南牆先生 作品
287.北京烤鴨(第2頁)
由於是現場表演，更不能出任何錯誤。
所以只有經驗十分豐富的片鴨師傅在後廚有了七八年的經驗後，才可以被放到大廳裡面表演。
李瀟不禁暗暗揣測，難道這全聚德不僅換了掌舵人，連後廚也大換血，換成了一大批年輕的，有衝勁的新廚師嗎？
倒不是說有衝勁的年輕廚師不好，只是在李瀟看來廚師是一個講究經驗積累的行業。
沒有時間的積累和沉澱，沒有不斷地嘗試和失敗，是沒辦法成為一個好廚師的。
一個年輕的廚師可能通過系統的學習，很輕易就掌握了大量的菜品製作方法。
但往往製作出來的菜品卻徒有其神，雖然外形一樣，做法也沒問題，也說不上難吃，但卻永遠差了一些感覺。
這個感覺他自己就最為明晰，因為他所有的技能都是灌頂式的傳輸。
在獲得技能的一瞬間，就像是有人用激光深深地刻印在腦海裡一樣。
而他也能很明顯的感覺到有了系統技能的加持後，自己做菜水平到底發生了多大的改變。
原本自己煮一鍋番茄雞蛋麵，評分可能只有55分，甚至連合格都不到。
但是獲得了大量的廚師技能後，自己隨隨便便煮一個清水掛麵，可能都有70分以上。
所以李瀟對於眼前這一位年輕的有些離譜的選手來給自己表演片鴨，是存在一定擔心的。
他甚至還想著要不要以自己給觀眾們展示如何片鴨為理由，讓對方給自己來親自動手？
思前想後，李瀟還是沒有把話說出口，因為他感覺要是被識破了會讓對方十分難堪。
況且自己點的可是688一隻的鴨子，而且點餐的服務員小姐姐也很清楚自己是一個百萬粉絲的主播。
按理來說，對方不可能特地給自己安排一個菜鳥廚師來表演。
只要腦子稍微正常一點的人都會特地找一個技術好一點的，甚至直接讓副總廚出來表演一番。
畢竟，這次的表演可不是給李瀟一個人看的，而是給直播間二十多萬粉絲一起觀看的。
只要表演得出色，能起到多大的宣傳力度，根本毋庸置疑。
就在他胡思亂想的時候，帶著廚師帽的小哥開口自我介紹到：
“你好，客人，我叫李炳勝，來自廣東，很高興今天能為你服務，不知道客人有沒有什麼要求，比如不要肥油或者多肥油，切薄一點或是切厚一點，切長一點或者切短一點，都是可以提出來的。”
喲，居然還是一個同鄉，而且還是本家，那就給對方一個鍛鍊的機會吧。
而且聽對方的語氣似乎，對自己的手藝相當的自信。
畢竟正常的片鴨，都是廚師想要怎麼切就怎麼切。
很少會問客人有什麼特殊要求，畢竟這是在變相地增加自己的工作難度。
看到對方自信的樣子，李瀟沒忍住，嘴巴一禿嚕就開起了玩笑：
“我要一半肥油多的，一半肥油少的，一半長一點的一半短一點的，一半厚一點的一半薄一點的，能做到嗎？”
不過說完他就有些後悔了，瞧這嘴巴真是越來越沒把門了，看來自己的社交恐懼似乎也隨著體質變好，減輕了很多。
不過這要求也太為難人家了，他都感覺到不好意思。
他連忙擺手，臉上露出愜意的神色：
“抱歉，抱歉，和你開個玩笑。”
他手指了指旁邊的攝像機：
“直播效果，直播效果，你就按照你自己的喜好去切就好了，你覺得怎樣切比較好吃就怎樣切，不用管。”
李瀟原本以為對方會順著臺階就開始表演，但沒想到這位名叫李炳勝的小廚師居然笑著開口：
“肥油多的稍微切厚一點，短一點，肥油少的切得稍微薄一點，長一點，不知道客人覺得這樣的安排可以嗎？”
李瀟微微一愣，隨後反應過來，臉上露出驚訝的表情。
他瞬間收起自己的輕視心理，對方居然有如此迅捷的應變速度。
自己剛剛開了一個玩笑，對方就直接在這個玩笑的基礎上給出了一個相當妥善的方案。
這是普通的廚師，根本沒辦法做到的。
除非對於自己手上的活計已經相當熟練了，才能應變得當。
所有的駕輕就熟，都是臺下刻苦鍛煉出來的。
想要清楚地瞭解一個人在他自己的專業領域的水平到底如何，就看他能否輕鬆地給行外人通俗易懂地介紹自己的工作內容就可以了。
而眼前的這一個小廚師，能如此快速輕鬆地給出一個妥善的處理方案，顯然他對於片鴨已經有了深入的瞭解。
不然是絕對不可能做出如此輕鬆的應對，李瀟這時才認真的打量了一下對方。
確實是十七八的年紀，而且看著對方一臉稚氣，估計也就才出社會沒有多久。
畢竟出社會久了，身上總有一股屬於社會人的獨特氣質。
要不是對方身上穿著廚師服，李瀟甚至覺得對方應該是一個在校的學生。
沒有猶豫，李瀟點了點頭說道，
“行，就按你說的這樣切吧。”
“好的。”
話音落下，就見李炳勝從餐車下面抽出一對嶄新的透明手套，樣式有點像是手術用的手套。
不過手術用的手套是藍色的，而這個是透明的。
