了。
要切絲首先肯定是要先切片。
想要絲能夠切得粗細均勻，那麼在切片的時候就必須要能把片切到薄厚一致。
這種時候，凍過的肉切起來的優勢體現出來。
包春勇只需要把刀拿穩，非常平穩的直上直下的下刀切就可以。