第2105章 用心去做(第3頁)

那天，他一個人獨自在廚房裡忙碌，除了那些食材和香料，周圍空無一人。四合院的空氣微涼，院外的槐樹在風中輕輕搖曳，院內寂靜得出奇。趙愛民端著一鍋剛燉好的豬蹄，低頭仔細觀察著鍋中的每一寸細節。湯色已經變得濃郁，肉質也燉得十分軟爛，但他還是覺得差了點什麼。那個“味道的靈魂”總是沒有在這一鍋中完全顯現出來。

“是不是火候不夠？”趙愛民低聲自語道，眉頭輕輕皺起，“不，火候不可能是問題，火候掌握得足夠精準。”

他自言自語地搖了搖頭，心裡依舊沒能找到答案。畢竟，他並不是第一次做豬蹄，也不是第一次思考這個問題。對他來說，這一鍋豬蹄不僅僅是食物，它更像是一個謎，一個他需要解開的謎。他記得母親總說過，做菜最重要的就是“心”，不僅僅是技巧上的精準，更是用心去做。可現在，趙愛民已經不滿足於簡單的“心”了，他知道，烹飪不僅僅是依靠經驗，更要懂得在味道的層次裡找到屬於自已的那份“獨特性”。

“我要讓這豬蹄，能從舌尖，直達心底。”趙愛民在心中默默下定決心，眼中透出一股堅定的神色。

他知道，單靠豬蹄本身的肉質和湯底，已經無法再突破了。他需要更多的調料，或者說，他需要更精確的調料搭配。那天晚上，他一直琢磨著自已從母親那裡學來的每一條秘訣，分析其中的每一個細節，甚至在做菜時的每一瞬間情緒波動，也都開始進入了趙愛民的思維中。這樣一來，他慢慢意識到，也許味道的關鍵不在食材本身，而是在烹飪過程中的細節。於是他決定進行一次“實驗”——將不同的香料按不同比例混合，再加入不同的燉煮方法。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