月寂煙雨 作品
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第151章 小獺的禮物
顧本樹對“蚯蚓與生物導彈”這項技術明顯已經考慮了一段時間。
聽到卿孟祝問起，他對卿孟祝說道：“現在的生物導彈技術一般將重心放在卵寄生蜂上，防治的也多是鱗翅目的害蟲，對地下害蟲的防治效果偏弱。”
卿孟祝：“確實，土壤中的害蟲不是卵寄生蜂的寄生對象。”
顧本樹：“不僅卵寄生蜂管不到地下的害蟲，很多農藥也管不到，像什麼螻蛄、蠐螬、根蛆、地老虎、金針蟲、根結線蟲等，都很難治理。”
土壤中的害蟲確實是個治理的難點，卿孟祝：“所以你想嘗試讓蚯蚓攜帶弒蟲桿菌，深入土壤中感染底下的害蟲？”
顧本樹點頭：“我想帶人試試能不能培育出專項弒蟲桿菌，只針對特定的害蟲，不傷害蚯蚓的弒蟲桿菌。”
說完，顧本樹又說道：“這次和北方研究所的專家們共同研究生物導彈項目，我跟我們團隊學到了很多，也有新的靈感。”
卿孟祝想了想：“那你寫個報告給我吧，到時候我們開會商量一下。”
顧本樹高興了起來：“好嘞，我回去就寫！”
寫報告算是顧本樹的老本行了，分析報告則是明春晰的老本行。
明春晰仔細看過之後，又搜索了相關數據，而後對卿孟祝跟趙和曦表示，這份報告水分不大，可以試試。
趙和曦聽著明春晰的評價，有點驚訝：“看起來老顧真的很賣力了。”
當初顧本樹到他們公司的時候，秉持的觀念可是“絕不少拿一分錢，絕不多出一分力”，能得到明春晰這個評價，可見他現在額外出的力不少。
卿孟祝道：“可能因為我們的項目真能出成果。我週一跟他談談，看要投入多少資金。”
明春晰：“有需要隨時叫我。”
週一的時候，卿孟祝親自跟顧本樹他們團隊開會。
開了一上午會，卿孟祝聽了他們團隊的具體介紹，最終給他們批了這個項目，資金也批到位了，不過是分段資金，不是一口氣就給完的那種。
顧本樹人逢喜事精神爽，除了帶領團隊研究蚯蚓與弒蟲桿菌之外，還弄了一批攜帶弒蟲桿菌的赤眼蜂蜂卡過來。
卿孟祝他們給菜地換了新的蜂卡，用來防治各種鱗翅目害蟲。
蜂卵孵化得很快，傍晚掛上去，兩三天內基本就能全部孵化完。
孵化出來的赤眼蜂顏色豔麗，看起來有點兇，實際上也有點兇，要是不小心摸到它們，它們會蜇人。
跟著卿孟祝在田裡巡視的趙和曦說道：“可惜了，赤眼蜂那麼多，卻不怎麼傳播花粉。”
赤眼蜂也以花粉與花蜜為食，不過它們不會在花朵間飛來飛去，孵化出來的赤眼蜂會在基因的催動下，拼命尋找害蟲的蟲卵進行寄生繁殖。
卿孟祝：“它們能禍害害蟲已經很好了，不能要求它們既能幹這個又能幹那個。”
趙和曦：“也是。邊上的黃瓜好像有熟的了，摘點回去嚐嚐？”
卿孟祝看了一眼黃瓜架子：“我去找找。”
他們今年的黃瓜種得不錯，現在架子上吊著大大小小的黃瓜，大多數都還沒有熟，只有少部分可以收穫。
趙和曦摘了一根，也不講究，隨意在衣服上擦了擦，然後塞進嘴裡咬了一口：“清香！好吃！”
卿孟祝看了他一眼，最終還是做不到他那麼豪放，於是揣著黃瓜去河邊，打算洗乾淨再吃。
趙和曦跟在他後面，嘴裡唸叨：“我們這批黃瓜種的時候也沒打藥什麼的，澆水施肥也不會弄到葉子上，可乾淨了，不用瞎講究。”
卿孟祝：“我還是講究一點吧，塵土味的黃瓜你自己一個人享用就行。”
趙和曦將黃瓜舉到他眼前：“哪有塵土？我不是都已經在衣服上蹭乾淨了嗎？”
卿孟祝不理他，直接去河邊將黃瓜仔細洗乾淨，還要甩乾淨上面的水，才準備吃。
沒想到卿孟祝剛洗好黃瓜，水面下冒出一個小腦袋，一雙圓碌碌的眼睛看著他：“嚶？”
趙和曦：“小獺，你怎麼在這裡？”
水獺看了趙和曦一眼，繼續看著卿孟祝，然後將前爪舉出水面，將爪子裡抓著的大魚遞給卿孟祝。
卿孟祝笑：“謝謝小獺。”
說著，卿孟祝順手將黃瓜揣進褲兜裡，接過水獺爪子裡的大魚。
水獺似乎有點不好意思，又“嚶”了一聲，然後想往水裡躲。
趙和曦抓住機會，朝水獺伸手：“小獺，我也要！”
水獺看看卿孟祝，又看看趙和曦，猶豫了一下，不知道要不要往水裡躲？
趙和曦忙道：“小獺你可不能偏心。”
水獺“嚶”了一聲，潛到水面下去了。
兩人估計它在底下抓魚，便耐心地在岸邊等著，沒想到等了半天，它還是沒有浮上來。
趙和曦有點失望，正想說什麼，小獺忽然冒出來，舉著一個大河蚌：“嚶。”
“這個要給我？”趙和曦伸手接過河蚌，嘴角露出快樂的笑容，“不錯不錯，謝謝小獺。”
水獺這才鑽到水下去。
趙和曦翻來覆去地看河蚌。
卿孟祝也看了一眼：“沒有我們池塘的河蚌好，估計味道會有點腥。”
趙和曦：“管它呢，這可是小獺給我的禮物，只要能吃就行。”
卿孟祝懶得理他那一臉幸福的表情：“等會兒去池塘再摸幾個吧，晚上湊一盤菜。”
趙和曦：“我去摸，等我摸幾個大的。”
就在他們說著話要離開河邊的時候，水獺又從河裡冒了出來，這次兩隻前爪都抓著綠色的東西：“嚶。”
趙和曦驚喜：“還有禮物要給我們嗎？”
說著，趙和曦蹲下來伸長手，去接水獺前爪的東西。
水獺只肯給他一隻前爪裡的東西：“嚶。”
趙和曦接過，才發現：“咦，是茭白啊？”
他們這裡河網密佈，種茭白的人挺多，只是卿孟祝家沒種。
卿孟祝從水獺的另一隻前爪裡接過茭白：“可能是上游誰家在收割茭白，茭白順著河水飄下來，被小獺找到了。”
趙和曦：“這個季節還能收穫茭白嗎？”
卿孟祝：“應該可以，除了種植的茭白之外，還有一些野生茭白，一年四季都可以收割，就是過了季節的茭白有點空心，味道不那麼好。”
水獺給了他們四根茭白，等會弄點牛肉絲一炒，就夠一盤菜了。
除了茭白之外，他們還有魚，等會兒還要去摸河蚌，晚上的菜應該夠了。
趙和曦感慨：“今天的晚餐被小獺安排得明明白白，省得我們動腦了。”
卿孟祝盯著茭白若有所思：“之前我在想要不要種茭白，現在小獺給我們送了茭白過來，天意如此，感覺應該順勢而為。”
趙和曦：“那就種唄，反正新租了這麼多地。茭白好吃，種一點，以後年年都不用愁了。”
卿孟祝抓著茭白，想了想，還是說道：“晚上先嚐了再說吧。”
卿孟祝習慣和明春晰分享新鮮的食物，所以中午他們只是簡單吃了一點，茭白特地等晚上明春晰回來再做。
晚上，他們三個人吃飯，吃得很簡單——一條清蒸魚，一盤雙椒炒酸筍河蚌，一道牛肉炒茭白，另外加上筒骨桑葉湯。
大家坐在桌子前吃飯，趙和曦問：“茭白上面的黑點是什麼？”
卿孟祝：“感染的黑粉菌。茭白要是沒有及時採收，就能看到裡面的黑粉菌留下的痕跡，不過可以食用。”
趙和曦想起來了：“茭白就是感染了這個菌才變成茭白，對吧？”
卿孟祝點頭：“沒感染之前，它叫菰，主要產菰米。感染之後，它的莖膨大了，代價就是不育，所以變成了莖可食用的茭白。”
