南牆先生 作品
207.態度轉變（求月票）(第3頁)
除了已經切成薄片的口蘑外，這碗湯沒有任何的裝飾，顯得十分素雅。
李瀟把頭湊到湯碗前，用手輕輕扇了扇風，更加濃郁的口蘑清香湧入鼻中。
【口蘑清湯】一份簡單到極致的清湯，不要說高級料理店即便是普通的家庭，使用平底鍋也能做出同樣的效果。
這道菜唯一所需要擔心的就是使用的材料是否足夠好。
雖然製作方式很簡單，但是李瀟也並不認為在高級的料理店中出現這樣的簡單料理有什麼不妥。
料理並不是越複雜越好吃，也不是越貴越好吃的，只要客人喜歡，菜單中出現這樣簡單的料理，似乎也沒什麼不對的地方。
用同樣淡藍色的湯勺舀起金黃澄澈的清湯。
清湯入口，口蘑的清香撲鼻而來，清湯中微微有少許的焦香，那是因為烤制口蘑的時候，一些突出的小疙瘩太過突出，先行熟透，給清湯帶來的特別的風味。
口蘑很新鮮，並沒有許多蘑菇特有的那種那爛木渣發酵的味道。
應該是隻使用過一次的口蘑培養包，其實大部分菌菇培養包其實是可以重複使用的。
但是當重複使用的次數越多，那種木頭腐敗的味道就會越濃郁，甚至一些無良的種植園會使用一些劣質的培養包以及激素去培養蘑菇。
雖然這樣做，成本更低，生長速度更快，但是這樣的蘑菇營養價值幾乎沒有，吃起來還有一種奇怪的味道，完全沒有蘑菇該有的鮮甜。
何貝貝在選材這方面還是做得相當出色的，雞是好雞，雞的歲數以及養殖手法都相當不錯，口蘑也是好的口蘑，也不知道是不是使用的父母提供的供貨渠道。
這個湯中規中矩，非常鮮甜倒是有幾分清雅脫俗的感覺了。
非常符合粵菜追求食材的本味的理念，眼下的這個【口蘑清湯】僅僅使用了本身作為原材料，甚至沒有加入一滴的水，倒是很切合他們店鋪門口的宗旨----回到最初的美好，而粵菜最初的美好，不就是回到食物本身的味道嗎？
這道菜如果滿分是100分的話，李瀟願意給到95分。
並不是他的分數真的有那麼高，而是按照這種做法，其實可以進步的地方真的不多。
也就是說用這種做法做出來的【口蘑清湯】無論上限還是下限，都非常的高，很適合新手成為看家菜，而且這個造型也相當的高級，製作方法也超級簡單。
看到李瀟沒有招呼自己過去，何貝貝長長的吐出一口氣，這時團隊中的二星廚師宋培元悄悄地走到何貝貝的身邊，低聲細語地說道
“貝貝看你今天的狀態不太對的樣子？那個傢伙什麼來頭？”
後廚的面積不小，而李瀟要為了不讓其他人聽到這邊到底在交談什麼，也特地壓低了聲音，所以隔著幾米遠的後廚其他人根本不知道到底發生了什麼事。
不過這來來回回地叫著何貝貝過去，顯然不是什麼好事。
然而一向心高氣傲的何貝貝，今天卻並沒有表現出什麼不爽的表情，反而是一臉沉思，這樣的表現讓一直和他一起工作的宋培元感到十分驚訝。
要知道之所以他們會出現在這一間新開的小店鋪，主要的原因還是在上一家店出現了一個無理取鬧的股東。
對於何貝貝的換季菜單提出各種意見，而且提出來的意見都荒謬絕倫，直接讓當時身為主廚的何貝貝賠付了一個月的工資然後直接離職了。
當然，後廚的團隊全是何貝貝的人，既然她要走，其他人肯定也是要走的。
然而這樣的做法其實是相當敗人品的，畢竟作為店鋪的股東對方提出一定的要求，按道理來說，這邊後廚是需要及時跟進的。
畢竟提出的要求是否合理，是很難有一個公正的評判，但是何貝貝這種立刻離職的情況，確實違背了職業道德。
