第11章 出發前的準備(第3頁)

 脆

皮鴨沒啥好說的，就是吊爐烤鴨，沒有現代的各種調料，味道也還好。酒樓裡為了讓鴨肉吃起來鮮美柔嫩，所以選用的都是七八個月的新鴨，鴨皮油脂不大，吃起來脆脆。
 

 蔥扒羊肉選用熟制後的肥肋條肉切成條狀，配以炸黃的蔥段和玉蘭片。烹飪過程中使用中武火進行扒制，加入高湯和調料，待汁濃後裝的盤，最後勾芡加少許花椒炸的油。
 

 釀肉丸和紅燒獅子頭有點像，不過這家酒樓做的釀肉丸肥肉多，瘦肉少。對於吃慣了瘦肉的彭淵來說不怎麼友好，所以吃了一半就擱在旁邊沒動。
 

 最後一個大炒兔肉彭淵很喜歡，兔肉用燒酒嗆了鍋，又加了很多花椒和茱萸，算是一道辣菜了。彭淵迫不及待地夾起一塊兔肉放入口中，頓時感受到了一種獨特的麻辣口感。兔肉鮮嫩多汁，每一口都充滿了濃郁的味道，讓人回味無窮。
 

 終於有種活過來的感覺，彭淵吃了二十多年的現代風格的食物，猛的穿到古代，一直吃的清湯寡水。今天才發現，原來古代也是有好吃的飯食的。
 

 不過這也不難怪，畢竟彭淵一直住在縣衙，而清河縣的縣衙又是個清水衙門。每天的伙食除了粗米飯，就是一些蘿蔔白菜豆角，偶爾燒魚、燉肉。有的時候，廚娘也會做一些醃菜來豐富餐桌。（免費的，將就吃吃吧。）
 

 一頓飯下來，彭淵覺得吃撐了，除了不好吃的白切羊肉和釀肉丸沒怎麼動，旁的菜都被他吃了一半。
 

 店小二都驚呆了，十二道菜，除去四個冷盤，這個客人居然一個人吃了八道菜！真能吃啊！
 

 彭淵看了看剩下的菜，覺得不太好打包，就讓小二撤了下去。自己喝點茶水，去去油。
 

 想了想，讓小二給他打包兩隻烤鴨，剛剛看對桌有人點了醬肘子，於是彭淵也要了一個，在炒兩盤兔肉。悄悄問有沒有牛肉，嚇得小二連連搖頭。耕牛不能宰殺，只有老死的，或者因為意外沒了的才能殺了吃肉，能吃上完全靠運氣。
 

 成吧，沒有就算了。彭淵也沒抱希望，看來只有以後在空間裡多養些牛才能吃上了。