119.【龍井燉奶】(第3頁)

    白色牛奶和無色的蛋清，混合了綠色的龍井，在蒸鍋大火後，就會變成接近淡黃色的燉奶。

    勺子放入口中，嘴巴剛合上，焦糖層就碎裂開來。

    口腔的溫度讓焦糖層快速融化，變成焦糖水和燉奶混合在一起。

    李瀟享受地輕輕閉上眼睛，他輕聲開口

    “龍井的微苦回甘，牛奶的奶香，雞蛋清的醇厚，焦糖的焦香微苦。”

    “四種不同的口味和感覺，完美地混合在一起。”

    不用過多咀嚼，細膩順滑的【龍井燉奶】就進入口中。

    在吃下第一口【龍井燉奶】後，李瀟也明白了，為什麼這邊選擇使用冷的燉奶，而不是熱的燉奶。

    冷的燉奶可以減低整個甜品的甜度，低溫可以抑制龍井帶來的苦味，卻不會抹掉龍井回甘。

    相當不錯的想法，不過呢，李瀟還是覺得，這個必須提醒客人。

    畢竟一些客人的特殊時期，是不能吃冰的。

    食物味道再好，搭配和想法再出色，無法食用都是沒用的。

    “相當不錯，個人而言啊，一百分能有80分了，不過茶味可能有點重。”

    “那些不喜歡喝茶的，特別是小朋友，可能就會不太喜歡。”

    “不過總體而言，相當不錯的一個甜品，甜度適中，吃多了也不會膩。”

    說著挑起一顆藍莓，藍莓微甜偏酸，這不是因為它的品質不好，而是因為吃了更甜的燉奶，讓果糖的甜度無法表現出來。

    同時，偏酸的藍莓能降低油膩的感覺，既是降低燉奶的膩，也是降低整頓飯菜的膩。

    三口兩口把【龍井燉奶】吃完，李瀟打了個飽嗝，總結道

    “總體來說呢，我點的這些菜都相當不錯，除了【古越陳釀煮花螺】的花螺老了一點，其他都有80分以上。“

    說著他壓低了聲音，手擋在嘴邊

    “不過有一說一，還是硅語山房好一點，性價比高。”

    說完悄悄話他輕咳一聲

    “當然，也不是說這裡不好，只是價格確實略貴了一點。”

    吃完，李瀟關閉了直播，拿起了東西就準備走了。