463.腸旺面(第2頁)

　　“味道很足，光是吃素的這個面，我都能吃下一大碗。”

　　說著，李瀟又嗦進去一大撮的麵條。

　　感受著在嘴裡彈跳的鹼水面，他滿足地閉上了眼睛。

　　吃下兩口面，他才把注意力放在鋪得滿滿的配料上面。

　　“面很不錯，現在我們來吃一下，腸旺面的兩大主角，肥腸和血旺。”

　　“這裡的血旺特指豬血，而不是其他血，對了這個玩意在一些地方也叫豬紅。”

　　“不同的動物的血液組織製成的血旺，味道和口感都有很大的不一樣。”

　　說著，李瀟夾起一塊豬血旺展示在觀眾的視線中。

　　豬血表面有著一些小小的氣泡，每片都切得很薄。

　　大概只有小拇指一半厚度，比拇指頭稍大一點。

　　顏色有些暗沉，是暗紅色的。

　　“大家千萬別看這顏色不好看，就覺得不新鮮。”

　　“恰恰相反，這才是新鮮豬血製成的。”

　　“而且添加劑和色素放得比較少，或者直接沒放，所以，顏色才會沒那麼鮮豔。”

　　“相反，這才是好的沒有添加的血旺。”

　　“當然，暗紅色是健康的，但是如果是渾濁發灰，裡面有黑點，那就是不新鮮的血旺。”

　　“另外，這血旺表面有氣泡，並不是工藝不好。”

　　“而是因為新鮮豬血裡面含有大量氧氣，製作的時候就會形成氣孔。”

　　“如果吃到的血旺很光滑，沒有氣孔。”

　　“那麼只能證明豬血的存放時間很久了，裡面的氧氣已經析出。”

　　“最後，要知道血旺新鮮不新鮮，還能聞一下。”

　　“湊近了能聞到豬血味道的則是新鮮的，否則就是不新鮮或者添加劑較多的。”

　　直播間。

　　“我的天，我平時吃的豬血旺，居然完全符合了鮮紅，沒氣泡，沒氣味三大特點。”

　　“好傢伙，我就說自己做的新鮮血旺怎麼和出去吃火鍋吃到的不一樣？”

　　“很多火鍋店的血旺都是工廠製作，保鮮日期都是一兩個月甚至半年，能新鮮就有鬼了。”

　　“這顛覆了我的認知！”

　　“主播不說，我都不知道我平時吃的原來是劣質貨。”