趙和曦夾了一筷子，品嚐過後評價：“還挺好吃的，好像價格也可以，現在可以賣到四五塊一斤，不算特別低端的蔬菜。”
明春晰：“要種嗎？”
卿孟祝：“正在考慮，不過應該會種。”
趙和曦：“種吧種吧，我去打聽一下哪裡的茭白比較好，到時候我們去買點苗。”
卿孟祝：“行，交給你了。”
趙和曦：“也別全交給我。上次種春季蔬菜我就發現了，你親自挑出來的種子，種出來的菜才好，要不是你親自挑出來的種子，總是差一點意思。”
他們當時篩選春季種子的時候，卿孟祝交給黎跋他們選育適合本地的優良品種，後面拿回來的種子基本也沒什麼問題，他親眼看過，都是“良品”以上的種子。
不過，上一茬白菜、花菜之類的確實缺了點意思，沒有跟市面上的菜拉開差距，只有番茄和蘿蔔脫穎而出了，這兩個品種都是卿孟祝拿自家的菜親自育的苗。
卿孟祝聽趙和曦這麼說也不推辭了：“行，你多找一些合適的茭白苗，我再親自挑選。”
明春晰：“要等週末再去嗎？”
不等卿孟祝說話，趙和曦在旁邊說道：“等週末也太慢了，週末還要忙著給會員們發蔬菜包呢。這兩天就去吧，附近我熟，保準給你們找一堆不錯的茭白苗出來。”
和明春晰的約會泡湯了，卿孟祝只好說道：“那就這兩天吧，你先弄好再找我。”
趙和曦幹起活來頗有點雷厲風行的意思，隔天就找卿孟祝，說已經找到了幾個種茭白的村子，都會育苗賣，他們先去逛一圈，看中哪家就跟哪家談。
卿孟祝：“也行，開車去？”
趙和曦：“開車多不方便到村裡轉悠啊？我騎電瓶車帶你。”
卿孟祝忍不住：“你小心被狗追。”
趙和曦：“沒事，大不了我開快點，狗應該追不上。實在不行，喊護法和護衛過來在我們身上蹭點味道，這倆傢伙都快成狗王了，有它們護著，別的狗應該不敢追我們。”
卿孟祝嘆口氣：“行吧，那我們走街串巷調研去。”
第152章 這應該是我家的辣椒種
四月的春色正好，陽光和煦，春風柔暢，山林田野是深深淺淺的綠，看著令人心曠神怡。
如果不是坐在電動車後座欣賞，卿孟祝的心情會更好一些。
偏他縮起長腿坐在後座也就算了，騎電動車的那人還在前面嘰歪：“孟祝，都已經看過四個村子的茭白苗了，你還沒有看中的啊？”
卿孟祝：“也不是沒看中，等會再看看，不行我們就回去再選一趟。”
趙和曦懂了：“你弄了幾家備選是吧？一共弄了幾家？”
卿孟祝：“只有一家。”
卿孟祝看了那麼多家的茭白苗，只有一家達到了“良品+”的品質，他還特地拿商城助手掃描了一下，商城助手顯示，掃描的茭白苗還差百分之八十二才能達到“精品-”的品質。
他對這個結果比較不滿意，想等會兒再看看有沒有別的茭白苗，品質能更高一點。
趙和曦將電動車騎得飛快，風呼呼地刮過，將他們的衣服往後吹。
卿孟祝戴著頭盔，看周圍倒是看得挺清楚。
很快，他扯了一下趙和曦的下襬：“去右邊的那片田裡看看，那邊的茭白苗應該不錯。”
趙和曦偏頭看了一眼，抓著電動車的車把拐彎：“好嘞，我現在過去。”
茭白和水稻的親緣關係很近，種植要求也差不多。
他們騎過去的時候能看到路邊開闢出來的一塊塊水田，此時天光雲影，橫著放在田裡的茭白生長出了新的小芽，這就是今年的茭白苗。
茭白由菰感染黑粉菌而形成，感染之後，它沒法再結種子，所以大部分情況下，農戶都用上一年收穫到的莖稈育苗。
剝掉莖稈的枯葉，橫著放到水田裡，像竹子一樣的莖稈就會在節處長出新葉，底下也會長出根系。
種的時候把這些一節一節的莖稈切成幾段，每一段都保留新發出來的枝葉和根系，埋到田裡就可以種了。
每一年都可以用類似的方法種植，也可以直接用分櫱出來的新芽種植。
趙和曦開著電動車帶著卿孟祝來到田邊。
他們離遠了的時候沒看見，走近了才發現田裡有人正在忙活。
聽到動靜，正在忙活的人抬起頭，有些警惕地看著兩個陌生的年輕人：“你們來這裡幹什麼？”
趙和曦：“我們是種植戶，打算過來買點茭白苗。大哥，這是你家的茭白苗啊？”
呂春開點了一下頭：“是啊。”
卿孟祝：“我們能看看你家的茭白苗嗎？”
呂春開：“看吧，不過我家田裡養了黃鱔，你們下來的時候小心一點，不要被黃鱔嚇到了。”
趙和曦眼睛一亮：“你們在茭白田裡套養黃鱔？收益怎麼樣？是不是比單純種茭白的收益高很多？”
呂春開：“還行吧，反正多一個進項。”
卿孟祝他們經過交談得知，呂春開剛剛在田裡摸的就是黃鱔。
呂春開家養黃鱔養了好幾年，冬天的時候，黃鱔就養在田埂邊的深溝裡，現在開春了，要種新的茭白，他想把小黃鱔挪出來一些放到新的田裡去養。
趙和曦看著田邊的深溝：“這溝可真夠深的，水位都到你大腿中間了，養黃鱔要挖那麼深的溝嗎？”
呂春開：“黃鱔本身倒不介意水深水淺，不過，你看見天上的鳥了嗎？”
趙和曦不知道他為什麼會說到這個，下意識地抬頭看天空，鳥兒正在天空中飛來飛去，還挺多：“看到了，怎麼了？”
呂春開：“要是不挖深溝，這些野鳥飛下來抓黃鱔，一抓一個準，養多少都沒用。”
趙和曦明白了：“所以田邊的深溝是為了給黃鱔躲避天敵用的？”
呂春開：“是啊，讓它們躲避天敵，也方便它們在田埂上打洞做窩，不挖那麼深的溝根本沒有泥壁給它們打洞。”
呂春開在捉黃鱔上非常有經驗，看準了泥壁的泥洞，伸手進去抓，只用兩根手指就能抓出一條扭動的黃鱔來。
這讓身為資深釣魚佬的趙和曦羨慕不已：“老哥，你不怕這樣進去摸到蛇嗎？”
呂春開掃了他一眼：“什麼蛇會在水面下打洞？再說，我養黃鱔這麼多年，什麼樣的洞有黃鱔，我掃一眼就一清二楚了，怎麼可能還抓錯？”
趙和曦佩服地豎起大拇指：“你家這黃鱔真好，腹部真黃，跟外面養殖的不是一個色。”
呂春開被搔到癢處，得意道：“那是，我家這黃鱔算半養殖。平時我們都不喂飼料，全靠它們自己找食吃，養出來的味道自然比那些養殖戶要好得多。”
說著，呂春開從一個黃鱔洞裡抓出一條肥嘟嘟的大黃鱔：“你看這品相。”
趙和曦：“真好。等我們種了茭白，我也看要怎麼套養點黃鱔什麼的。”
呂春開：“行啊，我們加個微信，你們要是想搞黃鱔就找我。不過現在養甲魚也不錯，我看好些人家養甲魚，利潤比養黃鱔還要高。”
趙和曦還真沒想到養殖業已經發展到這個程度了：“茭白田裡還能養甲魚？那下去的時候豈不是要小心一點，免得冷不丁就被甲魚叨一口？”
呂春開笑：“可不是？養了甲魚之後就不能光腳下田了，起碼得穿雙水鞋什麼的。王八可是出了名的咬定了東西死不鬆口，別被它把腳趾頭給咬掉了。”
呂春開跟趙和曦聊了幾句，又加了微信，看卿孟祝蹲在田邊看他家的茭白苗看得很是專注，還拿手機拍，便喊道：“那個小哥，你看出什麼來了沒有？”
卿孟祝抬頭說道：“正在看呢。你家的茭白苗真好。”
呂春開甲的茭白苗也是“良品+”的品質，不過距離“精品-”只有百分之二十二，算是到目前為止他們看到的最好的茭白苗。
