南牆先生 作品
第792章 西紅柿蛋炒飯(第3頁)
“解凍真的是一大難題,我們做飯菜趕時間的根本就沒時間解凍。”
“對啊,一回家就要做菜了,但是還要解凍的話又要花去一部分的時間,真的很難受!”
“而且有時候解凍出來,那些生肉還會流血的,真的噁心死了。”
看樣子全世界的人都一樣,對於解凍生肉的事情上面都還是非常一致的頭疼的。
小王對這件事情也是深有感觸的,因為他以前幫媽媽做菜的時候,也是看著媽媽在做飯時間,提前幾個小時早早就把冰箱裡面的肉給拿出來解凍。
有時候小王忘記拿出來解凍了,以至於他們就會吃飯晚點,甚至是不能夠吃上這個肉了。
“現在不一樣啦,我們還是有一定的方法給大家快速解凍生肉的。”小王笑著說道,這倒是引起了直播間裡面的網友們的注意力。
“咱們快速解凍的時候。就把肉連著包裝袋一塊兒放進一個熱水裡面,這是其中一個辦法,能夠快速解凍。”小王一臉認真地說道,“另一個也挺簡單的,就是把生肉拿出來,放在溫水裡面浸泡,然後在溫水裡面加入一些鹽。”
小王這麼介紹,雖然說解凍是一大難題,但是在廚房摸爬滾打了一陣子的小王,已經是有些熟練了。
剛進入廚房的小王,也是不太熟悉這些硬核的技巧,不過在網上“惡補”了一下的小王,終於有了一些新的認知。
“接下來該怎麼做?”李瀟在一邊也是看的很認真。
“這種雞翅或者是生肉,第一步都要用清水清洗一下。”
接著,小王拿出幾個雞翅放進一個盆子裡面清洗,很快這個盆子裡面的水就已經變得渾濁了起來,是那種不再透明的白色。
“你們可以看到,這個生的雞翅是有多髒了,所以無論是哪種肉還是生的雞和鴨,都是需要在製作一切之前先清洗乾淨。”小王把洗乾淨的雞翅放在一邊。
緊接著,小王在雞翅上面正反面都用刀劃上了幾道。
“這個劃花刀儘量每個人都做哦,這樣能夠讓雞翅更加入味,而且裡面也熟的更快。”
小王剛說完,網友們就有了更多的共鳴。
“太真實了,這樣做出來的雞翅真的好看又好吃。”
“上回我煮雞翅沒有劃花刀,以至於我看外面熟了,裡面都還沒熟。”
“這樣能夠讓裡面也熟的更快,這是真的,我平時都會這麼做,雞腿也是!”
李瀟在一邊學習觀摩,又知道了一些“熱知識”。
“洗乾淨的雞翅可以先冷水下鍋,放入一些料酒和蔥姜來煮熟。”小王邊說著邊示範給大家看。
這時候彈幕又快速增多了。
“啊?料酒?這樣味道會不會很怪啊?”
“我平時做菜很少放什麼料酒的,這種還是第一次嘗試。”
“對啊,我也很少放料酒,以至於我家都沒有料酒這種東西!”
聽著大家所說的,小王立馬解釋道:“咱們這一步是去腥味,因為生的雞翅如果直接製作的話有可能味道沒那麼入味,而且吃起來會有些生生的味道。”
“而且啊,你們一定要重視料酒的作用,料酒作為調味劑,並不是真正的酒,而是一種更加入味更加有口感的配料。”小王說著,就把料酒倒入一些到鍋裡面。
緊接著,小王又把切好的薑片和一些長條的蔥放進鍋裡,這時候倒入一碗冷水沒過雞翅,就開始起火了。
“這只是製作可樂雞翅的第一步而已,專業一些來說,這一步需要撈出淖水,然後把煮熟的雞翅給重新撈出來。”小王先說著,接下來才開始打火煮雞翅。
這時候鍋裡面都是料酒的香味,煮熟雞翅也需要個幾分鐘,慢慢等候。
“對啊,一回家就要做菜了,但是還要解凍的話又要花去一部分的時間,真的很難受!”
