第500章 選料過程裡的交流（求訂閱，求月票

 在各地廚師團認真準備的同時，全國大賽的主辦方也同樣是在緊鑼密鼓的籌備。

 因為接下來是要進行宴席交流，算是一個各地美食的表演展示。

 所以在各地菜單上報後，主辦方已經是開始從各地調運所需要的食材。

 而且為了保證烹飪的過程絕對的標準，味道上也能夠最大程度體現出美味。

 主辦方更是按照每道菜最原始的食材標準，專門採購了能購買到最好的食材。

 可以說，主辦方也是下了大手筆。

 只是希望比賽中，各地廚師都能很好把經典菜做好。

 甚至主辦方還根據各地的地域不同，進行了一些很專門的採購。

 比如本幫菜菜單上有紅燒肉，在湘菜的菜單上也有紅燒肉。

 實際上兩地紅燒肉所用的豬肉是不一樣的。

 主辦方會專門分別按照兩地不同的需求，採購符合地方特色的豬肉。

 還有京城廚師團會做烤鴨，同樣各地的菜單上也都有相應的一些用到鴨子的菜。

 但是大家所用的鴨子品種不同，這一點主辦方也考慮到，所以會專門採購不同需要的鴨子運送到比賽現場來。

 除了這些家畜家禽的不同，還有一些蔬菜上的地域區別，主辦方也都考慮到，會盡可能滿足。

 第二天各地廚師檢查食材的時候，馮正明有些驚訝的發現，主辦方竟然還專門弄來了黃河大鯉魚。

 看著鮮活的黃河大鯉魚，馮正明不禁感嘆：“都是好東西啊。”

 剛巧港城的江成哲和龍昆保也在看食材。

 聽到馮正明的話，江成哲也跟著說：“這就是我們國家的力量。”

 龍昆保附和道：“是啊，國家的力量，這次我們的宴席是真的要認真做，不能辜負這些好的食材。”

 馮正明看向兩人，主動上前和兩人搭話：“你們港城的廚師果然利害，用的都是燕翅鮑參那些高檔貨。”

 龍昆保笑著回應：“你們魯菜用的也不差，也有海參、乾貝、鮮貝，還有不少新鮮的蔬菜。”

 江成哲跟著說：“而且你們竟然要做一桌二十道菜，真是感到不可思議啊。”

 “我們只是菜比較多，實際上用料上不如你們港城的好。”

 聽聞馮正明這麼說，龍昆保搖了搖頭：“話不能這樣說，我們中華美食的厲害之處，不在於把一些好的食材做的好。

 而是在於把並非是多麼高檔的食材，做出絲毫不輸給高檔食材的美味。

 那份化腐朽為神奇的手藝，才是我們中華美食真正厲害的地方。”

 這番話讓馮正明笑起來：“哈哈哈，我們在這是不是有點自吹自擂的意思？”

 頓時江成哲和龍昆保都一起笑了起來。

 在他們笑的時候，剛好淮揚菜廚師張泉徳也走過來。

 看到幾個人有說有笑，他也是主動打了招呼。

 “幾位這是聊到什麼？笑得這麼開心？”

 馮正明把剛才的一些話題，也是跟張泉徳說了一下。

 張泉徳也笑起來：“龍廚師說的在理，我們中華美食的精髓，就是在把一些隨處可見的食材做出美味來。”

 幾人正聊著，第四名的川菜廚師曾志昌走過來。

 “幾位也在挑選食材呢？真是沒想到這邊準備的材料很豐盛。”

 曾志昌是一位川渝的大師傅，雖然之前比賽的時候，他不像是馮正明和江成哲這兩個年輕廚師備受關注。

 但是對方的廚藝還是非常厲害，尤其是在刀功方面，絕對不比張泉徳差。

 而且從他最後第一場總分第四，也不難看出他手藝值得尊重。

 “曾廚師好，你比賽中做的宮保雞丁，看著就非常棒呢，尤其是做出來各種料都非常的規整，真是好漂亮。”

 馮正明毫不吝嗇直接開口稱讚起對方的手藝。

 曾志昌笑了起來：“馮廚師真是過譽了，真要說起來，我們川渝的宮保雞丁，算是你們醬爆雞丁延伸版本，做法的源頭還是在你們魯菜。”

 馮正明說：“我們本來就是一家嘛，中華美食需要我們不同的口味。”

 張泉徳跟著說：“還是馮廚師格局大，他不拘泥於菜系，他的那個菊花魚，應該也是借鑑了你們川菜的做法。”