第456章 回匯泉樓再做一次菜

 回到匯泉樓，一群人列隊一起迎接馮正明凱旋而歸。

 何雲慶帶領著服務人員們，向馮正明鼓掌表示祝賀。

 面對這樣的祝賀儀式，馮正明有點受寵若驚。

 “哈哈哈，我還沒進選拔賽呢，還有最後一輪的比賽，後面還需要跟大師傅們進行選拔賽，何叔你們是不是祝賀早了點？”

 何雲慶笑著說：“不早的，兩輪比賽下來，主廚的手藝大家有目共睹。”

 領班大姐也跟著附和道：“對對，主廚的手藝，大家都說特別棒。”

 然後還有服務人員說：“今天中午有人來匯泉樓，還在問，主廚比賽上做的菜，什麼時候能在店裡吃到。”

 馮正明聽了趕緊說：“要在店裡吃到的話，恐怕還需要一些時間，讓我好好準備一下。”

 何雲慶很是激動地說：“主廚你看，大家都對你的菜很期待，說明你已經成功。”

 夏明燁這個時候也忍不住附和一句：“確實已經很成功。”

 夏蕙聽到弟弟的話，忍不住輕輕拍了一下弟弟，不讓他隨便亂插話。

 結果夏明燁反倒是不服氣地說：“姐你為什麼打我啊？我說的是實話，人家參加比賽，沒有得到名次前，肯定不會被很多人關注到。

 但是馮師叔不一樣，他參加比賽兩場下來，他做的菜早就被很多人討論起來了。”

 馮正明扭頭看向夏明燁問：“你聽到別人討論了？”

 夏明燁點點頭：“我昨天去了聚豐德後廚練習，聽到聚豐德後廚裡，好多人在討論你那道錦繡前程的。”

 聽到弟弟提起這個菜，夏蕙也說：“昨天在乾飯鋪後廚，楊師叔也跟我們討論那道菜。”

 馮正明則笑了笑說：“那個菜不復雜，就是擺盤的時候要花點心思設計。”

 “楊師叔也說來著。”夏蕙轉述了一下楊斌的話，“楊師叔說，那道菜關鍵在於擺盤設計上，要提前構思好如何擺盤，把不同顏色的食材設計好位置。

 然後就是一個秀刀功的過程，要把那些菜都切得薄厚粗細均勻，才能更好展現出擺盤效果。”

 馮正明說：“所以，以後有空，安排你們去美術學校上上課。”

 這話倒是讓夏蕙覺得很期待。

 “真的可以去美術學校上課嗎？”

 馮正明笑呵呵點頭：“當然可以去，學一點美術知識，對我們做菜也有幫助。”

 羅晴有些好奇：“美術對做菜有幫助嗎？”

 馮正明說：“當然有，擺盤時候的一些設計，還有一些雕花的設計，都會涉及到一些美術知識。”

 說到這裡，馮正明強調：“最關鍵，要提升大家的審美能力。

 一個廚師先要有足夠審美能力，才能在菜品裡展示更多美感，讓客人從每道菜中欣賞到美。”

 馮正明的話，是真的讓在場所有人都覺得有些驚訝。

 放在過去，不會有誰會把做菜廚師和審美、藝術聯繫在一起。

 可馮正明不同，他所理解的做菜不僅僅只是烹飪，還要有足夠的審美展示。

 如果是別人說出馮正明這樣的觀點，或許不會具有足夠說服力。

 但馮正明說出來還是很具有說服力。

 因為他在挑戰賽第一輪，已經親手用一道菜展現他的觀點。

 並且今天第二輪比賽中，他用一隻雞做出的四道菜，每道菜也都奉行他的觀點。

 馮正明接著又強調一句：“當然，我們不是要成為藝術家，如果要真的成為藝術家，那我們也就不會選擇當廚師。

 我們去學習美術，提高自己的審美，這一切都只是為我們的烹飪所服務。

 所以根本上來說，我們首先還是要把自己的菜做的好吃。”

 這麼一番話算是另一種聲明。

 馮正明用更具有美感方式呈現自己的菜品。

 只是利用審美和藝術為自己菜品增光添彩，而不是單純只追求擺盤上的漂亮，忽略了美食的根本是先要好吃。

 說了這麼多，馮正明笑呵呵對大家說：“為了感謝大家對我的祝賀，今晚請大家嚐嚐我比賽上做的一道新菜。”

 這話一出，讓在場所有服務人員都驚喜歡呼起來。