旁墨 作品
第432章 創新不失傳統的手藝
後廚了，馮正明一邊指揮大家給其他桌做菜，一邊把陶罐裡的海參取出來。
取出來的海參明顯是有一些縮水，這也算是正常的現象。
縮水了，代表海參已經吃進陶罐裡湯料的味道。
而且用鼻子輕輕去聞，能夠清楚嗅到蔥香和骨湯的香味。
接下來，馮正明把事先準備好的湯汁倒入鍋中。
先把湯進行一番調味，把燒海參的湯汁調好味道，再把海參和蔥段下入一起燒製。
這個過程中，伴隨著鍋裡的湯汁慢慢收濃，蔥的香味也進一步被激發。
中間還需要向湯汁中加入一次蒸蔥的油，以更進一步增加蔥香味。
小火慢慢把湯汁逐漸收濃，最後甚至沒有勾芡，也呈現出一種掛勺的膠質感。
這種時候，馮正明再把只是稍稍炸到金黃的蔥段下鍋一起燒製。
等到新下的蔥段燒的開始軟塌。
馮正明立刻喊道“盤子。”
孫海和陳安邦聽到馬上把一個一個小盤送上來。
這些小盤是馮正明專門定製，是專門用來盛放一個一個的蔥燒海參。
馮正明把鍋裡的海參挑出去，一個一個擺在盤子當中。
接著再把兩種蔥段，分別擺放在海參的邊上。
孫海和陳安邦是一起幫著完成最後的擺盤。
然後馮正明再把鍋裡的湯汁收濃，最後帶一點點的芡，同時再把蔥油打入湯汁中。
蔥油淋在一個一個的海參和蔥段上，這道菜便算是完成了。
仔細確認數量，確認每一盤都已經完成。
馮正明對孫海和陳安邦說“好了，走菜，走菜。”
陳安邦快步去把推車推進來，孫海幫馮正明一起把一盤一盤放進大托盤裡。
等到推車過來，用蓋子把大托盤蓋好後，全都放在推車上。
馮正明囑咐後廚一番，再親自推著推車去上菜。
在包間裡，省領導和僑胞們聊得非常好。
因為馮宗嘏和司徒老先生重逢，還有大家對魯菜的討論，真是讓包間裡氣氛相當好。
尤其是馮宗嘏和司徒老先生，這兩位多年未見的老友，更是有太多太多話題聊。
通過聊天，馮宗嘏才知道，自己這位司徒大哥竟然終生未娶。
得知這一點，馮宗嘏也是一直到，恐怕司徒大哥心裡還是惦念著自己的老伴。
司徒老先生猜到馮宗嘏心裡所想，他是低聲向馮宗嘏進行了解釋。
“你不要覺得是因為婉瑾，我沒有成家是其他的原因，實際上，我當年去了國外，一開始生活條件並不好，後來進了大學裡，倒是也遇到了一個女孩子。
只可惜，我和她還沒有能夠一起畢業，攜手步入婚姻殿堂，她就出了意外。”
聽司徒老先生的敘述，馮宗嘏才算是對他早些年在國外的情況有所瞭解。
司徒老先生在大學裡遇到的那個女同學，是因為一場意外去世了。
那件事情對當時司徒老先生的打擊很大，他很長時間都沒有能夠走出來。
一度覺得是因為他自己命硬，所以才會讓跟他親近女性出事。
所以他自己也逐漸牴觸和女性過於親密接觸。
後來大學畢業，司徒老先生又開始為了生計奔波，更加沒有心思談情說愛。
直到他真正的事業有成，創辦了屬於自己的企業。
儘管事業上小有成就，令他也吸引不少異性的青睞。
但司徒老先生始終忘不了他的兩段感情。
所以遇到的每一個女性，他都不自覺會和兩段感情的“女主角”去比較。
“哈哈哈，我就這樣慢慢把自己給剩下來，這麼多年下來，已經習慣了一個人，也就不再想結婚的事情。”
馮宗嘏很想告訴對方，關於自己和老伴的一些事情。
只是因為現在的情形不適合說，所以他還是忍住了沒有說。
好在，這個時候，服務人員打開包間的門，馮正明推著推車進來上菜了。
司徒老先生也立刻笑著問“正明，這次是蔥燒海參了”
馮正明微笑點頭“是的司徒爺爺，蔥燒海參。”
