第101章 吃紅燒肉(第2頁)

 接著，他又選購了一些蔥薑蒜之類的常用小料，以備烹飪之需。不僅如此，江建國還順道購置了沉甸甸的二十斤麵粉和整整十斤苞米麵。

 滿載而歸地回到家中，江建國毫不猶豫地捲起衣袖，露出結實有力的手臂，滿臉自信地對著身旁那個正流露出滿滿期待神色的可愛小丫頭說道：“嘿嘿，你就等著大開眼界吧！看大哥我如何大顯身手，給你烹製一頓美味佳餚！”

 聽到這話，小丫頭興奮地點著頭，那雙水汪汪的大眼睛裡閃爍著激動與好奇的光芒。她緊緊盯著江建國的一舉一動，彷彿已經迫不及待想要品嚐那即將出鍋的美食。

 只見江建國動作嫻熟地開始處理食材。首先，他小心翼翼地將買回來的新鮮五花肉放在清水下衝洗乾淨，確保每一處都沒有殘留的雜質。

 緊接著，他拿起鋒利的菜刀，手起刀落間，將整塊五花肉切割成大小均勻的一塊塊。完成這一步驟後，他輕輕抖動肉塊，讓多餘的水分自然滴落，並放置一旁等待瀝乾。 與此同時，江建國又點燃爐灶，往另一口鍋中注入適量清水，靜靜等待水燒開。待一切準備就緒，他迅速將鐵鍋加熱，待到鍋底微微發燙時，便小心地將切好的五花肉塊逐一放入鍋內。

 伴隨著輕微的滋滋聲響，五花肉在小火的慢煎之下逐漸變得金黃酥脆，散發出陣陣誘人的香氣。當兩面都呈現出迷人的淺黃色澤時，江建國果斷地將這些煎好的肉塊取出備用。

 接下來，他再次向熱鍋中加入少許食用油，隨後倒入一小把晶瑩剔透的冰糖。隨著油溫升高，冰糖漸漸融化，形成了濃稠而香甜的糖漿。

 就在此時，江建國眼疾手快地將剛剛煎過的五花肉重新放回鍋中，快速翻炒起來。在高溫的作用下，糖漿均勻地包裹住每一塊五花肉，使其表面泛起一層誘人的焦糖色。

 緊接著，江建國依次放入薑片、八角和香葉等調料，進一步增添菜餚的香味層次。他手法熟練地攪拌著鍋裡的食材，讓它們充分融合在一起。隨後，他又倒入少量醇香濃郁的黃酒去腥提味，並添加些許醬油調色增鮮。