第469章 華麗與美味（求月票）(第2頁)

 在吃了兩家店的手藝後，林柏升曾經對崔老師傅說過。

 他覺得，馮正明的手藝並不算是多麼出彩。

 確實基本功很紮實，而且也懂得運用一些外地的調味料。

 但林柏升覺得馮正明太過年輕了，很多東西並不算是掌握的很好。

 尤其是在林柏升看來，馮家乾飯鋪那最多也就是個不入流的小吃鋪子，根本不值得獲得泉城那麼多人的稱讚。

 他倒是肯定了馮正明對匯泉樓的裝修，還有馮正明匯泉樓菜品的擺盤。

 林柏升覺得裝修非常時尚，菜品的擺盤上也是很精細了。

 可是林柏升依舊覺得，馮正明沒有放下傳統魯菜的一些東西。

 在林柏升看來，如果他去經營匯泉樓，他擺盤上會更加華麗一些，可以在盤子裡多一些點綴，菜的份量上應該要適當減少。

 因為林柏升覺得，匯泉樓既然定位偏高端，就要有高端該有的架子。

 不能是包間裡老闆們，和大廳裡隨便一些顧客吃的一樣了。

 所以林柏升是直接向崔老師傅說出過自己想法。

 “匯泉樓就不應該做家常菜，菜單上那些家常菜全都不要，再把那些更加高端的菜做的更加精緻華麗，減少每盤菜的量，多一些點綴，絕對可以成為泉城很頂級的酒樓。”

 顯然，今天林柏升的這道烏龍登雲，算是很好展現他的一些想法。

 比賽上就應該要把菜做的更加華麗。

 所以對自己的菜獲得最高分，林柏升是一點都不覺得意外。

 他覺得自己花了那麼多心思，自己這道菜就該獲得現場的最高分。

 不過雖然林柏升這道烏龍登雲是第二場最高分。

 但也僅僅只是比馮正明的烏龍戲珠高出了一分。

 所以兩場的分數相加後，他還是要比馮正明的總分低三分。

 林柏升看到自己總分還是落後，他也是主動找到馮正明聊了幾句。

 “小馮你好，認識一下，我是崔老師傅的徒弟林柏升。”

 馮正明也看到了他做的那道烏龍登雲，對他在菜上加入了更加華麗的雕刻，心中也是有一定的敬佩。

 現在人家主動跟自己打招呼認識，馮正明自然也是很客氣的回應。

 “林師兄好，您做的那個烏龍登雲真是很漂亮。”

 林柏升笑了笑說：“還行吧，你的烏龍戲珠也很漂亮。”

 緊接著林柏升又說：“沒想到，我們兩個竟然想到了相似的菜。”

 馮正明比較謙虛地說：“我只是做一些嘗試，把繡球乾貝和蔥燒海參結合起來做了一道菜。”

 林柏升笑著說：“你的點子確實很棒，很有想法，不過你其實可以做的更加華麗一些。”

 接著，林柏升是直接對馮正明進行一番教導。

 “如果之後全國大賽上，你一定要記住，一些雕花還是要去做的，不能只是單純把菜做好就端上去給評委看，雕花也是我們廚師的一項基本功。

 你不能因為自己雕花可能略差一些，就在擺盤的時候不做雕花去裝飾了。”

 馮正明倒是沒想到，林柏升找到自己，竟然是教自己這些東西。

 他愣了一下，然後還是禮貌性地答應。

 “謝謝林師兄提醒，如果我去全國大賽的話，一定會注意這點。”

 林柏升笑呵呵說：“不用說如果，你今天的那道烏龍戲珠實際上已經做得非常好了，你肯定能去全國大賽的。”

 馮正明依舊是保持謙虛：“按照林師兄剛才所說，我那道菜還有改進空間，我還需要努力。”

 這話讓林柏升很受用，他趕緊說：“沒錯，其實你那個菜，如果在全國大賽上，可以給每顆海參搭配上龍頭和龍尾的。

 還有你為了增加鮮味，聽說還用蝦頭炸了蝦油，兌在高湯裡，其實根本不用那麼麻煩。

 雖然那樣確實提升菜品的鮮味，但全國大賽上菜做的華麗就好，味道上只要中規中矩就沒問題。”

 被對方這樣說，馮正明是真的感到有些驚訝。

 “全國大賽上，不考慮菜的味道嗎？”

 林柏升笑呵呵說：“看起來小馮師弟你應該沒有怎麼去過外地。

 實際上全國大賽的比賽上，那些評委什麼美味沒有品嚐過？味道上想要取勝不容易。