第469章 華麗與美味（求月票）(第3頁)

 所以就要讓味道上儘量中規中矩，讓評委們挑不出毛病就行。”

 從林柏升的話語中，馮正明能感受到一種見多識廣後的油膩感。

 顯然林柏升在外地接觸過不少的比賽。

 也許也參加過不少的比賽。

 所以他對比賽上的一些評判標準有自己的判斷。

 很自然按照他的判斷，他很自信自己能遊刃有餘拿捏住評委心思。

 因而他覺得馮正明在味道上下功夫，不如把功夫用在菜品擺盤的華麗上。

 聽完對方的話，馮正明已經明白了，兩人不是一路人。

 在馮正明看來，美食還是要讓人品嚐到美味。

 然後在美味之上，再增加一些視覺上的美感。

 所以馮正明即便是參加比賽中，他依舊是很注重調味。

 包括今天他做的烏龍戲珠這個菜。

 如果只是把兩道經典魯菜組裝在一個盤子裡。

 馮正明是絕對不會去做這道菜。

 他最後用蝦油和高湯勾芡，淋在其中搭配上蔥燒海參的汁，這就是一種味道上的融合，讓盤子裡的繡球和海參融為一體，變成一道完整的菜。

 可如果按照林柏升的說法，不去做最後這樣一波。

 僅僅只是把蔥燒海參和繡球乾白擺在盤子裡。

 然後把時間用在雕刻龍頭、龍尾進行裝飾。

 在馮正明看來，這完全沒有必要。

 因為雕刻出的龍頭和龍尾，單純只是讓菜看著更加華麗，並不會給菜品本身增添多少味道上的體驗。

 所以馮正明不覺得需要多花時間在那種華而不實裝飾上。

 馮正明雖然覺得兩人理念不合，但他還是很禮貌聽林柏升把話說完。

 等林柏升把話說完後，馮正明微笑說：“謝謝林師兄的教導，這些對我來說真是很棒的經驗，我一定會吸取教訓，比賽的時候會做調整。”

 林柏升見馮正明這樣說，以為自己的教導對方是聽進去了。

 他很是高興：“哈哈哈，小馮你這麼年輕，年輕就是好，容易接受別人的意見。”

 馮正明點頭說：“我沒什麼經驗，是要多聽前輩們的建議。”

 林柏升說：“能聽得進去建議，你以後肯定是會很有前途的。”

 在林柏升和馮正明聊著的時候，崔老師傅在不遠處喊林柏升過去。

 林柏升向馮正明告別，然後快步到崔老師傅身邊去。

 崔老師傅看了一眼馮正明，臉上也是浮現出微笑，向馮正明喊道：“正明你今天烏龍戲珠做的很棒，堅持住你自己的想法，不要隨便受到別人影響。”

 聽崔老師傅這麼一說，馮正明笑著回應：“我知道，崔師伯放心。”

 目送崔老師傅領著林柏升離去，馮正明也是去找了師父和師兄們。

 顏老師傅看到馮正明來了，也是給徒弟們一起講了一番今天第二場比賽的一些總結。

 另一邊崔老師傅把林柏升叫上，領著他是邊走邊提醒了他一下。

 “柏升，你今天的烏龍登雲確實做的很好，而且你也現場炫技，把你雕花的功夫展現出來，龍頭和龍尾都雕的很棒。”

 誇獎過後，崔老師傅直言不諱：“你也應該清楚，你能得分第一，是因為你的雕花加了分。”

 林柏升被師父誇獎，心裡自然滿是得意的。

 “師父，小馮他的烏龍戲珠也做的很好，就是他太實誠了，完全是把比賽當成是他在後廚裡做菜。

 像是他的那盤烏龍戲珠，最後那個淋汁都不用。

 他簡單的雕上幾個龍頭和龍尾裝點一下，也可以像我一樣用蛋白糊裝點雲朵。

 我覺得，他肯定是能在今天拿到最高分的。”

 崔老師傅點點頭說：“你說的沒有錯，他按照你的說法去做，他今天確實能拿到最高分。”

 “那你知道為什麼他沒有那樣去做嗎？”崔老師傅接著就問徒弟。

 林柏升被問得一愣。

 崔老師傅直接說：“他不那樣去做，是因為他覺得沒有必要，菜做出來是要讓人吃的，擺盤上的美麗固然很重要，但菜的美味更重要。”

 說完這話，崔老師傅對徒弟又說：“你今天的烏龍登雲，烏參壓根沒有入味。”(本章完)