可能因為他家在種茭白的同時套養了黃鱔，平時有機肥給得足，又不會用太多的農藥化肥，環境比較好。
呂春開聽到卿孟祝誇他家的茭白苗，很是高興：“有眼光！你們打算買多少茭白苗啊？”
卿孟祝跟趙和曦對視一眼，說道：“起碼買一萬二三株吧？”
茭白比水稻的個頭高多了，基本能長到兩三米。
種茭白的間距也要比水稻大得多，起碼要半米間距，因此一畝地頂多種一千二三株，他們要一萬二三株，那就是十畝地的量了。
呂春開一看來了筆大生意，瞬間顧不上地裡的黃鱔了，看了一下天色：“快到中午了，不如你們去我家吃個午飯吧，正好嚐嚐我家的黃鱔，我們邊吃邊談。”
買誰家的茭白苗都是買，一般來說，招待過對方吃飯，對方就不好拒絕了。
呂春開搓了搓手，心裡為自己的機智而得意。
趙和曦從善如流：“那我們就不客氣了，剛剛看你抓的時候我們就眼饞了。”
呂春開爽朗地笑道：“不客氣，走，我帶你們過去我家。我家離得很近，就在拐彎那裡，那座窗框是紅色的房子就是。”
呂春開沒騎電動車，趙和曦他們也沒有騎車，而是走路陪著過去。
等到了呂春開家，他提著黃鱔，說要親自到廚房給他們做黃鱔吃。
呂春開臉上滿是笑容地解釋道：“我老婆有點怕這種滑溜溜的東西，所以黃鱔一直是我負責處理。”
趙和曦誇道：“呂哥好男人。”
呂春開：“應該的嘛，要是我怕，我老婆也不會讓我弄的。”
主人都在廚房忙活了，卿孟祝他們也不好單獨跑去客廳坐著，於是就看呂春開在廚房收拾黃鱔。
呂春開明顯是熟手，拿一枚釘子釘住了黃鱔，手起刀落幾下就把黃鱔處理好了。
處理好的黃鱔呂春開沒有再洗，怕客人覺得不乾淨，他解釋道：“剛剛處理之前我已經洗過了，黃鱔血是好東西，等會要一起下鍋。”
卿孟祝跟趙和曦連連點頭表示理解。
呂春開於是起鍋燒油，將黃鱔用熱油炸了，另外起鍋，放了一把臘豬膘，然後放大量的蒜子炒香，再加青紅辣椒，加黃鱔，烹米酒。
等米酒下鍋，激起一陣香氣，整個廚房都籠罩在那股香氣當中。
卿孟祝盯著鍋裡的辣椒，目不轉睛地，很是專注。
呂春開注意到他的視線，解釋道：“這是我親戚給的好辣椒，又鮮又香，我還特地挪到大棚裡去過冬，等會兒你們嚐嚐，保證沒嘗過這麼好的辣椒。”
卿孟祝：“我還真可能嘗過。”
呂春開滿腦袋問號。
卿孟祝抬頭笑了一下：“如果我沒看錯，這應該是我家的辣椒種。”
第153章 青梅還能醃成小菜啊？
卿孟祝家去年沒少給同鄉辣椒種子，看來這些辣椒種子散落到各地，已經傳播到呂春開他們村了。
呂春開聽完事情的來龍去脈之後露出一個恍然大悟的表情：“我就說這辣椒的味道跟之前的老辣椒有點差別，原來是新種。”
他倒不懷疑卿孟祝的話的真實性，或者無所謂是否真實，只要生意能談成就好。
呂春開熱情招呼：“那你們今天得嚐嚐我家的黃鱔和你家的辣椒炒好的味道，特別鮮辣下飯，特別香！”
呂春開很快就做好了飯，打電話叫他老婆回來，又倒了自釀酒出來，熱情招呼卿孟祝他們吃吃喝喝。
黃鱔確實很好吃，配上辣椒更是鮮辣誘人。
卿孟祝他們吃著黃鱔喝著甜米酒，不知不覺都吃了兩碗飯。
就是辣椒有點太辣了，卿孟祝懷疑呂春開家種的時候可能混了小辣椒的基因，他家的辣椒沒那麼辣。
不過，他們也可以考慮種出不同辣度的辣椒出來，辣一點的辣椒也挺帶勁。
甜米酒不醉人，飯後，大家坐在客廳談買賣茭白苗的事。
呂春開要收兩塊五一棵，趙和曦頭髮都炸起來了，說外面的人才收一塊五一棵。
最後雙方拉鋸，談到了兩塊一棵，一共需要一萬兩千棵，每一棵都要經過卿孟祝他們驗收之後才會收。
呂春開嘆氣：“你們不愧是出了名的高標準嚴要求，那不如你們到我家田裡來驗收吧？省得我們把茭白苗拉過去你們又不收，傷了苗之後就不好種了。”
卿孟祝：“行，我們先回去整地，等整好地之後再過來買。先說好，要是茭白苗達不到我們的標準，那我們寧願不收也不會買哈。”
呂春開：“行，只要你們別把好苗全挑走了，最後也沒買幾棵就行。”
卿孟祝他們找好了茭白苗，回去之後就計劃把新的田給耕出來。
種茭白的地方要靠水，且對水深的要求比較高。
如果說，水稻只要求五六釐米高的水，那麼茭白起碼要一二十釐米，他們得先把地耕好，把底肥施好，再來買茭白苗。
耕地施肥等工作，他們交給了馮凝香團隊。
作為有經驗的老農，馮凝香他們會完成得很好。
趙和曦現在拿不準主意的是茭白田裡套養的生物：“我們要套養嗎？像呂春開他們家那樣養黃鱔，還是養點甲魚之類的？”
卿孟祝：“我再問問。看看哪種養起來比較簡單，利潤也比較高？”
趙和曦：“那就是黃鱔了，近兩年黃鱔的價格水漲船高，尤其是這些半野生的黃鱔，一斤能賣到六七十塊，相反，現在養甲魚的人多了起來，一斤也就四五十塊。”
卿孟祝吃驚：“現在的市場已經換過來了嗎？”
趙和曦：“是啊，黃鱔不好養，喜歡吃的人又很多，價格就比較貴了。”
卿孟祝立刻拍板：“那就養黃鱔吧。我不懂黃鱔苗，你看著買就行，實在不行我們可以請一個專家指導一下。”
趙和曦：“那我去問問。”
趙和曦還沒買好黃鱔苗，他們先去將預定好的茭白苗給提了回來。
呂春開對卿孟祝的本事歎為觀止：“卿老闆你這眼睛也太毒了，我種茭白種了小二十年都沒有你會挑。”
卿孟祝說道：“會員們對我們的菜要求高，眼睛不毒不行。”
呂春開：“那你們也掙錢啊，我聽說買你家菜的都是有錢人。”
卿孟祝看著呂春開好奇的表情，笑笑：“有錢人往往更精明，我們想掙那點錢也不容易。”
搪塞了呂春開，卿孟祝繼續帶著人挑茭白苗。
呂春開家的茭白苗並沒有那麼多，最後卿孟祝還是去之前看好的那戶人家挑了一批。
他們給的價格相對較高，哪怕比較挑剔，農戶也挺歡迎他們去挑苗。
種完茭白就要種水稻了。
卿孟祝忙著給水稻育苗，分身乏術，沒太多精力管公司裡的那批水稻，便讓趙和曦他們看著育苗。
公司裡的工人們都是老農戶，對育苗方面挺熟，不用他事事出馬。
他現在將工作重心放在自家田裡的水稻種植上，既要保證田裡的肥水，又要保證水稻的出芽率，兩邊都準備好，稻子才能種得比較好。
他現在正往中級種植者方向衝，水稻種植是中級種植者的必備技能，他想在上面取得成就，必須得要多加用心。
卿孟祝這幾天都在忙種水稻的事情，根本不在田裡露面。
周晏找了他兩次沒找到人，只好上他家來堵他。
卿孟祝很驚訝：“周哥，你找我做什麼？”
周晏無奈：“餐廳馬上要開了，不得試菜啊？”
卿孟祝眼睛一亮：“這兩天就要試菜嗎？”
周晏：“對，不過找你不是為了試菜，是想用一下你家山上的青梅——之前說好有一部分食材會用你家的食材。”
卿孟祝笑道：“我又不會反悔，用就用嘛。是不是要曬青梅乾，今年的青梅長得挺好，我前兩天上去看，青梅都快有乒乓球大了，曬成青梅乾味道應該不錯。”
