388.傳統中的敢為人先(第3頁)

　　【卡珍芝士焗糯米雞】。

　　李瀟重新拿起攝像機，因為這個【卡珍芝士焗糯米雞】的顏值確實非常不錯。

　　最重要的是它和傳統的糯米雞不同，傳統的糯米雞是用荷葉包裹，一個一個地可以拿到自己面前食用。

　　而眼前這個【卡珍芝士焗糯米雞】，不但沒有荷葉包裹，而且塊頭還很大。

　　整個糯米雞被放在一個黑色的碟子上，碟子和糯米雞中有一塊荷葉，糯米雞的表面裹著一層厚厚的芝士。

　　要是不說這個點心的名字叫糯米雞，李瀟甚至會以為這是一個芝士荷葉焗飯.....

　　不得不說，這創新的似乎有點過了頭。

　　李瀟用著審視的目光，用著專用的披薩鏟，將其中一塊糯米雞鏟到自己的碗裡。

　　廚師處理得很細緻，連下面的荷葉都被仔細剪開。

　　拿起勺子舀起了表面的芝士，剛湊近鼻子，一股濃郁的奶香味就撲面而來。

　　品質很不錯的車臣芝士混合了馬蘇裡拉芝士，確保芝士味足夠豐富濃郁的同時產生了食客喜聞樂見的拉絲效果。

　　將勺子內的芝士和糯米雞混合，一勺伴著芝士的糯米雞被送入嘴裡。

　　李瀟瞬間瞪大的雙眼，或許是因為這玩意的樣子太過離經叛道。

　　讓他的心理預期大打折扣，以至於在真正品嚐到它的味道之後。

　　讓他有一種隨便走進一家路邊攤，然後打卡4星級料理店的驚喜。

　　奶香，鹹蛋黃香，雞肉的香味，冬菇的香味，蝦米香，花雕香，荷葉香，蓮子香。

　　超過十種配料，被嚴密的糯米包裹，在高溫高壓下產生了奇妙的反應，所有的味道融匯在了一起。

　　而這豐富多彩的汁水，又被緊緊包裹的糯米所吸收。

　　在高溫蒸熟後，糯米雞又被拆開，表面撒上兩種混合芝士，再放入烤箱進行第二次反應。

　　這次更高的溫度的烘烤，沒有了荷葉的束縛，讓糯米的結構變得稍微鬆散。

　　讓原本藏匿在糯米雞內部的味道，散發到整個糯米雞的所有位置。

　　在所有人都認為，糯米雞必須用荷葉包裹起來製作的時候。

　　居然能有人想到，把幾百年傳承下來的桎梏打破，這種敢為人先的精神，確實厲害！