第51章 紅燒肉、開始耕地

 趕海結束! 

 蘇明歌看了眼自己的桶,大生蠔起碼十幾只,各種蝦有個幾十只,剩下還有好些零散的蟶子和螃蟹準備回家煮湯。 

 再看小斐和文哥兒那邊收穫也是頗豐。 

 蘇明歌準備回家了,花花還很捨不得。 

 小斐笑道:“明天見呀花花妹妹。” 

 花花用力點頭:“明天見!” 

 蘇明歌笑著帶他們一道回去了,今天魏遠沒來接,不曉得那邊的收穫如何了。 

 她自然不曉得,今日渡口開大會,從明兒開始,所有軍屯的兵卒就全部要去山上收耕地了。 

 其實這一片的環境當真算可以了,還有好多稻田,這在後世就是可以趕山又趕海的地方,可不多見,算不得真正的荒涼之處。 

 蘇明歌回家後,魏奶奶還是一如既往把飯給蒸上了,最近精米省著吃,家裡做了豆飯,蘇明歌便把菜做得更色香味俱全一些。 

 昨天的麻辣蝦球全家都愛吃,再來一道!可惜就是大醬快沒了,這倒是個問題,沒有大醬怕是後面就做不成了,豆瓣醬估計還要好些時候呢。 

 今天趕海收穫來的小魚小蝦全煮了湯,海鮮湯滋味甚美,不過今天除了吃海貨,蘇明歌又露了一手。 

 紅燒肉。 

 她也是到了這邊才知道本地人很少吃紅燒肉,可能會做的都不多! 

 沒辦法,因為豬肉太稀缺了。 

 可剛剛去鎮子上買的肉,就得新鮮吃,按照奶奶的意思還是抹了鹽巴放久一點再吃,不過新鮮肉多香啊,蘇明歌當即決定把那條最好的五花吃掉,魏奶奶想到孫子明天就要去地裡幹活了,也鬆了口。 

 “吃吧吃吧,多補充點油水!” 

 蘇明歌笑著就去了。 

 紅燒肉最好的材料就是這種半肥半瘦的五花,用蔥姜簡單焯水去除腥味,煮好的五花肉還要簡單煸炒一下,將四面稍稍煎至焦黃,這樣的目的是讓多餘油脂析出,不會那麼的肥膩。 

 盛出五花肉,接著就是靈魂一步,炒糖色。這可是蘇明歌的絕活,想當初自己在家為了練習炒到最佳糖色,足足廢了好些糖……咳咳,現在是沒那麼奢侈了,火候多點少點都無所謂就是了……