周晏：“後續可以曬一點，不過這次主要想用青梅做道小菜。”
卿孟祝：“青梅鴨？”
周晏：“不是，用青梅做主菜。”
卿孟祝“嘶”地倒吸一口涼氣：“那得多酸啊？”
周晏：“是有點酸，不過也比較開胃。你家的青梅能摘了嗎？能的話我上山摘一點。”
卿孟祝連忙說道：“能！你儘管上山摘。”
說完，卿孟祝想到自己那一個山頭的好東西，又連忙說道：“還是我帶你上山吧，山上有點亂。”
周晏也不介意：“擇日不如撞日，今天就去吧。”
卿孟祝剛下完田，腳都沒來得及洗，只好換了雙鞋子帶著周晏上山。
他家今年的青梅專門修剪過枝葉，埋過肥，產量雖然沒有去年高，但是個頭比去年的大多了。
現在青梅已經快成熟了，好些青梅慢慢向黃梅過渡，青黃中帶一抹紅，藏在綠色的枝葉間，顯得很誘人。
不過這都是假象，他們只要伸手摘一顆咬下去，酸澀的汁水就會迸濺出來，令人露出痛苦面具。
卿孟祝示意周晏看枝頭的青梅：“周哥你要摘什麼樣的梅子？所有梅子都可以摘，我沒有打過藥，摘回去就可以吃。”
周晏拉著一根樹枝，低頭輕嗅了一下青梅，非常感興趣地說道：“摘那些比較硬，沒那麼黃的。”
卿孟祝感覺已經開始牙酸了：“那個特別酸。”
周晏：“我知道，酸才有風味。”
卿孟祝：“行吧？那我按你的要求摘了啊。”
第一次用青梅做菜，他們也沒摘太多，就摘了兩籃。
周晏懶得回廚房，乾脆在卿孟祝家做晚飯。
摘回來的青梅，周晏用細鹽仔細搓洗乾淨，然後用刀把青梅拍碎，把裡面的核給取出來，再放油、鹽和幹辣椒絲，就這麼生醃。
卿孟祝還是第一次看到這樣的青梅醃製方法，感覺十分好奇。
等吃晚飯的時候，青梅已經醃製得差不多了。
周晏將盛在雪白碟子裡的青梅端上桌，要求每個人都嘗一嘗，留下評語。
醃製的青梅還是很好看，青色的梅子肉，紅色的辣椒絲，一點點醬油和油，看起來非常具有春天的氣息。
只是一想到這是酸澀無比的梅子，卿孟祝就有點感覺到牙酸了。
不過他是老闆，怎麼著也要捧一下場，他拿筷子夾了一小塊青梅肉，送到嘴裡一嘗。
瞬間，酸而清新的梅子肉，辣而濃香的辣椒絲，加上醬油——味道居然非常豐富協調，不會太酸太鹹太辣，反而令人回味無窮。
卿孟祝嚐了一口，感覺整個胃口都打開了，原本不怎麼餓的肚子一下就餓了。
不止卿孟祝覺得醃製青梅意外地好吃，趙和曦也非常驚豔：“醃青梅怎麼是這個味道？看起來跟黑暗料理似的，沒想到嚐起來居然還挺解饞。”
明春晰在旁邊評價：“也很解膩。”
周晏有些得意：“那是，開胃生津的上好小菜，要不是這個季節，再加上梅子肉的質量夠好，想湊這麼一盤小菜還湊不出來。”
卿孟祝：“真挺好吃的，完全顛覆了我對青梅的印象。”
周晏：“所以你家的青梅別賣了，就留給我做菜吧。”
卿孟祝滿口答應下來：“沒問題，我不摘，你什麼時候要你就摘。”
醃青梅實在太顛覆卿孟祝的認知了，他嚐了兩口，忍不住拍了照片發朋友圈。
也算為他們的農莊預熱——馬上就要開業了，得造點勢。
沒想到一發朋友圈，明樂心便私聊他。
第154章 我們的餐廳可以試營業了
卿孟祝看明樂心發過來的話。
明樂心的大意是，她有個朋友的女兒懷孕了，孕吐比較嚴重，現在非常喜歡酸的東西，她想幫朋友的女兒要一份醃青梅。
這也不是什麼大事，卿孟祝給明春晰看了一眼，而後向周晏展示聊天記錄：“周哥，我阿姨問這個梅子能不能寄？她有個朋友的女兒懷孕了，想吃點酸的東西。”
周晏：“孕婦？”
想了想，周晏說道：“給孕婦寄食物不太安全，要不我把方子給她？”
卿孟祝連忙拒絕：“不不不，你的方子，怎麼能隨便給人？”
周晏十分大方地說道：“沒事，網上也能找到這方子，不算什麼獨門秘方。”
卿孟祝：“那你發我吧。”
周晏：“我整理好再給你發。”
說起孕婦的事，周晏說道：“我這兩天一直在想，我們的菜那麼好，要不要往藥膳方面開發。”
卿孟祝：“藥膳？”
他們種了天麻、黃精、地黃、百合之類的中藥材，要是往藥膳方面走，好像真的可行。
周晏：“是啊，搞點特色。比如梅子，到時候開發個酸梅湯出來，提升記憶點。”
卿孟祝：“那是得好好想一想。”
周晏：“我們本身就走農家菜的路子，開發點藥膳，做滋補的菜也挺好。名頭好聽，價格也賣得上去。”
明春晰罕見地提出意見：“我覺得可以增加特色菜，卻沒必要正式走藥膳的路子。範圍縮得越小，目標顧客越少，操作不當，容易虧損。”
卿孟祝沉吟：“也有道理”
周晏：“要不然我們先別正式開業，先試營業一段時間，有什麼問題也好及時調整。”
這次大家都沒意見。
卿孟祝很快給明樂心朋友的女兒寄了青梅。
對方收到了，說很喜歡他們家的青梅，特地加了他們的微信道謝。
他們買下的農莊很快修整好了，相關執照也辦理了下來。
周晏正式從原東家那邊離職，帶領團隊入駐“祝晰餐飲集團”，他們進入試營業階段。
新餐廳沒什麼客源，他們直接在龐大的會員群裡宣傳，試營業期間半價，每天只接兩桌，中午跟晚上各一桌。
鏈接一發出去，都沒等他們吆喝，立刻就被搶購完了。
第一期為期七天的試營業項目，順利得不可思議。
卿孟祝對明春晰說道：“沒想到顧客們那麼信任我們。”
明春晰倒早有預料：“口碑就是這麼一步步積攢下來的，未來我們還會有更好的口碑。”
卿孟祝摩拳擦掌：“那就要看我們的本事了。”
試營業期間，周晏親自過來跟他們商量菜單。
他們要做高端菜，主打高端農莊菜，菜單跟其他餐廳不太一樣。
他們也用火腿、鮑魚、花椒等高端食材，但是講究高端食材與田園時蔬的碰撞。
周晏：“你們看看菜單，每桌菜會有三四道菜不一樣，我們先來練一練。”
卿孟祝接過厚厚的皮質菜單，打開來看：“火腿椒絲醃青梅、筍丁拌烤牛肉、炭烤豬頸肉卷四季豆……感覺所有的菜都挺陌生。”
周晏：“起了不那麼令人熟悉的名字而已，人的熟悉感一旦上來了，就不會覺得它高端了。”
卿孟祝將菜單還給他：“有道理，就按你說的來。”
試營業的第一天，周晏很快帶領團隊在後廚忙碌了起來。
新地方、新團隊、新工具，一切都要適應，要是不早點做準備，很容易弄得手忙腳亂。
卿孟祝受邀到廚房參觀，發現周晏不愧是有管理經驗的大廚，這麼多人，熱菜，涼菜和燒烤，大家各司其職，很快就上手了。
卿孟祝他們家的菜種得還不算太多，大部分菜要從外面運過來。
幸好他們處於藤城，交通非常方便，哪怕空運也沒什麼問題，所以今天買的菜一早就到了，現在清點入庫，也沒什麼難度。
卿孟祝不會做菜，也沒有相關證照，不能動手，就戴好帽子在廚房圍觀。
周晏熬醬、煎肉排、燉湯，香味一陣又一陣地飄出來，勾得卿孟祝饞癮大發。
周晏一看就知道卿孟祝饞了，一直招呼他：
“嚐嚐牛排？”
“燒鴿子的腿要不要來一條？”
