第11章 出發前的準備(第2頁)

 給了錢，彭淵逃似的離開成衣店。活了兩輩子，第一次自己出門買內衣，這掌櫃的還是個女的，彭淵覺得生無可戀。
 

 彭淵找了個無人的角落，把手裡的油紙包收進了空間。平復一下心情，決定找個酒樓訂點吃的。
 

 清河縣也算是富饒的縣城，酒樓也是鱗次櫛比，可挑選的空間也就多了。
 

 作為一個五星酒店的主廚，彭淵覺得是時候來體驗一把古代的美食美味。
 

 可進去了才發現，這裡是沒有菜單的，點菜全靠跑堂小二的一張巧嘴，報！菜！名！
 

 彭淵聽著都覺得累，好多他都聽不懂到底是什麼菜，於是喊停，“小二哥，在下第一次來清河縣，你就挑著招牌菜給我上一些。”說完給了幾文錢當小費。
 

 “客官就您一個人嗎？”
 

 “沒事，你多上幾道也行，吃不完我打包帶走。”
 

 “好咧，您稍等。小的這就去讓後廚給您燒菜。”
 

 小二哥見彭淵沒有點酒，就端來茶水點心給他墊墊。
 

 涼菜上的挺快，花生米、切的白燒羊肉，水煮青豆，還有一盤類似於菜心的蔬菜。
 

 彭淵拿起筷子夾了一筷子白燒羊肉，然後帶著忍著吐出去的衝動，艱難的嚥了下去。他想過古代很多調味品的缺失，部分菜品可能不好吃，但沒想到會這麼的難吃。
 

 別的廚師的味覺如何彭淵不清楚，但是自己的味覺是特別的靈敏，好多口味重的菜系他都吃不慣。所以彭淵才從小就開始研究菜譜，在保證色香味的同時保證營養的均衡，略懂養生。
 

 羊肉味羶，處理不好就是聞一口都嫌棄！這家酒樓的羊肉，很明顯只是簡單的用鹽水配上茱萸搓了一遍，完全沒有很好的掩蓋羊肉的腥羶味。
 

 彭淵立馬對這道菜興致缺缺，用茶水沖沖嘴巴里的味道。
 

 大鍋火大，燒菜速度也快，彭淵的菜是一盤接一盤的上桌。
 

 小二哥聽彭淵說吃不完就打包帶走，就上了四盤冷盤，六個熱菜，一道羊羹和一碗老雞湯，攏共十二道菜。
 

 六道熱菜分別是，黃燜魚、脆皮鴨，扒羊肉，釀肉丸和一個大炒兔肉。
 

 彭淵看著桌面上唯一的蔬菜，沉默了，轉念想想，都上酒樓了，誰也不會點素菜。於是，默不作聲的開始夾菜吃飯。
 

 黃燜魚選用草魚（或小鯽魚），油炸後佐以大醬悶煮，出鍋前還放了紫蘇，腥味處理的不錯，彭淵表示滿意。