第432章 創新不失傳統的手藝(第2頁)

 

    接著馮正明和服務人員一起，把一盤一盤的蔥燒海參送到每一位客人的面前。
 

    看到馮正明用小盤上的蔥燒海參，讓司徒老先生有些驚訝。
 

    “哦竟然是一人一份這個有點特別，這算是一種西式的上菜方式。”
 

    又仔細看了看，司徒老先生用筷子輕輕按了按盤子裡海參。
 

    “正明，你這個海參，是鮮海參嗎”
 

    馮正明點頭回答“對，司徒爺爺我今天給各位用的是鮮海參。”
 

    司徒老先生用筷子輕輕一挑，發現海參是已經被切開了。
 

    從橫切面看，海參是已經燒得很入味。
 

    這麼一看，讓司徒老先生不禁感到有些驚訝。
 

    作為一個老饕，司徒老先生很清楚蔥燒海參的難點。
 

    關鍵是要讓海參燒入味。
 

    這個很多時候是一些做蔥燒海參廚師難以辦到的。
 

    如果是單純直接去燒，海參是必然很難讓裡面也入味。
 

    只是表面淺淺一層味道，那麼海參只是一種口感，甚至處理不好的情況下，可能還會讓海參殘留腥味，吃起來味道並不會很好。
 

    馮正明這蔥燒海參，顯然是已經燒得入味。
 

    嗅著散發出的蔥香味，司徒老先生忍不住嚥了咽口水。
 

    接著司徒老先生用筷子，夾起切好一段海參，放在勺子的同時，不忘還要把蔥段一起放上。
 

    舉著手中小勺，司徒老先生笑著說“這個蔥燒海參，必須是海參搭配蔥一起吃。”
 

    其他人見狀，也都是紛紛有樣學樣。
 

    把勺子裡的蔥段和海參一起送入口中。
 

    經過油炸和蒸制以及最後燒的蔥段呈現出一種有些軟糯口感。
 

    搭配上海參略帶一點彈性的口感，是有些奇妙複合口感。
 

    而咀嚼的時候，可以慢慢品嚐出，燒海參湯汁鹹鮮，還有蔥的那種香味在口中混合。
 

    在場的眾人多少是有些驚訝，完全沒想到蔥燒海參是如此美味。
 

    司徒老先生吃後，抬起頭看向馮正明說“這道菜做的很棒，這個海參不是隻有表面上湯汁掛著的味道，而是海參裡也同樣入味。
 

    讓整道菜吃起來真是讓人很舒服，是一種融合為一個整體的味道。”
 

    這次省裡的人也是被這道菜驚豔到了。
 

    “這蔥燒海參味道做的可真好，以前吃的時候，總覺得這道菜有些言過其實，海參吃起來一點味道也沒有，覺得這道菜不好吃。”
 

    說著抬起頭看向馮正明說“原來是手藝不行，小馮的這個手藝可真利害。”
 

    馮正明微笑說“謝謝領導肯定。”
 

    司徒老先生說“看起來，要把經典老菜傳承下去，是真的很考驗廚師的手藝，以後我們齊魯應該要保護好正明這樣的好廚師啊。”
 

    省裡的眾人也都紛紛附和，都覺得確實應該好好保護馮正明這樣廚師。
 

    尤其是馮正明與那些老師傅們還不同。
 

    他現在還非常年輕，他的手藝還有提升的可能。
 

    並且也因為他的年輕，他能更快的適應時代發展，根據時代的發展對菜品進行些許改良。
 

    這種本身手藝很好，又能夠根據時代發展改良菜品的實力。
 

    再加上本身年齡上足夠的年輕。
 

    在省裡的眾人看來，馮正明是真的有極大的提升空間。
 

    蔥燒海參後，最後馮正明是專門上了齊魯特色的煎餅，並且搭配上了大蔥和特色的醬菜，以及一碗烏魚蛋湯。
 

    這樣的搭配，自然是讓現場僑胞們真正體會到家鄉味道。
 

    吃的最滿意的人還是司徒老先生。
 

    當然，主要還是因為司徒老先生見到了馮宗嘏。
 

    省裡來的幾位也都通過這頓宴請，對匯泉樓和馮正明的手藝有了另一種瞭解。
 

    尤其是在司徒老先生一些點撥下，讓他們意識到馮正明和匯泉樓對齊魯和泉城的重要。
 

    從今天僑胞們臉上滿意表情，省裡的幾位沒想到，原來他們眼前守著一個寶貝。
 

    有馮正明和匯泉樓的存在，完全可以打造出泉城乃至全省的魯菜特色點。
 

    過去省裡接待僑胞和外賓時，總是優先考慮聚豐德等幾家大酒樓。
 

    這次來匯泉樓過後，讓省裡幾位覺得以後應該多考慮匯泉樓。