第788章 新發明：罐頭(第3頁)

  遊思存腦中飛快計算，不久便點頭：“好！建陽你三成，三成打點出去，我出四成的錢並且包經營，只佔四成股。”

  遊思存腦子不笨，這種合作方式乍看之下他似乎吃虧，但只要在打狗港上建起一家成功的罐頭廠，對於打狗港的發展定然起到極大促進作用，遊思存在打狗港上有許多產業，無論是更多移民來到港口，還是更多貨船到此處貿易，遊思存所能掙到的錢都遠比一個罐頭廠來的多。

  兩邊一拍即合，王文龍立刻行動，首先就是復刻出罐頭。

  原歷史上法國人尼古拉·阿佩爾發明的罐頭製作方法是：將處理好的食物裝入廣口玻璃瓶中，放進鍋上蒸半小時，趁熱用軟木塞塞緊，再用線在木塞外面加固或用蠟封死。

  打狗港缺少玻璃瓶，當然可以用瓷瓶代替，但這年代的瓷器屬於名貴物品，別說瓷瓶了，上了釉的陶器用破了都得找鋦瓷匠人來修好，一個罐頭配一個瓷缸，這罐頭的售價恐怕就要媲美奢侈品了。哪怕用陶器，成本也太高。

  最後王文龍用上的辦法是用竹筒加木塞，竹子在臺灣島上根本不缺，竹筒蒸制之後也就消了毒，隔絕空氣的能力也不差。至於罐頭的封口，也別用繩子或者石蠟了，直接用泥土糊在木塞接縫上，然後低溫烤乾。

  採用這種工藝是考慮到打狗港的漁民操作熟練。

  早在宋代的《太平廣記》中就記載福建傳統的乾貨包裝方法：“取新白瓷瓶，未經水者乘之。密封泥，勿令風入，五六十日不異新者。”

  新瓷瓶用來保存高檔魚乾的，而檔次較低的魚缸就是用曬過的幹竹筒保存。

  漁民之所以要新的白瓷瓶、曬竹筒保存魚乾就是為了儘量減少容器的雜菌，避免魚乾腐壞，和罐頭的製作原理已經差不多，如果福建沿海的先民能夠想到連帶容器一起高溫消毒殺菌這一步，罐頭恐怕早就被他們發明出來了。

  (本章完)