第47章 職業病發作(第2頁)

 “家主，您這是？”張廚不敢問出口，他怕家主真的要自己親自動手做菜。
 

 “給衣服擋擋油煙味。”想了想又轉身吩咐廚房所有的人，“不準在貴客面前嚼舌根，也不準透露爺天天在廚房做菜！”彭淵嚴肅的叮囑眾人。
 

 廚房裡做事的下人們，紛紛低頭稱是。他們只是以為家主是為了面子，所以才不讓說的。其實是彭淵根本找不到理由說自己會做菜，他現在還在扮演一個失憶的人。一個什麼都不記得的人，卻會做這麼多聞所未聞的菜式，說他沒問題，估計三歲小孩都不信。更何況公孫還是一個思維敏捷的人，一點蛛絲馬跡，彭淵都能翻車。
 

 晚上的食材倒也沒什麼出彩的，都是白天購買的那些，彭淵有些不滿意，但想想這其實已經很豐盛了，一般的人戶家也不會準備這麼多食材。
 

 彭淵有些落差，以前在自己的廚房習慣了，基本什麼食材都有，結合當天的天氣，氣候以及季節，他真的可以做到餐餐都不同的菜品，可現在不行。
 

 看著突然失了做飯興致的家主，張廚以為是今天的食材讓家主不滿意了，小心翼翼的陪著彭淵選食材。
 

 “中午吃的都是河鮮，晚上燉個大骨湯，不要太油膩，放些白瓜（冬瓜）進去。這裡有菰筍，切些肉絲醃製一下，等會炒個菰筍肉絲。這豆腐是什麼時候送來的？切兩塊，涼拌個豆腐吃吃。”彭淵看到豆腐眼前一亮，他想到了皮蛋豆腐，“府上有松花蛋或者是那種黑鴨蛋嗎？”扭頭問身旁的張廚。
 

 張廚一開始沒聽明白，松花蛋是為何物？但是一聽黑鴨蛋他就知道了，“您說的可是黑珍珠？”
 

 彭淵一愣，黑珍珠？那是啥？皮蛋的別稱嗎？？“拿來看看吧！”
 

 學徒跑的很快，從一個罈子裡拿出兩個由黃泥和草糠裹著的橢圓蛋體，然後捧給彭淵過目。
 

 彭淵雖然沒有親自醃製過皮蛋，但也看過民宿裡有些古法醃製的皮蛋就長這樣。於是點頭，“就是這個，煮幾個，一會切了和豆腐涼拌。”
 

 小學徒得到指示，拿著蛋出去清洗，煮熟。
 

 繼續又看了看沒什麼新鮮的食材了，於是彭淵放棄做新鮮玩意，老老實實的給公孫做了兩道傳統的小炒菜。
 

 家主點完了餐，張廚連忙麻溜的開始熱鍋燒菜，彭大主廚就站在旁邊，跟考試似的盯著張廚做菜。
 

 每個廚師都有自己的小習慣和慣用手法，除非是明顯的原