第483章 開奶茶店(第2頁)

中途需要隔幾分鐘攪拌一下，以避免“珍珠”受熱不均或黏在鍋底。

10分鐘後就可以熄火，蓋蓋子再悶10分鐘，這悶的過程也很關鍵，能讓其更加軟糯q彈。

悶好之後用清水沖洗，然後用適量的糖水泡著。

雖然“珍珠”在製作的時候已經加入了紅糖，但是甜度還是不夠的，所以用糖水泡著既可以保持珍珠的q度，也可將甜度給蜜進珍珠裡面。

忙碌了一番後，她們將明後兩天開業要用的“珍珠”都做好了，大部分凍進冰箱裡。

為了確保口感和流程順暢，她們還煮了一些讓大家試喝，並熟悉封口機的操作。

封口機的操作其實很簡單，但是要把握好壓口的時間。

時間短，口子沒封嚴實，時間太長，封蓋又會融壞，也會漏。

關於這個問題，蘇渺和廠子提過建議，能不能提高自動化，比如下壓後自動加熱自動斷電。

當然，這個就留給技工師傅們去研究了，目前只要封口時自己數數就行。

她們做了好多杯奶茶，帶回店裡給員工們試喝，大家都非常喜歡。

香甜的味道在口中散開，q彈軟糯的“珍珠”在口中跳躍，連平時不怎麼喜歡吃甜食的楊浩大叔也覺得不錯。

楊浩細品了品，點頭道：

“我平時是不喝糖水的，這個真不錯。首先沒有這麼甜，牛奶的味道很香，但又不全是奶味，還有茶味綜合進去。

不過可能我不喜歡吃零嘴，所以不愛嚼這個丸子，如果光是這個飲料的話，我覺得自己也會去買。”

夢姐一聽，忍不住笑道：“浩哥，你可真不識貨，做這個丸子比做奶茶還麻煩，工序複雜著呢，你倒是不喜歡這個。”

楊浩有些不好意思地撓撓頭說：“可能我年紀大了，不愛吃零食了。”

蘇渺笑著點頭說：“每個人的喜好不一樣很正常嘛，有的人喜歡配小料，享受那種豐富的口感層次，有的人喜歡純喝奶茶，追求純粹的奶香與茶香。

有的人喜歡紅茶底，覺得醇厚濃郁，有的人喜歡綠茶底，偏愛清新淡雅。