說著他揭開推車上大托盤的蓋子，瞬間濃郁的蔥香味飄散出來。
取出來的海參明顯是有一些縮水，這也算是正常的現象。
縮水了，代表海參已經吃進陶罐裡湯料的味道。
而且用鼻子輕輕去聞，能夠清楚嗅到蔥香和骨湯的香味。
接下來，馮正明把事先準備好的湯汁倒入鍋中。
先把湯進行一番調味，把燒海參的湯汁調好味道，再把海參和蔥段下入一起燒製。
這個過程中，伴隨著鍋裡的湯汁慢慢收濃，蔥的香味也進一步被激發。
中間還需要向湯汁中加入一次蒸蔥的油，以更進一步增加蔥香味。
小火慢慢把湯汁逐漸收濃，最後甚至沒有勾芡，也呈現出一種掛勺的膠質感。
這種時候，馮正明再把只是稍稍炸到金黃的蔥段下鍋一起燒製。
等到新下的蔥段燒的開始軟塌。
馮正明立刻喊道“盤子。”
孫海和陳安邦聽到馬上把一個一個小盤送上來。
這些小盤是馮正明專門定製，是專門用來盛放一個一個的蔥燒海參。
馮正明把鍋裡的海參挑出去，一個一個擺在盤子當中。
接著再把兩種蔥段，分別擺放在海參的邊上。
孫海和陳安邦是一起幫著完成最後的擺盤。
然後馮正明再把鍋裡的湯汁收濃，最後帶一點點的芡，同時再把蔥油打入湯汁中。
蔥油淋在一個一個的海參和蔥段上，這道菜便算是完成了。
仔細確認數量，確認每一盤都已經完成。
馮正明對孫海和陳安邦說“好了，走菜，走菜。”
陳安邦快步去把推車推進來，孫海幫馮正明一起把一盤一盤放進大托盤裡。
等到推車過來，用蓋子把大托盤蓋好後，全都放在推車上。
馮正明囑咐後廚一番，再親自推著推車去上菜。
在包間裡，省領導和僑胞們聊得非常好。
因為馮宗嘏和司徒老先生重逢，還有大家對魯菜的討論，真是讓包間裡氣氛相當好。
尤其是馮宗嘏和司徒老先生，這兩位多年未見的老友，更是有太多太多話題聊。
通過聊天，馮宗嘏才知道，自己這位司徒大哥竟然終生未娶。
得知這一點，馮宗嘏也是一直到，恐怕司徒大哥心裡還是惦念著自己的老伴。
司徒老先生猜到馮宗嘏心裡所想，他是低聲向馮宗嘏進行了解釋。
“你不要覺得是因為婉瑾，我沒有成家是其他的原因，實際上，我當年去了國外，一開始生活條件並不好，後來進了大學裡，倒是也遇到了一個女孩子。
只可惜，我和她還沒有能夠一起畢業，攜手步入婚姻殿堂，她就出了意外。”
聽司徒老先生的敘述，馮宗嘏才算是對他早些年在國外的情況有所瞭解。
司徒老先生在大學裡遇到的那個女同學，是因為一場意外去世了。
那件事情對當時司徒老先生的打擊很大，他很長時間都沒有能夠走出來。
一度覺得是因為他自己命硬，所以才會讓跟他親近女性出事。
所以他自己也逐漸牴觸和女性過於親密接觸。
後來大學畢業，司徒老先生又開始為了生計奔波，更加沒有心思談情說愛。
直到他真正的事業有成，創辦了屬於自己的企業。
儘管事業上小有成就，令他也吸引不少異性的青睞。
但司徒老先生始終忘不了他的兩段感情。
所以遇到的每一個女性，他都不自覺會和兩段感情的“女主角”去比較。
“哈哈哈，我就這樣慢慢把自己給剩下來，這麼多年下來，已經習慣了一個人，也就不再想結婚的事情。”
馮宗嘏很想告訴對方，關於自己和老伴的一些事情。
只是因為現在的情形不適合說，所以他還是忍住了沒有說。
好在，這個時候，服務人員打開包間的門，馮正明推著推車進來上菜了。
司徒老先生也立刻笑著問“正明，這次是蔥燒海參了”
馮正明微笑點頭“是的司徒爺爺，蔥燒海參。”
說著他揭開推車上大托盤的蓋子，瞬間濃郁的蔥香味飄散出來。