第93章 準備開新店
雲霽也看到了對面的餐廳,說:“原來就在他們餐廳對面?”
閔悉嗤笑一聲:“這可真是冤家路窄。我倒有點想把這店面租下來了,最好是開成餐廳,讓對面的老闆抬眼便能看到我們這邊排隊吃飯的場景,氣死他們。”
雲霽聞言笑了笑,知道閔悉說的是氣話,他們的店剛有了些名氣,也有了回頭客,不可能再耗費時間和金錢再重新裝修一家飯店。
牙人不知道他們和對面的恩怨,熱情地說:“就是這家,你們看看,是不是不比你們現在的店鋪面積小?二樓與閣樓也一併租給你們。”
不得不說,這個店面比他們自己的飯店位置還好,位於一條十字交叉路口附近,往前沒多遠,就是另一條街,客流量非常大,最紅火的幾家店也在這附近。
如果他們的飯店開在這裡,生意只怕會更好。
閔悉看了這家店,知道不管開什麼店,生意都不會差。他問牙人:“這家店原來也是餐廳吧,怎麼不開了?”
牙人說:“這家店原來的生意很好,主廚的老闆去年大病了一場,沒法再做菜了,就僱了主廚來做,主廚的手藝不如老闆,生意一落千丈。支撐到現在,再也支撐不下去了,不得已才關門。”
“房東不是老闆?”閔悉問。
“不是。房東是一位子爵老爺,你們若是誠心想租,租金可以再談一談,不過應該不會少太多,這店鋪位置好,想租的人很多,你們若是想要,須得儘快做決定。”牙人說。
閔悉說:“去月桂街看看吧。”
牙人把他們帶到月桂街的鋪面,這家店的位置就要偏一些,不過這附近住家的不少,開個點心鋪子生意應該不會太差。只是離他們店鋪太遠了,照顧不到,自己店裡想去取點心也不方便。
這是閔悉的打算,如果要開一家點心店,最好是開在飯店附近,這樣他就不用再自己做點心了,能省下不少事。客人想要打包點心,也可以推薦他們去點心店購買,也算是拉客源。
看完月桂街的鋪面,閔悉和雲霽心裡都有了定奪,閔悉問:“七哥,你覺得哪家比較好?”
雲霽說:“88號吧。就是成本高一些,賺得可能不會太多。”
閔悉說:“那就慢慢來。我相信會好起來的。”
“那就88號。離得近,有什麼事我們也能看顧得到。”雲霽說。
閔悉對牙人說:“你幫我們約房東,我們想要看看88號店面。”
牙人喜出望外,沒想到這麼快就有定論:“好,我馬上就去約。明天就見,可以嗎?”
閔悉點頭:“明日上午或者下午都成,別趕在用餐時間,我們還要開店。”
“成,就這麼說定了。”牙人爽快答應下來。
閔悉和雲霽回到自家店裡,離開店還早,兩人便上閣樓休息片刻,順便商量一下。
雲霽說:“我粗略估算了一下,如果租下88號店面,一天至少要賣出200個蛋撻才能保本。會不會有壓力?”
這裡說的蛋撻是個單位,並不是說一定得賣200個蛋撻。
閔悉說:“問題不大。除了蛋撻,我還打算烤蛋糕和麵包,還要定做生辰蛋糕。”
雲霽問:“何謂生辰蛋糕?”
“就是過生辰時吃的糕點,弄一個大號糕點,到時候在上面抹一層奶油,加糖漿和水果做裝飾。一個生辰蛋糕定價幾十瑞斯上百瑞斯。那不就相當於賣幾十個蛋撻?”閔悉說。