“這個是青醬鴨，我前天開始醬的，裡面用了點在你家田裡摘的花椒葉，你試試喜不喜歡？”
顧本樹對“蚯蚓與生物導彈”這項技術明顯已經考慮了一段時間。
聽到卿孟祝問起，他對卿孟祝說道：“現在的生物導彈技術一般將重心放在卵寄生蜂上，防治的也多是鱗翅目的害蟲，對地下害蟲的防治效果偏弱。”
卿孟祝：“確實，土壤中的害蟲不是卵寄生蜂的寄生對象。”
顧本樹：“不僅卵寄生蜂管不到地下的害蟲，很多農藥也管不到，像什麼螻蛄、蠐螬、根蛆、地老虎、金針蟲、根結線蟲等，都很難治理。”
土壤中的害蟲確實是個治理的難點，卿孟祝：“所以你想嘗試讓蚯蚓攜帶弒蟲桿菌，深入土壤中感染底下的害蟲？”
顧本樹點頭：“我想帶人試試能不能培育出專項弒蟲桿菌，只針對特定的害蟲，不傷害蚯蚓的弒蟲桿菌。”
說完，顧本樹又說道：“這次和北方研究所的專家們共同研究生物導彈項目，我跟我們團隊學到了很多，也有新的靈感。”
卿孟祝想了想：“那你寫個報告給我吧，到時候我們開會商量一下。”
顧本樹高興了起來：“好嘞，我回去就寫！”
寫報告算是顧本樹的老本行了，分析報告則是明春晰的老本行。
明春晰仔細看過之後，又搜索了相關數據，而後對卿孟祝跟趙和曦表示，這份報告水分不大，可以試試。
趙和曦聽著明春晰的評價，有點驚訝：“看起來老顧真的很賣力了。”
當初顧本樹到他們公司的時候，秉持的觀念可是“絕不少拿一分錢，絕不多出一分力”，能得到明春晰這個評價，可見他現在額外出的力不少。
卿孟祝道：“可能因為我們的項目真能出成果。我週一跟他談談，看要投入多少資金。”
明春晰：“有需要隨時叫我。”
週一的時候，卿孟祝親自跟顧本樹他們團隊開會。
開了一上午會，卿孟祝聽了他們團隊的具體介紹，最終給他們批了這個項目，資金也批到位了，不過是分段資金，不是一口氣就給完的那種。
顧本樹人逢喜事精神爽，除了帶領團隊研究蚯蚓與弒蟲桿菌之外，還弄了一批攜帶弒蟲桿菌的赤眼蜂蜂卡過來。
卿孟祝他們給菜地換了新的蜂卡，用來防治各種鱗翅目害蟲。
蜂卵孵化得很快，傍晚掛上去，兩三天內基本就能全部孵化完。
孵化出來的赤眼蜂顏色豔麗，看起來有點兇，實際上也有點兇，要是不小心摸到它們，它們會蜇人。
跟著卿孟祝在田裡巡視的趙和曦說道：“可惜了，赤眼蜂那麼多，卻不怎麼傳播花粉。”
赤眼蜂也以花粉與花蜜為食，不過它們不會在花朵間飛來飛去，孵化出來的赤眼蜂會在基因的催動下，拼命尋找害蟲的蟲卵進行寄生繁殖。
卿孟祝：“它們能禍害害蟲已經很好了，不能要求它們既能幹這個又能幹那個。”
趙和曦：“也是。邊上的黃瓜好像有熟的了，摘點回去嚐嚐？”
卿孟祝看了一眼黃瓜架子：“我去找找。”
他們今年的黃瓜種得不錯，現在架子上吊著大大小小的黃瓜，大多數都還沒有熟，只有少部分可以收穫。
趙和曦摘了一根，也不講究，隨意在衣服上擦了擦，然後塞進嘴裡咬了一口：“清香！好吃！”
卿孟祝看了他一眼，最終還是做不到他那麼豪放，於是揣著黃瓜去河邊，打算洗乾淨再吃。
趙和曦跟在他後面，嘴裡唸叨：“我們這批黃瓜種的時候也沒打藥什麼的，澆水施肥也不會弄到葉子上，可乾淨了，不用瞎講究。”
卿孟祝：“我還是講究一點吧，塵土味的黃瓜你自己一個人享用就行。”
趙和曦將黃瓜舉到他眼前：“哪有塵土？我不是都已經在衣服上蹭乾淨了嗎？”
卿孟祝不理他，直接去河邊將黃瓜仔細洗乾淨，還要甩乾淨上面的水，才準備吃。
沒想到卿孟祝剛洗好黃瓜，水面下冒出一個小腦袋，一雙圓碌碌的眼睛看著他：“嚶？”
趙和曦：“小獺，你怎麼在這裡？”
水獺看了趙和曦一眼，繼續看著卿孟祝，然後將前爪舉出水面，將爪子裡抓著的大魚遞給卿孟祝。
卿孟祝笑：“謝謝小獺。”
說著，卿孟祝順手將黃瓜揣進褲兜裡，接過水獺爪子裡的大魚。
水獺似乎有點不好意思，又“嚶”了一聲，然後想往水裡躲。
趙和曦抓住機會，朝水獺伸手：“小獺，我也要！”
水獺看看卿孟祝，又看看趙和曦，猶豫了一下，不知道要不要往水裡躲？
趙和曦忙道：“小獺你可不能偏心。”
水獺“嚶”了一聲，潛到水面下去了。
兩人估計它在底下抓魚，便耐心地在岸邊等著，沒想到等了半天，它還是沒有浮上來。
趙和曦有點失望，正想說什麼，小獺忽然冒出來，舉著一個大河蚌：“嚶。”
“這個要給我？”趙和曦伸手接過河蚌，嘴角露出快樂的笑容，“不錯不錯，謝謝小獺。”
水獺這才鑽到水下去。
趙和曦翻來覆去地看河蚌。
卿孟祝也看了一眼：“沒有我們池塘的河蚌好，估計味道會有點腥。”
趙和曦：“管它呢，這可是小獺給我的禮物，只要能吃就行。”
卿孟祝懶得理他那一臉幸福的表情：“等會兒去池塘再摸幾個吧，晚上湊一盤菜。”
趙和曦：“我去摸，等我摸幾個大的。”
就在他們說著話要離開河邊的時候，水獺又從河裡冒了出來，這次兩隻前爪都抓著綠色的東西：“嚶。”
趙和曦驚喜：“還有禮物要給我們嗎？”
說著，趙和曦蹲下來伸長手，去接水獺前爪的東西。
水獺只肯給他一隻前爪裡的東西：“嚶。”
趙和曦接過，才發現：“咦，是茭白啊？”
他們這裡河網密佈，種茭白的人挺多，只是卿孟祝家沒種。
卿孟祝從水獺的另一隻前爪裡接過茭白：“可能是上游誰家在收割茭白，茭白順著河水飄下來，被小獺找到了。”
趙和曦：“這個季節還能收穫茭白嗎？”
卿孟祝：“應該可以，除了種植的茭白之外，還有一些野生茭白，一年四季都可以收割，就是過了季節的茭白有點空心，味道不那麼好。”
水獺給了他們四根茭白，等會弄點牛肉絲一炒，就夠一盤菜了。
除了茭白之外，他們還有魚，等會兒還要去摸河蚌，晚上的菜應該夠了。
趙和曦感慨：“今天的晚餐被小獺安排得明明白白，省得我們動腦了。”
卿孟祝盯著茭白若有所思：“之前我在想要不要種茭白，現在小獺給我們送了茭白過來，天意如此，感覺應該順勢而為。”
趙和曦：“那就種唄，反正新租了這麼多地。茭白好吃，種一點，以後年年都不用愁了。”
卿孟祝抓著茭白，想了想，還是說道：“晚上先嚐了再說吧。”
卿孟祝習慣和明春晰分享新鮮的食物，所以中午他們只是簡單吃了一點，茭白特地等晚上明春晰回來再做。
晚上，他們三個人吃飯，吃得很簡單——一條清蒸魚，一盤雙椒炒酸筍河蚌，一道牛肉炒茭白，另外加上筒骨桑葉湯。
大家坐在桌子前吃飯，趙和曦問：“茭白上面的黑點是什麼？”
卿孟祝：“感染的黑粉菌。茭白要是沒有及時採收，就能看到裡面的黑粉菌留下的痕跡，不過可以食用。”
趙和曦想起來了：“茭白就是感染了這個菌才變成茭白，對吧？”
卿孟祝點頭：“沒感染之前，它叫菰，主要產菰米。感染之後，它的莖膨大了，代價就是不育，所以變成了莖可食用的茭白。”
