第63章 滷味

 今天月華要做一件大事情，那就是要把滷味的配方做出來，現在來到這裡也有一個月了，阿瑪額娘早就已經催了，但是無論是大的還是小的還是老的都不想回去。對於月華來說，在這個地方沒有壓力，祖母不管，在這裡就是自己最大，想做什麼做什麼簡直爽歪歪。

 舒舒覺羅氏不想回去自然是因為這裡住的舒服，地方大，在這裡自己就是最大的，為什麼在府裡自己哪也不去，也不想一想，這府裡有什麼地方是可以去的嘛，走幾步就到了人家的院子，何必呢，怪無聊的。

 所以才傳出來舒舒覺羅氏生性安靜，不喜歡走動，但是舒舒覺羅氏也不解釋，反正在府裡，確實是不想出去，現在在這莊子裡，每天早上起來走一走，別提多美了。

 阿郎和阿澈倒是無所謂，反正他們還要跟著先生一起學習的，在這裡肯定待不了多久，能待一天是一天，要是瑪嬤和姐姐堅持多幾天，他們就能多玩幾天，再說了，無論怎麼樣，他們兩個又做不了主。

 常用的香料有八角、桂皮、花椒、小茴香、白蔻、肉蔻、砂仁、香葉、白芷、甘草、陳皮這些類型的，但實際上，那些能夠傳承得久的滷味店，他們可不僅僅只放了這些。

 月華倒是想做出來，人家那種傳承了百年的那種滷味的味道，但是奈何只是吃過，又沒有什麼金舌頭，自然是吃不出來人家的配方的，她所知道的只是自己平時做的，是在網上搜的那種大眾版本的。

 要是人家開店的話，直接交錢去那種大的店裡面做學徒，又或者是直接買人家的滷湯，現在月華只能夠和大廚挨個的摸索，月華自己提了大概，然後試著做了一下，張大廚吃完了之後，皺著眉頭，不可否認，這確實是滷肉，確實是滷味，但是並沒有讓人驚豔的味道。

 張大廚是家傳的手藝，但是奈何早年間，家中鬧了饑荒，不得已只有逃荒，到了京城之後，乾脆自賣自身去了府裡當大廚，因為手藝好的緣故，所以生活一直挺滋潤的，甚至還娶妻生子，連孫子都抱上了。