第1620章 分配不太合理

中年漢子笑著點頭，熱情地說道：“原來是易大哥的朋友，那你儘管挑，我這兒的肉保準新鮮。”

 趙愛民看了看攤位上的豬肉，肉質鮮紅，毫無異味。他挑選了幾塊肥瘦相間的五花肉，心裡已經盤算著該怎麼做一道美味的紅燒肉。

 “易叔，這些肉怎麼樣？”趙愛民問道。

 易中海點點頭，讚許道：“不錯，挑得好。這些肉做紅燒肉最合適了。”

 買好肉後，兩人提著袋子往回走，趙愛民心裡感到一陣滿足。他知道，今晚的晚餐一定會讓大家感到高興和溫暖。

 回到四合院，趙愛民立即開始忙碌起來。他先將五花肉切成均勻的小塊，然後用熱水焯一下，去掉血沫。接著，他把鍋燒熱，加入少許油，將肉塊煎至微黃。然後，他加入糖，炒至糖色變紅，肉塊裹上糖色，再加入醬油、料酒、生薑和蔥段，翻炒均勻。

 何雨柱聞到香味，湊了過來，笑著說道：“趙哥，你這紅燒肉香味十足啊，真是讓人垂涎三尺。”

 趙愛民笑著回應：“還早呢，這只是開始。等一會兒燉上幾個小時，味道才會更好。”

 何雨柱點點頭：“那我幫你打下手，今天咱們要好好吃一頓。”

 趙愛民繼續忙碌著，將翻炒好的肉塊倒入燉鍋中，加入適量的清水，再放入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，用小火慢燉。他心裡想著，紅燒肉的精髓在於慢燉，這樣才能讓肉質酥爛，味道滲透到每一塊肉裡。

 在等待的過程中，趙愛民和何雨柱開始準備其他菜餚。他們洗菜、切菜、炒菜，廚房裡充滿了忙碌的氣息和溫馨的氛圍。

 傍晚時分，菜餚終於全部準備完畢。趙愛民將紅燒肉端上桌，一股濃郁的香味瞬間瀰漫整個院子。鄰居們聞到香味，紛紛走出家門，聚到院子裡。

 王叔笑著說道：“愛民，你這手藝真是越來越好了，這紅燒肉看起來就讓人忍不住流口水。”

 李嬸也笑著附和：“對啊，趙愛民的紅燒肉可是我們院子的招牌菜，每次都吃得我們連鍋底都不剩。”