旁墨 作品

第428章 給三師兄的許願(求月票)(第3頁)

 

    下了公交車後,爺爺才終於再次開口。
 

    “你小子真是做生意的一把好手,公交車上你都能面不改色心不跳給匯泉樓拉客人。”
 

    馮正明笑嘻嘻說“都跟爺您坐了公交車,肯定要好好利用一番。”
 

    爺孫倆下了公交車走了幾步,終於回到了匯泉樓。
 

    剛進門,何雲慶看到馮正明回來,趕緊就跑上前來。
 

    “我還以為你晚上不回來了呢,怕晚上聯繫不到你,把今晚一桌重要的顧客給耽誤了。”
 

    馮正明有些奇怪“今晚有什麼重要的客人”
 

    何雲慶趕緊說“本來預訂的客人沒有多重要,但是今晚被請來的客人有些不一般。”
 

    馮宗嘏聽了也有些好奇“有什麼客人,不一般啊”
 

    何雲慶這才注意到,馮宗嘏跟著一起來了匯泉樓。
 

    “馮叔您也來了啊”
 

    馮宗嘏笑呵呵說“跟著過來看看,你們說你們的,不用管我。”
 

    何雲慶繼續跟馮正明說“今晚有一桌本來是陶景武訂的,但是剛才陶景武打來電話,說是他請的人裡,有省裡的人,所以讓我們做一些準備。”
 

    馮正明一聽有些驚訝“他請了省裡的人”
 

    何雲慶點頭“對,好像是關係到一個什麼和外地企業的經貿合作。”
 

    聽到這,馮宗嘏立刻認真說“那這個你們一定要重視。”
 

    馮正明還是覺得有些奇怪“他之前也沒有說啊而且他參與什麼經貿合作的項目,竟然我三叔那邊不知道”
 

    聽馮正明提起他三叔,爺爺想了想說“這一陣你三叔確實沒怎麼回家看我了,可能也會和這個事情有關係,反正你好好準備。”
 

    馮正明看向何雲慶問“他有沒有說,今晚來的客人有沒有什麼忌口”
 

    何雲慶搖頭說“這個他倒是沒有說,只是說今晚肯定要上咱們魯菜的幾道經典菜,尤其是點名要九轉大腸和蔥燒海參。”
 

    聽何雲慶提起蔥燒海參,馮正明想了想說“要蔥燒海參那我要去後廚看看。”
 

    爺爺也催促道“那你快去吧,可不能出錯了。”
 

    馮正明讓爺爺跟何雲慶先聊著,他自己快步跑進更衣室,換好了廚師服之後風風火火進入後廚。
 

    後廚裡,顧志成指揮大家,正在為晚上做著各種備料。
 

    看到馮正明回來,大家一個個都跟他主動打招呼。
 

    馮正明應了一聲,然後他直接問孫海“今天的海參準備的怎麼樣”
 

    孫海馬上回答“海參早就準備好了。”
 

    馮正明說“去拿過來我看看。”
 

    孫海是馬上去把海參拿來,給馮正明仔細檢查了一番。
 

    匯泉樓後廚裡的海參全部都是自己發的。
 

    自己發的海參可以保證發海參的水足夠的乾淨,不至於在海參中殘留什麼不好的味道。
 

    往往如今一些發好的海參,可能會帶有不小的味道,去除也並不容易。
 

    馮正明仔細檢查,海參一個個都非常飽滿,而且沒有發到很大的地步。
 

    可以說後廚發海參的水準還是讓馮正明滿意。
 

    不過思考了一下,馮正明又問“對了,今天是不是送來了一批新鮮海參啊”
 

    被這麼一問,孫海馬上點頭“對,今天是送來了一批新鮮海參,不過量並不是很多。”
 

    馮正明說“行,去拿過來。”
 

    孫海又去把今天送來的新鮮海參拿給馮正明看。
 

    確定新鮮海參的新鮮度,馮正明很果斷的決定了,今晚招待陶景武的客人,就用這批今天才送來的新鮮海參。
 

    “行了,今晚可能會有比較重要的客人,大家都打起精神來,每一步都不要出錯,明白嗎”
 

    馮正明這麼一說,後廚裡眾人紛紛應聲表示明白。
 

    而這邊,馮正明已經是開始處理新鮮海參,並且準備處理乾淨後,要先給海參入底味。
 

    入底味是蔥燒海參這道菜的關鍵,也是這道菜優劣的分水嶺。
 

    後廚隨著馮正明回來,開始變得更加忙碌起來,每個人也都是變得更加認真。請牢記收藏,網址 最新最快無防盜免費找書加書可加qq群887805068