正常流程來說，都是要等對方找到後廚接替原班人馬，或是辭職時間夠了一個月。
雖然賠付了整個後廚的一個月的工資，但是在圈子裡面鬧出不小的動靜。
最後還是他的父母臨時找了，一位四星高級廚師帶著他的團隊臨時頂替了這家餐廳的後廚，才讓事態不至於擴散。
而當事人何貝貝也被禁足了相當長的時間，也是最近才被重新放出來，這間店也是何貝貝的父親給她找的，雖然三令五申不准她繼續惹事。
但是，宋培元可是很清楚何貝貝的性格，按理來說新店的老闆帶著一個莫名其妙的所謂主播過來試菜，把何貝貝激怒是理所當然的事情；。
所以，其實在李瀟進來的時候眾人已經考慮過，是不是又要在家休息一兩個月。
畢竟他們是真的很清楚自己老大的性子，別看何貝貝是個女孩子，但脾氣卻比很多男孩子都要火爆，然而讓所有人意外的是何貝貝今天好像一反常態，像是變了一個人一樣。
何貝貝沒好氣地瞥了宋培元一眼
“有什麼事下班再說，上班時間認真工作，那個傢伙不簡單好好備餐。”
聽到從何貝貝口中說出的話，讓宋培元暗暗吃了一鯨。
什麼叫那個傢伙不簡單，怎麼不簡單法？
難道那傢伙不但是主播，還是什麼出名美食評論家？
又或是什麼美食家族的子弟嗎？
畢竟對方看起來比何貝貝的年紀還要少上不少，如果靠自己，即便是再出色，也不可能讓何貝貝如此服服帖帖。
宋元培有些百思不得其解，不過既然老大都發話了，那有什麼事還是下班之後再談，畢竟他本身也是一個二星級的廚師，還是有一定的職業操守的。
他最後好奇地看了一眼，還在和這家店老闆閒聊的那個男人，繼續把心思放回工作裡。
感謝大家的打賞。
得到一樣東西，
就會忘記，
當初，
墊著腳，
趴著窗，看它的感覺。
所以，那個突然出現你路上那個驚豔了你的人，其實早就在你身邊了。
李瀟把頭湊到湯碗前，用手輕輕扇了扇風，更加濃郁的口蘑清香湧入鼻中。
【口蘑清湯】一份簡單到極致的清湯，不要說高級料理店即便是普通的家庭，使用平底鍋也能做出同樣的效果。
這道菜唯一所需要擔心的就是使用的材料是否足夠好。
雖然製作方式很簡單，但是李瀟也並不認為在高級的料理店中出現這樣的簡單料理有什麼不妥。
料理並不是越複雜越好吃，也不是越貴越好吃的，只要客人喜歡，菜單中出現這樣簡單的料理，似乎也沒什麼不對的地方。
用同樣淡藍色的湯勺舀起金黃澄澈的清湯。
清湯入口，口蘑的清香撲鼻而來，清湯中微微有少許的焦香，那是因為烤制口蘑的時候，一些突出的小疙瘩太過突出，先行熟透，給清湯帶來的特別的風味。
口蘑很新鮮，並沒有許多蘑菇特有的那種那爛木渣發酵的味道。
應該是隻使用過一次的口蘑培養包，其實大部分菌菇培養包其實是可以重複使用的。
但是當重複使用的次數越多，那種木頭腐敗的味道就會越濃郁，甚至一些無良的種植園會使用一些劣質的培養包以及激素去培養蘑菇。
雖然這樣做，成本更低，生長速度更快，但是這樣的蘑菇營養價值幾乎沒有，吃起來還有一種奇怪的味道，完全沒有蘑菇該有的鮮甜。
何貝貝在選材這方面還是做得相當出色的，雞是好雞，雞的歲數以及養殖手法都相當不錯，口蘑也是好的口蘑，也不知道是不是使用的父母提供的供貨渠道。
這個湯中規中矩，非常鮮甜倒是有幾分清雅脫俗的感覺了。
非常符合粵菜追求食材的本味的理念，眼下的這個【口蘑清湯】僅僅使用了本身作為原材料，甚至沒有加入一滴的水，倒是很切合他們店鋪門口的宗旨----回到最初的美好，而粵菜最初的美好，不就是回到食物本身的味道嗎？