趙和曦夾了一筷子，品嚐過後評價：“還挺好吃的，好像價格也可以，現在可以賣到四五塊一斤，不算特別低端的蔬菜。”
明春晰：“要種嗎？”
卿孟祝：“正在考慮，不過應該會種。”
趙和曦：“種吧種吧，我去打聽一下哪裡的茭白比較好，到時候我們去買點苗。”
卿孟祝：“行，交給你了。”
趙和曦：“也別全交給我。上次種春季蔬菜我就發現了，你親自挑出來的種子，種出來的菜才好，要不是你親自挑出來的種子，總是差一點意思。”
他們當時篩選春季種子的時候，卿孟祝交給黎跋他們選育適合本地的優良品種，後面拿回來的種子基本也沒什麼問題，他親眼看過，都是“良品”以上的種子。
不過，上一茬白菜、花菜之類的確實缺了點意思，沒有跟市面上的菜拉開差距，只有番茄和蘿蔔脫穎而出了，這兩個品種都是卿孟祝拿自家的菜親自育的苗。
卿孟祝聽趙和曦這麼說也不推辭了：“行，你多找一些合適的茭白苗，我再親自挑選。”
明春晰：“要等週末再去嗎？”
不等卿孟祝說話，趙和曦在旁邊說道：“等週末也太慢了，週末還要忙著給會員們發蔬菜包呢。這兩天就去吧，附近我熟，保準給你們找一堆不錯的茭白苗出來。”
和明春晰的約會泡湯了，卿孟祝只好說道：“那就這兩天吧，你先弄好再找我。”
趙和曦幹起活來頗有點雷厲風行的意思，隔天就找卿孟祝，說已經找到了幾個種茭白的村子，都會育苗賣，他們先去逛一圈，看中哪家就跟哪家談。
卿孟祝：“也行，開車去？”
趙和曦：“開車多不方便到村裡轉悠啊？我騎電瓶車帶你。”
卿孟祝忍不住：“你小心被狗追。”
趙和曦：“沒事，大不了我開快點，狗應該追不上。實在不行，喊護法和護衛過來在我們身上蹭點味道，這倆傢伙都快成狗王了，有它們護著，別的狗應該不敢追我們。”
卿孟祝嘆口氣：“行吧，那我們走街串巷調研去。”
第152章 這應該是我家的辣椒種
四月的春色正好，陽光和煦，春風柔暢，山林田野是深深淺淺的綠，看著令人心曠神怡。
如果不是坐在電動車後座欣賞，卿孟祝的心情會更好一些。
偏他縮起長腿坐在後座也就算了，騎電動車的那人還在前面嘰歪：“孟祝，都已經看過四個村子的茭白苗了，你還沒有看中的啊？”
卿孟祝：“也不是沒看中，等會再看看，不行我們就回去再選一趟。”
趙和曦懂了：“你弄了幾家備選是吧？一共弄了幾家？”
卿孟祝：“只有一家。”
卿孟祝看了那麼多家的茭白苗，只有一家達到了“良品+”的品質，他還特地拿商城助手掃描了一下，商城助手顯示，掃描的茭白苗還差百分之八十二才能達到“精品-”的品質。
他對這個結果比較不滿意，想等會兒再看看有沒有別的茭白苗，品質能更高一點。
趙和曦將電動車騎得飛快，風呼呼地刮過，將他們的衣服往後吹。
卿孟祝戴著頭盔，看周圍倒是看得挺清楚。
很快，他扯了一下趙和曦的下襬：“去右邊的那片田裡看看，那邊的茭白苗應該不錯。”
趙和曦偏頭看了一眼，抓著電動車的車把拐彎：“好嘞，我現在過去。”
茭白和水稻的親緣關係很近，種植要求也差不多。
他們騎過去的時候能看到路邊開闢出來的一塊塊水田，此時天光雲影，橫著放在田裡的茭白生長出了新的小芽，這就是今年的茭白苗。
茭白由菰感染黑粉菌而形成，感染之後，它沒法再結種子，所以大部分情況下，農戶都用上一年收穫到的莖稈育苗。
剝掉莖稈的枯葉，橫著放到水田裡，像竹子一樣的莖稈就會在節處長出新葉，底下也會長出根系。
種的時候把這些一節一節的莖稈切成幾段，每一段都保留新發出來的枝葉和根系，埋到田裡就可以種了。
每一年都可以用類似的方法種植，也可以直接用分櫱出來的新芽種植。
趙和曦開著電動車帶著卿孟祝來到田邊。
他們離遠了的時候沒看見，走近了才發現田裡有人正在忙活。
聽到動靜，正在忙活的人抬起頭，有些警惕地看著兩個陌生的年輕人：“你們來這裡幹什麼？”
趙和曦：“我們是種植戶，打算過來買點茭白苗。大哥，這是你家的茭白苗啊？”
呂春開點了一下頭：“是啊。”
卿孟祝：“我們能看看你家的茭白苗嗎？”
呂春開：“看吧，不過我家田裡養了黃鱔，你們下來的時候小心一點，不要被黃鱔嚇到了。”
趙和曦眼睛一亮：“你們在茭白田裡套養黃鱔？收益怎麼樣？是不是比單純種茭白的收益高很多？”
呂春開：“還行吧，反正多一個進項。”
卿孟祝他們經過交談得知，呂春開剛剛在田裡摸的就是黃鱔。
呂春開家養黃鱔養了好幾年，冬天的時候，黃鱔就養在田埂邊的深溝裡，現在開春了，要種新的茭白，他想把小黃鱔挪出來一些放到新的田裡去養。
趙和曦看著田邊的深溝：“這溝可真夠深的，水位都到你大腿中間了，養黃鱔要挖那麼深的溝嗎？”
呂春開：“黃鱔本身倒不介意水深水淺，不過，你看見天上的鳥了嗎？”
趙和曦不知道他為什麼會說到這個，下意識地抬頭看天空，鳥兒正在天空中飛來飛去，還挺多：“看到了，怎麼了？”
呂春開：“要是不挖深溝，這些野鳥飛下來抓黃鱔，一抓一個準，養多少都沒用。”
趙和曦明白了：“所以田邊的深溝是為了給黃鱔躲避天敵用的？”
呂春開：“是啊，讓它們躲避天敵，也方便它們在田埂上打洞做窩，不挖那麼深的溝根本沒有泥壁給它們打洞。”
呂春開在捉黃鱔上非常有經驗，看準了泥壁的泥洞，伸手進去抓，只用兩根手指就能抓出一條扭動的黃鱔來。
這讓身為資深釣魚佬的趙和曦羨慕不已：“老哥，你不怕這樣進去摸到蛇嗎？”
呂春開掃了他一眼：“什麼蛇會在水面下打洞？再說，我養黃鱔這麼多年，什麼樣的洞有黃鱔，我掃一眼就一清二楚了，怎麼可能還抓錯？”
趙和曦佩服地豎起大拇指：“你家這黃鱔真好，腹部真黃，跟外面養殖的不是一個色。”
呂春開被搔到癢處，得意道：“那是，我家這黃鱔算半養殖。平時我們都不喂飼料，全靠它們自己找食吃，養出來的味道自然比那些養殖戶要好得多。”
說著，呂春開從一個黃鱔洞裡抓出一條肥嘟嘟的大黃鱔：“你看這品相。”
趙和曦：“真好。等我們種了茭白，我也看要怎麼套養點黃鱔什麼的。”
呂春開：“行啊，我們加個微信，你們要是想搞黃鱔就找我。不過現在養甲魚也不錯，我看好些人家養甲魚，利潤比養黃鱔還要高。”
趙和曦還真沒想到養殖業已經發展到這個程度了：“茭白田裡還能養甲魚？那下去的時候豈不是要小心一點，免得冷不丁就被甲魚叨一口？”
呂春開笑：“可不是？養了甲魚之後就不能光腳下田了，起碼得穿雙水鞋什麼的。王八可是出了名的咬定了東西死不鬆口，別被它把腳趾頭給咬掉了。”
呂春開跟趙和曦聊了幾句，又加了微信，看卿孟祝蹲在田邊看他家的茭白苗看得很是專注，還拿手機拍，便喊道：“那個小哥，你看出什麼來了沒有？”
卿孟祝抬頭說道：“正在看呢。你家的茭白苗真好。”
呂春開甲的茭白苗也是“良品+”的品質，不過距離“精品-”只有百分之二十二，算是到目前為止他們看到的最好的茭白苗。
