470.折耳根(第2頁)

　　“用竹篩將帶著碳灰的辣椒，高高拋起，讓風帶走他表面多餘的碳灰。”

　　“把花椒放進沒有水和油的鐵鍋裡面低溫翻炒，直到出現花椒香味。”

　　“最後將鹽，花椒和辣椒放入石碾中舂碎。”

　　“一種在貴州非常常見的調料就完成了。”

　　“這胡辣椒的用途非常廣泛，在貴州的很多菜品裡面都會用到，當然更多的時候是用來調製蘸料的。”

　　解釋完糊辣椒裡面為什麼會出現糊味。

　　李瀟用筷子夾起其中一顆和乒乓球大小相近的豆腐丸子，展示在觀眾面前。

　　“豆腐丸子，顧名思義就是豆腐製成的丸子。”

　　“把老豆腐搗成豆腐泥，加入少許的小蘇打粉。”

　　“放入、味精、胡椒粉，椒鹽，精鹽、雞蛋、薑末，攪拌均勻，然後用手搓圓。”

　　“豆腐丸子放入冰箱定型2~3個小時之後，拿出來放入油鍋裡面，炸到表面金黃就可以食用。”

　　“製作方法很簡單，幾乎是有手就行。”

　　“當然如果沒辦法搓成圓形的話，其實搓成正方形或者菱形也是可以的。”

　　直播間：

　　“好傢伙，這也有手就行，感覺這麼難！”

　　“淨特麼扯犢子，老子圓形都搓不出來，還菱形，就離譜！”

　　“把老豆腐壓成泥加入調料，然後再揉成丸子這麼簡單都不會嗎？”

　　“難者不會，會者不難啊！”

　　“會的人感覺很容易，不會的真的像聽天書。”

　　“好久沒吃過我媽做的豆腐丸子了！”

　　“這什麼魔鬼蘸料裡面居然還有折耳根？”

　　“樓上的沒發現嗎？剛才主播絲娃娃的時候，已經吃過一疊折耳根了！”

　　“用折耳根做炸料，這口味也太重了吧！”

　　“作為一個廣東人，我覺得我們這裡用折耳根用來煲涼茶，已經非常重口味了，沒想到還能用來做菜。”

　　“笑死，(ノ�9�9_�9�9)ノ廣東是什麼都能用來煲涼茶嗎？”

　　“我想說我們貴州還有折耳根味道的酸奶！”

　　·······

　　在看到折耳根味酸奶的時候。

　　即便是見過大風大浪的李瀟也不禁雙眼圓瞪。