“而且有時候解凍出來,那些生肉還會流血的,真的噁心死了。”
看樣子全世界的人都一樣,對於解凍生肉的事情上面都還是非常一致的頭疼的。
小王對這件事情也是深有感觸的,因為他以前幫媽媽做菜的時候,也是看著媽媽在做飯時間,提前幾個小時早早就把冰箱裡面的肉給拿出來解凍。
有時候小王忘記拿出來解凍了,以至於他們就會吃飯晚點,甚至是不能夠吃上這個肉了。
“現在不一樣啦,我們還是有一定的方法給大家快速解凍生肉的。”小王笑著說道,這倒是引起了直播間裡面的網友們的注意力。
“咱們快速解凍的時候。就把肉連著包裝袋一塊兒放進一個熱水裡面,這是其中一個辦法,能夠快速解凍。”小王一臉認真地說道,“另一個也挺簡單的,就是把生肉拿出來,放在溫水裡面浸泡,然後在溫水裡面加入一些鹽。”
小王這麼介紹,雖然說解凍是一大難題,但是在廚房摸爬滾打了一陣子的小王,已經是有些熟練了。
剛進入廚房的小王,也是不太熟悉這些硬核的技巧,不過在網上“惡補”了一下的小王,終於有了一些新的認知。
“接下來該怎麼做?”李瀟在一邊也是看的很認真。
“這種雞翅或者是生肉,第一步都要用清水清洗一下。”
接著,小王拿出幾個雞翅放進一個盆子裡面清洗,很快這個盆子裡面的水就已經變得渾濁了起來,是那種不再透明的白色。
“你們可以看到,這個生的雞翅是有多髒了,所以無論是哪種肉還是生的雞和鴨,都是需要在製作一切之前先清洗乾淨。”小王把洗乾淨的雞翅放在一邊。
緊接著,小王在雞翅上面正反面都用刀劃上了幾道。
“這個劃花刀儘量每個人都做哦,這樣能夠讓雞翅更加入味,而且裡面也熟的更快。”
小王剛說完,網友們就有了更多的共鳴。
“太真實了,這樣做出來的雞翅真的好看又好吃。”
“上回我煮雞翅沒有劃花刀,以至於我看外面熟了,裡面都還沒熟。”
“這樣能夠讓裡面也熟的更快,這是真的,我平時都會這麼做,雞腿也是!”
李瀟在一邊學習觀摩,又知道了一些“熱知識”。
“洗乾淨的雞翅可以先冷水下鍋,放入一些料酒和蔥姜來煮熟。”小王邊說著邊示範給大家看。
這時候彈幕又快速增多了。
“啊?料酒?這樣味道會不會很怪啊?”
“我平時做菜很少放什麼料酒的,這種還是第一次嘗試。”
“對啊,我也很少放料酒,以至於我家都沒有料酒這種東西!”
聽著大家所說的,小王立馬解釋道:“咱們這一步是去腥味,因為生的雞翅如果直接製作的話有可能味道沒那麼入味,而且吃起來會有些生生的味道。”
“而且啊,你們一定要重視料酒的作用,料酒作為調味劑,並不是真正的酒,而是一種更加入味更加有口感的配料。”小王說著,就把料酒倒入一些到鍋裡面。
緊接著,小王又把切好的薑片和一些長條的蔥放進鍋裡,這時候倒入一碗冷水沒過雞翅,就開始起火了。
“這只是製作可樂雞翅的第一步而已,專業一些來說,這一步需要撈出淖水,然後把煮熟的雞翅給重新撈出來。”小王先說著,接下來才開始打火煮雞翅。
這時候鍋裡面都是料酒的香味,煮熟雞翅也需要個幾分鐘,慢慢等候。