第404章 又辣又甜(第2頁)

 而女性適量食用薑糖片可疏通經絡，促進血液循環，從而緩解痛經、月經不調等症狀。

 不過，這是她以前的認知，為保險起見，她還是跑去請教了梁阿公。

 梁阿公捏了捏小鬍子，說：“你記得沒錯，你爸這麼壯，一個小感冒而已，吃幾片薑糖片就能好了。

 你們平時也能吃一些，可以驅寒的。不過不能多吃，一天吃個兩三片就行了。”

 “不能多吃是因為姜太過刺激了嗎？”

 梁阿公點點頭：“我們平時自己做的薑糖片是直接用薑片裹糖做的，刺激性比較大，有口瘡和胃不好的人，都不合適吃。

 含姜的食物大多屬於熱性，還絆了大量的糖，所以陰虛火旺體質及患有肺病、胃病、糖尿病和痔瘡的人，也不宜長期食用。”

 蘇渺點點頭，說道：“我知道了，謝謝梁阿公，這就回去弄些給我爸吃，再麻煩您聽聽我記的做法有沒有錯，先是……再是……然後……”

 聽了她的做法，梁阿公滿意的點點頭：“不錯，這般做就可以了。”

 回家之後，蘇渺就開始操作起來。

 ?薑糖片的主要材料是生薑和白砂糖，生薑的選擇非常重要，越嫩的薑片口感更好，吃起來也沒有那麼辣。?

 不過也有人喜歡用老薑的，這個就看個人的需求和喜好了。

 先把生薑洗淨後削去外皮，切成均勻的薄片，然後放入水中浸泡半個小時以去除部分辛辣味，中途需要換幾次水。

 如果不喜歡太辣，可以漂洗幾次後，入鍋用清水煮一下再撈出控幹水分。?

 之後就可以把處理好的的生薑片與白糖混合，醃製一段時間，讓糖分充分滲透到生薑中。

 這一步的作用是進一步去除生薑的辣味，並增加甜味。

 半小時後，將醃製好的生薑片連同糖水一起倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢慢熬煮，期間要不斷攪拌以防粘鍋。

 熬至糖漿變得濃稠，生薑片開始變得乾燥時就可以關火了。?