第498章 宴席交流的二十道菜（求訂閱 求月票(第3頁)

 為了保證足夠標準這點，蘇、孫兩位老師傅也都同意交給馮正明去做。

 蘇老師傅直接說：“好的正明，那就你來做，這次比賽，你要拿下技能狀元，這些你來做也可以給你加加在評委那的印象分。”

 孫老師傅也同意這一點：“不錯，正明你多表現自己的技術能力，讓評委對你們印象更好。”

 顯然，經過了第一場的比賽過後。

 大家都對馮正明能夠拿下這次全國大賽技能狀元有著極大期望。

 其他廚師也沒有跟馮正明去爭搶這份功勞了。

 畢竟他們第一場下來，本身技能得分和馮正明就有差距。

 想要在後面追趕上技能總得分，對其他廚師來說難度很大。

 接下來，大家開始分每一道菜誰去做？

 參賽的廚師剛好十人，按照分配來說，剛好是每個廚師做兩道菜。

 當然，除了要做好自己分到的兩道菜，大家也還是需要相互配合，把前期材料處理，湯和油的準備，以及最後成菜的擺盤都需要做好。

 有老師傅們手寫的菜譜，對馮正明他們還是有著極大的幫助。

 因為菜譜上，老師傅們寫得可以說是相當詳細。

 這也就可以避免，馮正明他們做菜的過程中出現太大的偏差。

 馮正明也是很仔細閱讀，把其中不少的技巧都認真記下來。

 像是布袋雞和福祿鴨剔骨，還有如何把孔府仿熊掌的豬蹄剔骨。

 這些在菜譜上，老師傅們都有著很詳細的描述。

 過去馮正明是跟著師父學習，後來是自己進行一些嘗試摸索。

 如今再去對照老師傅們手寫的細節。

 可以從其中獲得一些新認知。

 能看得出來，自己哪裡細節上做的不好，怎麼才能把剔骨做的足夠好？

 當然光是有這份菜譜是不夠的。

 其中的很多技巧，雖然說是寫得很詳細，但想要真正辦到，依舊需要廚師個人的能力足夠。

 這也就是為什麼，其他廚師沒有和馮正明爭搶技能展示的機會？

 因為單純要說廚藝技能方面，馮正明確實算是這次參賽魯菜廚師中最優秀一個。

 馮正明是越看越覺得這份老師傅們手寫菜譜很厲害。

 除了這次交流宴席選用的二十道菜，上面還有不少經典魯菜。

 馮正明翻看了一下其他的菜，忍不住笑著問兩位老師傅。

 “蘇師伯、孫師叔，這本菜譜，回頭能不能給我抄一份啊？”

 其他廚師一聽馮正明這話，自然也都是紛紛表示想要抄一份。

 蘇、孫兩位老師傅相視一眼，然後一起笑著答應。

 “沒問題，等後天的宴席烹飪交流結束，你們都可以去抄一份的。”

 “其實你們想要，也可以找個複印的地方，複印一份你們每個人拿一份去。”

 馮正明還是堅持要手抄一份。

 “還是手抄的比較好，手抄一份可能加深記憶。”

 馮正明這樣一說，在場其他的廚師也都表示，確實是希望可以手抄一份。

 兩位老師傅也沒有強求。

 “行，你們要手抄，那等比賽結束，你們可以抄一份回去。”

 “希望這份菜譜，你們也都能夠好好保管，將來成為你們傳承經典魯菜的關鍵工具。”

 兩位老師傅始終還是對後輩充滿了期望。

 希望馮正明他們可以把魯菜傳承發展好。

 馮正明他們自然也都是答應。

 接下來的時間裡，大家也都是認真研究討論菜譜。

 並且商量接下來休息的一天時間裡，大家各自要去準備什麼東西？

 畢竟是一共二十道菜的大宴席，所以很多東西是需要提前準備。

 賽事方也是知道這一點，安排了第一場比賽結束，中間會專門空出一天時間，讓各地廚師團都可以好好去準備。

 老師傅們讓馮正明他們討論好，然後讓大家回去好好休息。

 “明天早上，我們再一起去準備宴席的東西。”

 “都好好睡一覺，休息好了才能更有精神幹活。”

 馮正明他們向兩位老師傅告別，也都是各自回到他們的房間去。(本章完)