這道菜如果滿分是100分的話，李瀟願意給到95分。
並不是他的分數真的有那麼高，而是按照這種做法，其實可以進步的地方真的不多。
也就是說用這種做法做出來的【口蘑清湯】無論上限還是下限，都非常的高，很適合新手成為看家菜，而且這個造型也相當的高級，製作方法也超級簡單。
看到李瀟沒有招呼自己過去，何貝貝長長的吐出一口氣，這時團隊中的二星廚師宋培元悄悄地走到何貝貝的身邊，低聲細語地說道
“貝貝看你今天的狀態不太對的樣子？那個傢伙什麼來頭？”
後廚的面積不小，而李瀟要為了不讓其他人聽到這邊到底在交談什麼，也特地壓低了聲音，所以隔著幾米遠的後廚其他人根本不知道到底發生了什麼事。
不過這來來回回地叫著何貝貝過去，顯然不是什麼好事。
然而一向心高氣傲的何貝貝，今天卻並沒有表現出什麼不爽的表情，反而是一臉沉思，這樣的表現讓一直和他一起工作的宋培元感到十分驚訝。
要知道之所以他們會出現在這一間新開的小店鋪，主要的原因還是在上一家店出現了一個無理取鬧的股東。
對於何貝貝的換季菜單提出各種意見，而且提出來的意見都荒謬絕倫，直接讓當時身為主廚的何貝貝賠付了一個月的工資然後直接離職了。
當然，後廚的團隊全是何貝貝的人，既然她要走，其他人肯定也是要走的。
然而這樣的做法其實是相當敗人品的，畢竟作為店鋪的股東對方提出一定的要求，按道理來說，這邊後廚是需要及時跟進的。
畢竟提出的要求是否合理，是很難有一個公正的評判，但是何貝貝這種立刻離職的情況，確實違背了職業道德。
正常流程來說，都是要等對方找到後廚接替原班人馬，或是辭職時間夠了一個月。
雖然賠付了整個後廚的一個月的工資，但是在圈子裡面鬧出不小的動靜。
最後還是他的父母臨時找了，一位四星高級廚師帶著他的團隊臨時頂替了這家餐廳的後廚，才讓事態不至於擴散。
而當事人何貝貝也被禁足了相當長的時間，也是最近才被重新放出來，這間店也是何貝貝的父親給她找的，雖然三令五申不准她繼續惹事。
但是，宋培元可是很清楚何貝貝的性格，按理來說新店的老闆帶著一個莫名其妙的所謂主播過來試菜，把何貝貝激怒是理所當然的事情；。
所以，其實在李瀟進來的時候眾人已經考慮過，是不是又要在家休息一兩個月。
畢竟他們是真的很清楚自己老大的性子，別看何貝貝是個女孩子，但脾氣卻比很多男孩子都要火爆，然而讓所有人意外的是何貝貝今天好像一反常態，像是變了一個人一樣。
何貝貝沒好氣地瞥了宋培元一眼
“有什麼事下班再說，上班時間認真工作，那個傢伙不簡單好好備餐。”
聽到從何貝貝口中說出的話，讓宋培元暗暗吃了一鯨。
什麼叫那個傢伙不簡單，怎麼不簡單法？
難道那傢伙不但是主播，還是什麼出名美食評論家？
又或是什麼美食家族的子弟嗎？
畢竟對方看起來比何貝貝的年紀還要少上不少，如果靠自己，即便是再出色，也不可能讓何貝貝如此服服帖帖。
宋元培有些百思不得其解，不過既然老大都發話了，那有什麼事還是下班之後再談，畢竟他本身也是一個二星級的廚師，還是有一定的職業操守的。
他最後好奇地看了一眼，還在和這家店老闆閒聊的那個男人，繼續把心思放回工作裡。
感謝大家的打賞。
得到一樣東西，
就會忘記，
當初，
墊著腳，
趴著窗，看它的感覺。
所以，那個突然出現你路上那個驚豔了你的人，其實早就在你身邊了。