第282章 滷味

沈妙清帶回來的婆子，一個姓王，一個姓劉，平日裡，也都是在婆子前面加上姓來稱呼。

沈妙清來到後院，看到這菜洗得乾淨，還分類排好後，也還是十分滿意的。

同時沈妙清還讚揚了王婆子和劉婆子的心思細膩，手巧，連那土豆片都削好皮了。

兩個婆子聽到沈妙清滿意的讚揚，心裡這才安心了下來。

沈妙清說罷，便打發她們兩人去別的地方了。

緊接著，沈妙清也不再磨蹭，開始熬煮燙菜的湯汁，其實說是燙菜，但是沈妙清這做法，又和普通的燙菜不一樣。

更像是類似於現代的滷味串串，而這樣的做法，更是可以讓這菜更香，不僅如此，滷出來的肉味道也更好。

沈妙清直接熬了一鍋大的滷味湯汁出來。

這湯汁裡有八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、花椒、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、冰糖、雞精、味精、料酒等等調味料。

不僅如此，熬湯汁也特別講究時間的把控，以及火候等等方面。

原本沈妙清倒入這麼多東西熬煮的時候，林娘和沈大郎還不明白是怎麼回事。

直到那撲鼻的香味出來的時候，他們才明白，這妙處原來是在這裡。

這味道實在是霸道，就連沈大郎都忍不住嚥了咽口水。

那更不要說三個小孩子了，原本去院落裡玩鬧的心思都沒有了，就跑過來盯著沈妙清熬煮的滷味湯汁看。

沈妙清看著他們幾個饞蟲的樣子，忍不住逗笑，“香不香呀？”

“香！”

“特別香！”

小福和沈朝途同時說道，沈朝前也緊隨其後的點了點頭。

“很快你們就能試試這個味道啦。”沈妙清邊說著，邊判斷這湯汁還要的時長。

沈妙清回來的時候，不僅添了不少菜在牛車裡帶著回來，連帶著還拿了不少的肉出來。

特別是當初都還沒有吃完的野豬肉，沈妙清更是一次性拿出來了許多，連帶著豬腸和豬下水這些東西，也都混在了其中。