烤鴨還在散發著微微的白煙，一看就知道剛剛出爐沒有多久，按理來說是很燙的。
所以只有經驗十分豐富的片鴨師傅在後廚有了七八年的經驗後，才可以被放到大廳裡面表演。
李瀟不禁暗暗揣測，難道這全聚德不僅換了掌舵人，連後廚也大換血，換成了一大批年輕的，有衝勁的新廚師嗎？
倒不是說有衝勁的年輕廚師不好，只是在李瀟看來廚師是一個講究經驗積累的行業。
沒有時間的積累和沉澱，沒有不斷地嘗試和失敗，是沒辦法成為一個好廚師的。
一個年輕的廚師可能通過系統的學習，很輕易就掌握了大量的菜品製作方法。
但往往製作出來的菜品卻徒有其神，雖然外形一樣，做法也沒問題，也說不上難吃，但卻永遠差了一些感覺。
這個感覺他自己就最為明晰，因為他所有的技能都是灌頂式的傳輸。
在獲得技能的一瞬間，就像是有人用激光深深地刻印在腦海裡一樣。
而他也能很明顯的感覺到有了系統技能的加持後，自己做菜水平到底發生了多大的改變。
原本自己煮一鍋番茄雞蛋麵，評分可能只有55分，甚至連合格都不到。
但是獲得了大量的廚師技能後，自己隨隨便便煮一個清水掛麵，可能都有70分以上。
所以李瀟對於眼前這一位年輕的有些離譜的選手來給自己表演片鴨，是存在一定擔心的。
他甚至還想著要不要以自己給觀眾們展示如何片鴨為理由，讓對方給自己來親自動手？
思前想後，李瀟還是沒有把話說出口，因為他感覺要是被識破了會讓對方十分難堪。
況且自己點的可是688一隻的鴨子，而且點餐的服務員小姐姐也很清楚自己是一個百萬粉絲的主播。
按理來說，對方不可能特地給自己安排一個菜鳥廚師來表演。
只要腦子稍微正常一點的人都會特地找一個技術好一點的，甚至直接讓副總廚出來表演一番。
畢竟，這次的表演可不是給李瀟一個人看的，而是給直播間二十多萬粉絲一起觀看的。
只要表演得出色，能起到多大的宣傳力度，根本毋庸置疑。
就在他胡思亂想的時候，帶著廚師帽的小哥開口自我介紹到：
“你好，客人，我叫李炳勝，來自廣東，很高興今天能為你服務，不知道客人有沒有什麼要求，比如不要肥油或者多肥油，切薄一點或是切厚一點，切長一點或者切短一點，都是可以提出來的。”
喲，居然還是一個同鄉，而且還是本家，那就給對方一個鍛鍊的機會吧。
而且聽對方的語氣似乎，對自己的手藝相當的自信。
畢竟正常的片鴨，都是廚師想要怎麼切就怎麼切。
很少會問客人有什麼特殊要求，畢竟這是在變相地增加自己的工作難度。
看到對方自信的樣子，李瀟沒忍住，嘴巴一禿嚕就開起了玩笑：
“我要一半肥油多的，一半肥油少的，一半長一點的一半短一點的，一半厚一點的一半薄一點的，能做到嗎？”
不過說完他就有些後悔了，瞧這嘴巴真是越來越沒把門了，看來自己的社交恐懼似乎也隨著體質變好，減輕了很多。
不過這要求也太為難人家了，他都感覺到不好意思。
他連忙擺手，臉上露出愜意的神色：
“抱歉，抱歉，和你開個玩笑。”
他手指了指旁邊的攝像機：
“直播效果，直播效果，你就按照你自己的喜好去切就好了，你覺得怎樣切比較好吃就怎樣切，不用管。”
李瀟原本以為對方會順著臺階就開始表演，但沒想到這位名叫李炳勝的小廚師居然笑著開口：
“肥油多的稍微切厚一點，短一點，肥油少的切得稍微薄一點，長一點，不知道客人覺得這樣的安排可以嗎？”
李瀟微微一愣，隨後反應過來，臉上露出驚訝的表情。
他瞬間收起自己的輕視心理，對方居然有如此迅捷的應變速度。
自己剛剛開了一個玩笑，對方就直接在這個玩笑的基礎上給出了一個相當妥善的方案。
這是普通的廚師，根本沒辦法做到的。
除非對於自己手上的活計已經相當熟練了，才能應變得當。
所有的駕輕就熟，都是臺下刻苦鍛煉出來的。
想要清楚地瞭解一個人在他自己的專業領域的水平到底如何，就看他能否輕鬆地給行外人通俗易懂地介紹自己的工作內容就可以了。
而眼前的這一個小廚師，能如此快速輕鬆地給出一個妥善的處理方案，顯然他對於片鴨已經有了深入的瞭解。
不然是絕對不可能做出如此輕鬆的應對，李瀟這時才認真的打量了一下對方。
確實是十七八的年紀，而且看著對方一臉稚氣，估計也就才出社會沒有多久。
畢竟出社會久了，身上總有一股屬於社會人的獨特氣質。
要不是對方身上穿著廚師服，李瀟甚至覺得對方應該是一個在校的學生。
沒有猶豫，李瀟點了點頭說道，
“行，就按你說的這樣切吧。”
“好的。”
話音落下，就見李炳勝從餐車下面抽出一對嶄新的透明手套，樣式有點像是手術用的手套。
不過手術用的手套是藍色的，而這個是透明的。
烤鴨還在散發著微微的白煙，一看就知道剛剛出爐沒有多久，按理來說是很燙的。