可能因為他家在種茭白的同時套養了黃鱔，平時有機肥給得足，又不會用太多的農藥化肥，環境比較好。
呂春開聽到卿孟祝誇他家的茭白苗，很是高興：“有眼光！你們打算買多少茭白苗啊？”
卿孟祝跟趙和曦對視一眼，說道：“起碼買一萬二三株吧？”
茭白比水稻的個頭高多了，基本能長到兩三米。
種茭白的間距也要比水稻大得多，起碼要半米間距，因此一畝地頂多種一千二三株，他們要一萬二三株，那就是十畝地的量了。
呂春開一看來了筆大生意，瞬間顧不上地裡的黃鱔了，看了一下天色：“快到中午了，不如你們去我家吃個午飯吧，正好嚐嚐我家的黃鱔，我們邊吃邊談。”
買誰家的茭白苗都是買，一般來說，招待過對方吃飯，對方就不好拒絕了。
呂春開搓了搓手，心裡為自己的機智而得意。
趙和曦從善如流：“那我們就不客氣了，剛剛看你抓的時候我們就眼饞了。”
呂春開爽朗地笑道：“不客氣，走，我帶你們過去我家。我家離得很近，就在拐彎那裡，那座窗框是紅色的房子就是。”
呂春開沒騎電動車，趙和曦他們也沒有騎車，而是走路陪著過去。
等到了呂春開家，他提著黃鱔，說要親自到廚房給他們做黃鱔吃。
呂春開臉上滿是笑容地解釋道：“我老婆有點怕這種滑溜溜的東西，所以黃鱔一直是我負責處理。”
趙和曦誇道：“呂哥好男人。”
呂春開：“應該的嘛，要是我怕，我老婆也不會讓我弄的。”
主人都在廚房忙活了，卿孟祝他們也不好單獨跑去客廳坐著，於是就看呂春開在廚房收拾黃鱔。
呂春開明顯是熟手，拿一枚釘子釘住了黃鱔，手起刀落幾下就把黃鱔處理好了。
處理好的黃鱔呂春開沒有再洗，怕客人覺得不乾淨，他解釋道：“剛剛處理之前我已經洗過了，黃鱔血是好東西，等會要一起下鍋。”
卿孟祝跟趙和曦連連點頭表示理解。
呂春開於是起鍋燒油，將黃鱔用熱油炸了，另外起鍋，放了一把臘豬膘，然後放大量的蒜子炒香，再加青紅辣椒，加黃鱔，烹米酒。
等米酒下鍋，激起一陣香氣，整個廚房都籠罩在那股香氣當中。
卿孟祝盯著鍋裡的辣椒，目不轉睛地，很是專注。
呂春開注意到他的視線，解釋道：“這是我親戚給的好辣椒，又鮮又香，我還特地挪到大棚裡去過冬，等會兒你們嚐嚐，保證沒嘗過這麼好的辣椒。”
卿孟祝：“我還真可能嘗過。”
呂春開滿腦袋問號。
卿孟祝抬頭笑了一下：“如果我沒看錯，這應該是我家的辣椒種。”
第153章 青梅還能醃成小菜啊？
卿孟祝家去年沒少給同鄉辣椒種子，看來這些辣椒種子散落到各地，已經傳播到呂春開他們村了。
呂春開聽完事情的來龍去脈之後露出一個恍然大悟的表情：“我就說這辣椒的味道跟之前的老辣椒有點差別，原來是新種。”
他倒不懷疑卿孟祝的話的真實性，或者無所謂是否真實，只要生意能談成就好。
呂春開熱情招呼：“那你們今天得嚐嚐我家的黃鱔和你家的辣椒炒好的味道，特別鮮辣下飯，特別香！”
呂春開很快就做好了飯，打電話叫他老婆回來，又倒了自釀酒出來，熱情招呼卿孟祝他們吃吃喝喝。
黃鱔確實很好吃，配上辣椒更是鮮辣誘人。
卿孟祝他們吃著黃鱔喝著甜米酒，不知不覺都吃了兩碗飯。
就是辣椒有點太辣了，卿孟祝懷疑呂春開家種的時候可能混了小辣椒的基因，他家的辣椒沒那麼辣。
不過，他們也可以考慮種出不同辣度的辣椒出來，辣一點的辣椒也挺帶勁。
甜米酒不醉人，飯後，大家坐在客廳談買賣茭白苗的事。
呂春開要收兩塊五一棵，趙和曦頭髮都炸起來了，說外面的人才收一塊五一棵。
最後雙方拉鋸，談到了兩塊一棵，一共需要一萬兩千棵，每一棵都要經過卿孟祝他們驗收之後才會收。
呂春開嘆氣：“你們不愧是出了名的高標準嚴要求，那不如你們到我家田裡來驗收吧？省得我們把茭白苗拉過去你們又不收，傷了苗之後就不好種了。”
卿孟祝：“行，我們先回去整地，等整好地之後再過來買。先說好，要是茭白苗達不到我們的標準，那我們寧願不收也不會買哈。”
呂春開：“行，只要你們別把好苗全挑走了，最後也沒買幾棵就行。”
卿孟祝他們找好了茭白苗，回去之後就計劃把新的田給耕出來。
種茭白的地方要靠水，且對水深的要求比較高。
如果說，水稻只要求五六釐米高的水，那麼茭白起碼要一二十釐米，他們得先把地耕好，把底肥施好，再來買茭白苗。
耕地施肥等工作，他們交給了馮凝香團隊。
作為有經驗的老農，馮凝香他們會完成得很好。
趙和曦現在拿不準主意的是茭白田裡套養的生物：“我們要套養嗎？像呂春開他們家那樣養黃鱔，還是養點甲魚之類的？”
卿孟祝：“我再問問。看看哪種養起來比較簡單，利潤也比較高？”
趙和曦：“那就是黃鱔了，近兩年黃鱔的價格水漲船高，尤其是這些半野生的黃鱔，一斤能賣到六七十塊，相反，現在養甲魚的人多了起來，一斤也就四五十塊。”
卿孟祝吃驚：“現在的市場已經換過來了嗎？”
趙和曦：“是啊，黃鱔不好養，喜歡吃的人又很多，價格就比較貴了。”
卿孟祝立刻拍板：“那就養黃鱔吧。我不懂黃鱔苗，你看著買就行，實在不行我們可以請一個專家指導一下。”
趙和曦：“那我去問問。”
趙和曦還沒買好黃鱔苗，他們先去將預定好的茭白苗給提了回來。
呂春開對卿孟祝的本事歎為觀止：“卿老闆你這眼睛也太毒了，我種茭白種了小二十年都沒有你會挑。”
卿孟祝說道：“會員們對我們的菜要求高，眼睛不毒不行。”
呂春開：“那你們也掙錢啊，我聽說買你家菜的都是有錢人。”
卿孟祝看著呂春開好奇的表情，笑笑：“有錢人往往更精明，我們想掙那點錢也不容易。”
搪塞了呂春開，卿孟祝繼續帶著人挑茭白苗。
呂春開家的茭白苗並沒有那麼多，最後卿孟祝還是去之前看好的那戶人家挑了一批。
他們給的價格相對較高，哪怕比較挑剔，農戶也挺歡迎他們去挑苗。
種完茭白就要種水稻了。
卿孟祝忙著給水稻育苗，分身乏術，沒太多精力管公司裡的那批水稻，便讓趙和曦他們看著育苗。
公司裡的工人們都是老農戶，對育苗方面挺熟，不用他事事出馬。
他現在將工作重心放在自家田裡的水稻種植上，既要保證田裡的肥水，又要保證水稻的出芽率，兩邊都準備好，稻子才能種得比較好。
他現在正往中級種植者方向衝，水稻種植是中級種植者的必備技能，他想在上面取得成就，必須得要多加用心。
卿孟祝這幾天都在忙種水稻的事情，根本不在田裡露面。
周晏找了他兩次沒找到人，只好上他家來堵他。
卿孟祝很驚訝：“周哥，你找我做什麼？”
周晏無奈：“餐廳馬上要開了，不得試菜啊？”
卿孟祝眼睛一亮：“這兩天就要試菜嗎？”
周晏：“對，不過找你不是為了試菜，是想用一下你家山上的青梅——之前說好有一部分食材會用你家的食材。”
卿孟祝笑道：“我又不會反悔，用就用嘛。是不是要曬青梅乾，今年的青梅長得挺好，我前兩天上去看，青梅都快有乒乓球大了，曬成青梅乾味道應該不錯。”
周晏：“後續可以曬一點，不過這次主要想用青梅做道小菜。”
