第496章 總分躋身第二

 馮正明第二道魚得分第一，這確實是讓很多人感到有些驚訝。

 雖然馮正明的這道魚確實做的是非常精緻。

 他用黃瓜切花隔開盤子兩邊，擺出了一種彷彿河畔江邊堤壩的樣子。

 然後一邊的魚肉被他做成了菊花狀的菊花魚，搭配上用鮮蝦尾和蝦膠做成的小雀鳥，頗有一種河畔江邊堤壩上菊花朵朵的景象。

 另外半邊的魚肉被他片成薄片，在裡面捲上了螺片和香菇絲、筍絲、火腿絲，再用蔥絲紮起來。

 在醋椒味魚湯當中，擺出一隻只潔白小船的樣子。

 真的是有一種河邊江畔金秋景象的感覺。

 尤其是馮正明還專門淋了一點點澆在菊花魚上番茄甜酸汁。

 構建成一種很寫意的橘紅色夕陽灑落江面的意境。

 整道菜擺盤上真的是設計非常具有巧思。

 電視臺直播給了特寫，也讓很多電視機前看的觀眾歎為觀止。

 “這個菜做的可真漂亮。”

 “是啊，怎麼能有人把菜做的這樣漂亮？”

 “就是一道藝術品。”

 “真的像是一幅江畔夕陽的圖畫般。”

 “這個廚師可真利害，應該是在美術學校學過畫畫吧？”

 “對啊，真的像是學過繪畫，真的很漂亮。”

 但即便馮正明的擺盤確實精美，可是大家對他能夠獲得第一名的分數，依舊還是有那麼一點點的好奇？

 好奇為什麼其他廚師的一些菜也同樣做的漂亮。

 像是淮揚菜廚師張泉徳做的翠珠魚花，也同樣是把一條魚做的相當精美。

 還有江成哲把一條魚半邊做成龍的樣子，半邊做成小魚，中間用雕刻的龍門相隔，做出一種魚躍龍門的擺盤。

 包括戴龍用三文魚，一邊是漂亮的刺生拼盤，另一邊是經過了一點點炭火炙烤的烤魚。

 同樣是看上去非常的漂亮，整道菜給人一種清新與野性結合的感覺。

 所以大家還是不太明白，為什麼馮正明會獲得高分？

 電視臺似乎瞭解大家想知道得分的原因。

 所以現場對來自港城的蔡先生和一位京城專業評審侯師傅進行了採訪。

 面對電視臺的採訪，蔡先生笑呵呵讓侯師傅先從專業的角度給出解釋。

 侯師傅微笑著先開口：“我從技法上來說，馮正明廚師他的這個菜，技法上是用了魯菜傳統的脆炸，以及湯爆的手法去做，並且還展示了他一個魯菜廚師制湯的能力。

 至於擺盤雕花上的能力，相信大家看到這道菜的時候已經能看得出來。

 所以綜合起來說，馮正明廚師的這道菜確實是應該獲得最高分的。”

 侯師傅從專業的技法上給出瞭解釋。

 接著電視臺自然是採訪一下港城蔡先生。

 蔡先生在港城甚至東南亞美食圈的名氣都相當大。

 他一度為了品嚐美食，可以說是走遍了世界各國的。

 他還開了一家工廠，專門生產一種調味醬料。

 可以說，蔡先生在美食方面的品味還是很令人信服。

 蔡先生同樣是面帶微笑給出解釋。

 “我沒有侯師傅那麼專業的觀點，在我看來馮正明廚師的這道菜，能夠獲得最高分，首先是他擺盤造型上非常創新，這種獨特的擺盤造型，真的是給他加分不少。

 其次是他的菜我們在品嚐的時候，發現了一個很奇特的地方，也是他能獲得高分的原因。”

 聽到這，電視臺記者自然是非常好奇了。

 同時電視機前看直播的不少人也都是被這句話吸引。

 究竟馮正明的這道魚，味道上有什麼奇特？可以讓他獲得最高分？

 現場參賽的廚師們，也都是同樣好奇，所以不少人都認真聽著。

 蔡先生沒有賣關子，接著往下說：“我們在品嚐他那道菜的時候，實際上菜已經涼了，大家都知道，涼了的魚往往會有一些腥味，而且涼了的魚可能吃起來味道會比較差。

 可是馮正明廚師的那道魚，我們在涼了之後吃，依舊是感覺到味道非常好。

 不但是沒有絲毫的腥味，甚至是涼了之後吃的時候，會別有一番風味。”

 聽到蔡先生這樣的說法，讓記者、現場參賽廚師，還有電視機前看的人都大吃一驚。