第544章 油坊開工(第2頁)

 “開工，榨油！”

 紀滿川幾兄弟摩拳擦掌，跟隨陳師進了油坊。

 "快看，榨油咧！”

 前來圍觀的村裡人，也都前擁後擠地趴在油坊門窗上，搶著朝裡看。

 雖說這油坊是老紀家的，但因為坐落於牛家莊，旁人也叫牛家莊油坊。這還是除了縣城和集市以外，唯一個自己村子裡就有油坊的。

 村裡人的生活相對單調，秋收之後，日子漸漸變得悠閒起來。

 前幾日，大傢伙一聽說老紀家油坊開張，都想著過來看熱鬧，順便沾沾喜氣。所以今日油坊門口的人格外多。

 陽光透過木頭窗欞，照進油坊，顯得裡面的泥土牆古樸而溫暖。在這裡，辛苦的榨油勞作即將開始。

 榨油的第一步是炒籽。

 油坊的煙囪裡飄出縷縷青煙，土灶裡的柴火燒得“噼啪”作響。

 陳師把經過晾曬好的蓖麻籽倒進鐵鍋，然後拿起一把長長的鏟子不停地翻動。光溜溜的蓖麻籽在鐵鍋裡翻滾著，不一會兒就變得黃亮亮的。

 經過翻炒炒熟後的蓖麻籽才可以入鬥研磨。

 因為蓖麻的油脂是被堅硬的外殼包裹的，不碾碎無法出油，只有用石磨把蓖麻籽碾成很細的坯料，才可以出油。

 石磨很重，推起來很費力，紀滿囤和紀滿倉兩人幫著一起推磨。

 紀滿慶一邊添加蓖麻籽，一邊把碾成細末的蓖麻籽剷出來，口中還不斷念叨著陳師教給他的口訣。

 “七青八黃九分脆，十分焦籽要不得。研磨芝麻打破皮，研磨菜籽磨成泥！”

 油菜籽、蓖麻、芝麻等這些油料作物榨油方式過程類似，只是一些細節上不同。

 雖然陳師是頭一次榨蓖麻油，但他這個老師傅，一看這些東西的大小和硬度，就知道處理到什麼程度，出油率最高。

 紀滿川將爐灶火膛裡的火燒得旺旺的，鍋裡的水早已燒開，“咕咚咕咚”冒著熱氣泡，陳娃見哪裡冒蒸汽，就把坯料往哪裡撒，直到將坯料均勻撒完。

 接著，陳師傅把蓖麻籽末裝進蒸籠，一層層碼起來。

 灶裡燒著大火，鍋裡冒著熱氣，待聞到濃濃的香味，就說明已經蒸好了。

 接下來，就是最考驗榨油人手藝的——包坨和壓榨步驟。

 只見陳師把一根鐵圓圈放在地下，又把一紮整齊的麥草放進鐵圈內，然後將剛出鍋蒸好的坯料手腳麻利地把菜籽坯料裝入鐵圈中，再用麥草把菜籽坯料包裹嚴實，用腳旋轉著踏實壓平踩緊。