卿孟祝：“青梅鴨？”
周晏：“不是，用青梅做主菜。”
卿孟祝“嘶”地倒吸一口涼氣：“那得多酸啊？”
周晏：“是有點酸，不過也比較開胃。你家的青梅能摘了嗎？能的話我上山摘一點。”
卿孟祝連忙說道：“能！你儘管上山摘。”
說完，卿孟祝想到自己那一個山頭的好東西，又連忙說道：“還是我帶你上山吧，山上有點亂。”
周晏也不介意：“擇日不如撞日，今天就去吧。”
卿孟祝剛下完田，腳都沒來得及洗，只好換了雙鞋子帶著周晏上山。
他家今年的青梅專門修剪過枝葉，埋過肥，產量雖然沒有去年高，但是個頭比去年的大多了。
現在青梅已經快成熟了，好些青梅慢慢向黃梅過渡，青黃中帶一抹紅，藏在綠色的枝葉間，顯得很誘人。
不過這都是假象，他們只要伸手摘一顆咬下去，酸澀的汁水就會迸濺出來，令人露出痛苦面具。
卿孟祝示意周晏看枝頭的青梅：“周哥你要摘什麼樣的梅子？所有梅子都可以摘，我沒有打過藥，摘回去就可以吃。”
周晏拉著一根樹枝，低頭輕嗅了一下青梅，非常感興趣地說道：“摘那些比較硬，沒那麼黃的。”
卿孟祝感覺已經開始牙酸了：“那個特別酸。”
周晏：“我知道，酸才有風味。”
卿孟祝：“行吧？那我按你的要求摘了啊。”
第一次用青梅做菜，他們也沒摘太多，就摘了兩籃。
周晏懶得回廚房，乾脆在卿孟祝家做晚飯。
摘回來的青梅，周晏用細鹽仔細搓洗乾淨，然後用刀把青梅拍碎，把裡面的核給取出來，再放油、鹽和幹辣椒絲，就這麼生醃。
卿孟祝還是第一次看到這樣的青梅醃製方法，感覺十分好奇。
等吃晚飯的時候，青梅已經醃製得差不多了。
周晏將盛在雪白碟子裡的青梅端上桌，要求每個人都嘗一嘗，留下評語。
醃製的青梅還是很好看，青色的梅子肉，紅色的辣椒絲，一點點醬油和油，看起來非常具有春天的氣息。
只是一想到這是酸澀無比的梅子，卿孟祝就有點感覺到牙酸了。
不過他是老闆，怎麼著也要捧一下場，他拿筷子夾了一小塊青梅肉，送到嘴裡一嘗。
瞬間，酸而清新的梅子肉，辣而濃香的辣椒絲，加上醬油——味道居然非常豐富協調，不會太酸太鹹太辣，反而令人回味無窮。
卿孟祝嚐了一口，感覺整個胃口都打開了，原本不怎麼餓的肚子一下就餓了。
不止卿孟祝覺得醃製青梅意外地好吃，趙和曦也非常驚豔：“醃青梅怎麼是這個味道？看起來跟黑暗料理似的，沒想到嚐起來居然還挺解饞。”
明春晰在旁邊評價：“也很解膩。”
周晏有些得意：“那是，開胃生津的上好小菜，要不是這個季節，再加上梅子肉的質量夠好，想湊這麼一盤小菜還湊不出來。”
卿孟祝：“真挺好吃的，完全顛覆了我對青梅的印象。”
周晏：“所以你家的青梅別賣了，就留給我做菜吧。”
卿孟祝滿口答應下來：“沒問題，我不摘，你什麼時候要你就摘。”
醃青梅實在太顛覆卿孟祝的認知了，他嚐了兩口，忍不住拍了照片發朋友圈。
也算為他們的農莊預熱——馬上就要開業了，得造點勢。
沒想到一發朋友圈，明樂心便私聊他。
第154章 我們的餐廳可以試營業了
卿孟祝看明樂心發過來的話。
明樂心的大意是，她有個朋友的女兒懷孕了，孕吐比較嚴重，現在非常喜歡酸的東西，她想幫朋友的女兒要一份醃青梅。
這也不是什麼大事，卿孟祝給明春晰看了一眼，而後向周晏展示聊天記錄：“周哥，我阿姨問這個梅子能不能寄？她有個朋友的女兒懷孕了，想吃點酸的東西。”
周晏：“孕婦？”
想了想，周晏說道：“給孕婦寄食物不太安全，要不我把方子給她？”
卿孟祝連忙拒絕：“不不不，你的方子，怎麼能隨便給人？”
周晏十分大方地說道：“沒事，網上也能找到這方子，不算什麼獨門秘方。”
卿孟祝：“那你發我吧。”
周晏：“我整理好再給你發。”
說起孕婦的事，周晏說道：“我這兩天一直在想，我們的菜那麼好，要不要往藥膳方面開發。”
卿孟祝：“藥膳？”
他們種了天麻、黃精、地黃、百合之類的中藥材，要是往藥膳方面走，好像真的可行。
周晏：“是啊，搞點特色。比如梅子，到時候開發個酸梅湯出來，提升記憶點。”
卿孟祝：“那是得好好想一想。”
周晏：“我們本身就走農家菜的路子，開發點藥膳，做滋補的菜也挺好。名頭好聽，價格也賣得上去。”
明春晰罕見地提出意見：“我覺得可以增加特色菜，卻沒必要正式走藥膳的路子。範圍縮得越小，目標顧客越少，操作不當，容易虧損。”
卿孟祝沉吟：“也有道理”
周晏：“要不然我們先別正式開業，先試營業一段時間，有什麼問題也好及時調整。”
這次大家都沒意見。
卿孟祝很快給明樂心朋友的女兒寄了青梅。
對方收到了，說很喜歡他們家的青梅，特地加了他們的微信道謝。
他們買下的農莊很快修整好了，相關執照也辦理了下來。
周晏正式從原東家那邊離職，帶領團隊入駐“祝晰餐飲集團”，他們進入試營業階段。
新餐廳沒什麼客源，他們直接在龐大的會員群裡宣傳，試營業期間半價，每天只接兩桌，中午跟晚上各一桌。
鏈接一發出去，都沒等他們吆喝，立刻就被搶購完了。
第一期為期七天的試營業項目，順利得不可思議。
卿孟祝對明春晰說道：“沒想到顧客們那麼信任我們。”
明春晰倒早有預料：“口碑就是這麼一步步積攢下來的，未來我們還會有更好的口碑。”
卿孟祝摩拳擦掌：“那就要看我們的本事了。”
試營業期間，周晏親自過來跟他們商量菜單。
他們要做高端菜，主打高端農莊菜，菜單跟其他餐廳不太一樣。
他們也用火腿、鮑魚、花椒等高端食材，但是講究高端食材與田園時蔬的碰撞。
周晏：“你們看看菜單，每桌菜會有三四道菜不一樣，我們先來練一練。”
卿孟祝接過厚厚的皮質菜單，打開來看：“火腿椒絲醃青梅、筍丁拌烤牛肉、炭烤豬頸肉卷四季豆……感覺所有的菜都挺陌生。”
周晏：“起了不那麼令人熟悉的名字而已，人的熟悉感一旦上來了，就不會覺得它高端了。”
卿孟祝將菜單還給他：“有道理，就按你說的來。”
試營業的第一天，周晏很快帶領團隊在後廚忙碌了起來。
新地方、新團隊、新工具，一切都要適應，要是不早點做準備，很容易弄得手忙腳亂。
卿孟祝受邀到廚房參觀，發現周晏不愧是有管理經驗的大廚，這麼多人，熱菜，涼菜和燒烤，大家各司其職，很快就上手了。
卿孟祝他們家的菜種得還不算太多，大部分菜要從外面運過來。
幸好他們處於藤城，交通非常方便，哪怕空運也沒什麼問題，所以今天買的菜一早就到了，現在清點入庫，也沒什麼難度。
卿孟祝不會做菜，也沒有相關證照，不能動手，就戴好帽子在廚房圍觀。
周晏熬醬、煎肉排、燉湯，香味一陣又一陣地飄出來，勾得卿孟祝饞癮大發。
周晏一看就知道卿孟祝饞了，一直招呼他：
“嚐嚐牛排？”
“燒鴿子的腿要不要來一條？”
“這個是青醬鴨，我前天開始醬的，裡面用了點在你家田裡摘的花椒葉，你試試喜不喜歡？”