第37章 宴會菜單(第2頁)

 “對，我本來是想讓她洗碗，但發現她其實更適合給我打下手，她做慣了廚房的事，洗菜處理食材都很麻利，明天來的那個小夥子，我打算讓他倆換換，讓小夥子去洗碗。”閔悉說。

 “那就換過來，一切以你方便為主。”雲霽說。

 兩人又在燈下忙活了一陣，雲霽還是畫他的《麻姑獻壽圖》草圖，閔悉則在準備公爵生日宴的菜單和食材。

 據說參加公爵生日宴的人超過了百人，這對廚師來說，是個巨大的挑戰，首先就沒有中國農村辦喜事那種大鍋子來做菜，一道菜要分成好幾次才能做完。

 不知道西餐廚師會做什麼，應該也就是燉煮煎烤，他們不會炒菜和蒸菜，油炸的也少，閔悉打算從這三種烹飪方式下手。

 來一道烤鴨吧，這個老外似乎特別喜歡，這麼多人，多殺點鴨子，挖個饢坑，一次性就烤出來了。

 再做道脫骨扒雞，這道菜需要很多香料，但公爵應該負擔得起香料，就是缺少醬油，色澤不會太好看，用糖色湊合一下吧。

 有西紅柿，可以調番茄醬，再弄一道松鼠鱖魚，沒有鱖魚，就用海鱸來替代，不過這道菜需要等男爵來確定，畢竟是吃才正名的西紅柿。

 弄一道椒鹽蝦，既然是中餐，那就全都按照中式做法來。

 再燉個簡易版的佛跳牆，至於食材，大部分得自己準備。畢竟拂朗機人也不擅長烹飪，乾貨都是鹽醃的，像魚肚、乾貝之類的，閔悉已經曬了一些，準備以後給貴客們做私房菜單的，但還有很多沒有湊齊，所以得抓緊時間準備了。

 湯就算了，佛跳牆也能算湯，估摸著西餐大廚也是會準備湯的，如果那邊沒湯，自己就弄個蘑菇雞湯吧。

 至於主食，則做海鮮拌麵，天氣太熱，不必吃湯麵，甜品就做奶黃包好了。

 雲霽勾勒完草圖，看向旁邊的閔悉：“你寫什麼呢？”

 閔悉打了個哈欠：“給公爵壽宴準備的菜單。”

 雲霽湊過去：“佛跳牆是何菜？”

 閔悉一愣，佛跳牆這個時候好像還沒有，閔悉說：“就是一味湯，放了很多食材一起燉上一整天，香得連和尚都忍不住要破戒，想要跳過牆來吃。”

 雲霽笑道：“有意思，是你們應天府的菜嗎？”

 “不是，一個福建的廚師做的。”閔悉說。

 雲霽說：“看來你在酒樓那幾年，學到的東西還不少。怎麼沒去做廚師，而是去做了海員？”

 閔悉說：“我聽人說做海員賺得多啊，跑幾趟就有錢買房置地了。唉，高報酬伴隨高風險啊，差點連小命都搭上了。”

 “等你回去了，我一定把工錢都加倍算給你。”雲霽說。